¿Puede el azúcar blanco reemplazar al azúcar de roca?
El azúcar de roca es una réplica cristalizada del azúcar granulada. El azúcar de roca natural viene en blanco, amarillo claro, gris claro y otros colores. Además, existen en el mercado azúcares de roca de varios colores con colorantes alimentarios añadidos (principalmente para exportación), como verde, azul, naranja, rojo claro y oscuro. rojo y otros colores. Debido a que cristaliza como el hielo, se le llama azúcar de roca, también llamado "granos de hielo". El azúcar de roca es de calidad pura y no se deteriora fácilmente. Además de usarse como caramelo, también se puede usar como edulcorante alimentario de alta gama, en la preparación de vinos medicinales y tónicos para mojar, etc. Puede ser consumido por la población general, pero no deben consumirlo los diabéticos.
El azúcar blanco es un tipo de sacarosa. Es la sacarosa más utilizada en la vida diaria. Se usa comúnmente en la cocina. Contiene más del 95% de cristales de sacarosa. Tiene menor contenido de agua que la sacarosa y partículas de cristal más grandes. También es el condimento más utilizado. Las partículas de azúcar blanco son cristalinas, uniformes, de color blanco, de dulzor puro y ligeramente menos dulces que el azúcar moreno. El azúcar blanco está en forma de polvo y es apto para cocinar. Su dulzor es similar al del azúcar blanco granulado. El azúcar blanco se divide en dos tipos: azúcar blanco refinado y azúcar blanco elaborado con métodos locales. El primero es de color blanco, tiene granos finos y suaves, y es de buena calidad; el segundo es de color ligeramente amarillento y oscuro, y de mala calidad;