¿Cuáles son los alimentos que calman el hígado, regulan el qi, disipan el viento, reducen el fuego y nutren los cinco órganos internos?

Cómo hacer tofu picante: 1. Calentar aceite en un wok y cortar el tofu tierno en triángulos pequeños para obtener harina de maíz 2. Mantener el fuego bajo y freír el tofu en la sartén mientras se pegue; el tofu se vuelve amarillo claro y reserve; 4. Agregue el aceite restante a los granos de pimienta de Sichuan y cocine hasta que se doren, retire los granos de pimienta de Sichuan 5. Agregue los aros rojos frescos, sofría las cebollas verdes, el jengibre y el ajo picado hasta que estén fragantes; 6. Agregue la pasta de frijoles rojos y saltee hasta que esté fragante; 7. Agregue los champiñones ostra en rodajas y saltee hasta que el color se aclare. 8. Agregue el tofu frito, 250 ml de agua fría, salsa de soja, azúcar; MSG y pimienta blanca, hierva y luego transfiéralo a la olla seca picante o cocine a fuego lento hasta que el jugo esté espeso;

Ingredientes para ñame frito y semillas de loto: 200 g de ñame, 100 g de semillas de loto frescas, 1 cebolla verde, la cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de rodajas de jengibre. Método 1: Cortar el ñame en cubos, pelar las semillas de loto frescas y cortar la cebolla verde en cubos sin quitarle el corazón. 2. Calentar la sartén con aceite frío, primero agregar las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes. 3. Freír las semillas de loto durante 1 minuto, luego sofreír el ñame y la sal durante 2 minutos. 4. Espolvoree las cebollas verdes y apague el fuego.

El método para asar pollo con patatas es el 1. Corta el jengibre y el ajo encurtidos en rodajas ligeramente gruesas y corta los granos de pimienta, los chiles y los brotes de ajetes en rodajas. 2. Cortar las patatas en trozos pequeños y remojarlas en agua para quitar el almidón de tapioca. 3. Lavar el pollo y picarlo en trozos pequeños. 4. El wok consume aceite. Cuando el aceite esté hervido y derretido, humeará un poco, déjalo enfriar y luego vierte el azúcar de roca. 5. Sofría a fuego medio-bajo hasta que el azúcar de roca se derrita y forme una espuma de color marrón claro. 6. Agregue inmediatamente el pollo y saltee uniformemente, agregue el jengibre remojado, el vino de arroz, el anís estrellado y el amomum villosum y saltee a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que desaparezcan todos los colores. 7. Agregue la mitad de las rodajas de ajo, agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que esté fragante. 8. Agregue las papas fritas. 9. Agrega agua fría a la olla sin las patatas fritas. 10. Después de hervir, tapar y cocinar a fuego medio hasta que las patatas se puedan insertar con palillos de madera (unos 8 minutos). 11. Cuando haya la mitad del jugo en la olla, agregue la otra mitad de las rodajas de ajo, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles y los tallos de ajetes tiernos y cocine por 2 minutos. 12. Agregue los fideos con pimienta, agregue las hojas de ajo y revuelva uniformemente.