Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento del confinamiento - ¿Qué verduras son las más saludables para comer en otoño? Los cambios de clima en las cuatro estaciones tienen un gran impacto en las condiciones fisiológicas y patológicas humanas. Por lo tanto, se deben elegir diferentes dietas en diferentes estaciones. Después del comienzo del otoño, el clima se vuelve cada vez más frío y la boca, la nariz, la piel y otras partes a menudo se sienten secas. Por lo tanto, debes comer más alimentos que promuevan los fluidos corporales, nutran el yin e hidraten la sequedad, y comer menos alimentos picantes y fritos. Es recomendable ingerir alimentos calientes, agridulces o fríos en otoño. Los alimentos que son fríos por naturaleza pueden eliminar el calor, mientras que los alimentos dulces son grasosos por naturaleza y tienen un efecto calmante. Los alimentos ácidos tienen efectos astringentes, favorecen la producción de líquidos y calman la sed. Al mismo tiempo, la medicina china cree que la relación entre los pulmones y el otoño es muy estrecha. Se deben comer más alimentos que humedezcan los pulmones y promuevan los fluidos corporales, como lirios, semillas de loto, ñame, raíces de loto, hongos ostra y tomates. , etc. A continuación, veamos la forma más saludable de comer en otoño. Para compensar las deficiencias de este verano y otoño, debido al alto precio de la carne de cerdo, el coste del fertilizante de otoño después del comienzo del otoño es aproximadamente un 20% más alto que en años anteriores. De hecho, no es necesario que te quedes mirando la carne. Fan Zhihong, profesor asociado de la Escuela de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Agrícola de China, señaló que la tasa de obesidad entre los residentes urbanos es alta y lo mejor es complementar los nutrientes que les faltan después del verano. Las verduras de colores brillantes son imprescindibles. Las verduras y frutas que la gente suele comer en verano son principalmente melones, como pepino, melón de invierno, sandía, etc. El contenido de caroteno y vitamina B en estos alimentos es muy bajo. Por tanto, la reserva de vitamina A en el organismo es un poco menor en otoño. Si no se repone a tiempo, fácilmente pueden ocurrir problemas como ojos secos e infecciones respiratorias. Por lo tanto, conviene comer más verduras de hojas verdes y verduras de color naranja en otoño, como col rizada, espinacas, zanahorias, calabaza, etc. Consuma más alimentos fermentados para ayudar a la digestión en verano. La función digestiva gastrointestinal de muchas personas es débil, por lo que en otoño deben comer algunos alimentos fermentados nutritivos y fáciles de digerir, como tempeh, pasta de frijoles, tofu con salsa de soja, jugo de soja y yogur. , etc. Conviene utilizar patatas y huevos en lugar de arroz pulido. Los alimentos con patatas son ricos en vitamina B y minerales como el potasio y el magnesio. En otoño se suele comer ñame, batata, taro, patatas, etc. , se puede utilizar como sustituto de la harina de arroz blanco refinada. Los huevos tienen un alto contenido de ácidos grasos y conviene complementarlos en otoño. Además, conviene recordar que las personas con constitución débil, anemia e hipotensión deben comer más carne de res, cordero y despojos de animales en otoño y tener suficientes alimentos básicos, lo que es más beneficioso para su salud y puede mejorar su resistencia al frío. . Los hombres no deberían comer en exceso. En otoño, el cordero estofado, el escorpión de cordero y la estofada de ternera grasa son los favoritos de los hombres. Aunque la anemia es menos común en los hombres, para los hombres de mediana edad que socializan mucho sigue siendo muy importante controlar el peso. Lo primero es controlar el estómago. Muchas verduras en los restaurantes están engrasadas. Por ejemplo, la calabaza hecha de pasteles de calabaza fritos no solo contiene un alto contenido de aceite, sino que también contiene mucha azúcar. Por lo tanto, es mejor que los hombres coman en casa tanto como sea posible, coman más platos vegetarianos y principalmente una dieta ligera para evitar el aumento del fuego por deficiencia. Las mujeres comen carne de res y cordero para complementar el hierro. Las mujeres están acostumbradas a perder peso en verano. Comen comida vegetariana durante todo el verano y rara vez comen alimentos de origen animal como carne de cerdo, ternera y cordero, lo que puede provocar fácilmente anemia por deficiencia de hierro. Después del otoño, para las mujeres con deficiencia de yang debido a deficiencias de bazo y estómago, la clave para "mantener el peso del otoño" es comer un poco de carne magra de res y oveja para mejorar el yang qi, calentar el estómago y disipar el frío, y ayudar a complementar el hierro. En cuanto a la dieta, también debemos seguir el principio de "reponer color a la sangre" y comer más alimentos rojos, como dátiles rojos, bayas de goji, zanahorias, etc. En otoño hay una gran cantidad de frutas en el mercado. Si quieres comer frutas que mejoren la sangre, lo mejor es elegir las calientes, como uvas, manzanas, etc. Coma menos melones, melones y otros melones. Los ancianos beben té para Pu'er, y a algunos ancianos les gusta especialmente beber té fuerte para refrescarse. Cabe recordar que estos tés pueden dañar fácilmente el estómago mientras purgan el fuego. Por lo tanto, es mejor que las personas mayores cambien al té en otoño y beban té Pu'er. Debido a que el té Pu'er es un té fermentado con un sabor suave y una naturaleza suave, puede nutrir el estómago y reducir los lípidos en sangre hasta cierto punto. Además, los adultos mayores generalmente aumentan sus niveles de actividad en el otoño. Si no come bien, no solo será propenso a la fatiga otoñal, sino que también enfermará con frecuencia. Se recomienda que los ancianos hagan su propia papilla de arroz y le añadan algunos dátiles, mijo, frijoles rojos, frijoles mungos, frijoles rojos, maní, longan, etc. En papilla, esto ayudará a mejorar la inmunidad. Los niños comen menos comida rápida y más pescado. Los padres deben alimentar a sus hijos con "grasas de otoño" y tratar de no elegir alimentos ricos en calorías como hamburguesas para el desayuno, que no son buenos para el tracto gastrointestinal del niño. Los padres pueden preparar algunas ensaladas de verduras o productos de soja para sus hijos para asegurarles un desayuno nutritivo, evitar la hipoglucemia y ayudar a mejorar la memoria. A menudo también puedes cocinar pescado de mar para tus hijos. El pescado marino puede aumentar el colesterol de alta calidad en la sangre, lo que resulta beneficioso para el crecimiento de los niños. Es mejor cocinar el pescado de mar al vapor, lo que puede proteger en mayor medida sus nutrientes para que no se destruyan. Hay siete tipos de verduras que debes comer en otoño. Cada estación tiene verduras que son mejores para comer que otras. Entonces, ¿cuáles son las mejores verduras para comer en otoño? Coliflor: La coliflor es rica en vitaminas Cada 200 gramos de coliflor fresca puede aportar más del 75% de la vitamina A que necesitan los adultos durante un día. Hay un dicho en la medicina tradicional china que dice que "el blanqueamiento entra en los pulmones". El otoño es la estación en la que las infecciones respiratorias son comunes y el repollo es, sin duda, una verdura oportuna para el cuidado de la salud.