¿Qué alimentos tradicionales se comen en el Norte a principios de otoño? Los norteños prepararán estos alimentos a principios de otoño.

¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño en el norte?

Comer berenjenas

La costumbre popular de comer berenjenas a principios de otoño. Proviene de una leyenda de la dinastía Ming. Cuenta la leyenda que después de que el general Xu Da de la dinastía Ming capturó Beiping, la capital de la dinastía Yuan, un soldado al mando del general Chang Yuchun robó un melón a un granjero. Chang Yuchun es muy estricto en la gestión militar y el soldado que robe los melones será condenado a muerte. En ese momento, el granjero salió y dijo que había una costumbre en la dinastía Yuan y que recoger melones a principios de otoño no se consideraba un robo. Cuando Chang Yuchun escuchó esto, perdonó al soldado. Inesperadamente, tan pronto como se dijo que quienes recogen melones a principios de otoño no son culpables, otros soldados empezaron a arrebatar melones. Para recompensar a los soldados, Chang Yuchun encontró un sustituto de la grasa de otoño: la única berenjena entre las verduras que tiene una textura y un sabor carnosos. Como resultado, se ha transmitido la costumbre popular de comer berenjenas a principios de otoño.

2. Comer carne durante el “Festival de la Grasa de Otoño” en Beijing

Cada año a principios de otoño, según la costumbre del antiguo Beijing, se come carne, es decir, “Festival Gordo de Otoño”. En algunos tradicionales mostradores de carne de Beijing, largas colas de clientes esperan para comprar productos cárnicos. Una vez que comienza el otoño, aunque todavía hace mucho calor, la gente ya no se siente húmeda e incómoda. Después de todo, el otoño fresco llegará pronto. Entonces comencé a tener la idea de hacer algo delicioso para compensar el déficit desde principios de verano. ¿Qué comer? ¡Lo más saciante es el guiso! ¡Puedes compensar la grasa perdida en verano comiendo guiso! por eso se le llama "grasa post otoño".

3. Comer "Zha" en Shandong

En la zona de Laixi de Shandong, es popular comer "Zha" a principios de otoño, que es una especie de pequeño tofu elaborado con pasta de frijoles y vegetales verdes, y tiene "Hay un dicho que dice que después de comer las heces de Principio de Otoño, los adultos y los niños no vomitarán ni tendrán diarrea. La mayoría de estas costumbres alimentarias tienen como objetivo prevenir la disentería, lo que demuestra que los trabajadores de mi país son conscientes de la prevención de la diarrea en otoño.

4. "Morder el otoño" es popular en Tianjin.

Además de "publicar la grasa del otoño" a principios de otoño, "morder el otoño" también es popular en Tianjin y otros lugares. . La gente cree que comer melones a principios de otoño puede evitar la diarrea en invierno y primavera. Existe un registro de este tipo en las "Notas varias de Jinmen sobre las costumbres de los años" de Zhang Tao de la dinastía Qing: "Se dice que comer melones a principios de otoño es un bocado de otoño que puede evitar la diarrea". Durante la dinastía, la gente comía melones, berenjenas en conserva al vapor y tomates aromáticos el día antes del comienzo del otoño. La sopa glutinosa se deja secar en el jardín durante la noche y se come el día del comienzo del otoño para disipar el calor. y prevenir la disentería.

5. Codos en salsa

Los codos en salsa son uno de los alimentos tradicionales chinos. Son ricos en nutrientes, deliciosos y deliciosos. Además, el codo de cerdo estofado rojo es un plato histórico famoso en el área de Weifang. Es popular entre la gente porque es suave, abundante, graso pero no grasoso y rico en nutrientes. Alguna vez fue calificado como "bocadillo famoso de Shandong".

6. Pato asado

El pato pekinés es un ave acuática de carne delicada, buen sabor y rica nutrición. Contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que no se acumulan en el ser humano. Cuerpo y puede suavizarse después de ser absorbido por el cuerpo humano. La epidermis del pato contiene una gran cantidad de colágeno, que es un producto de belleza. Por lo tanto, el pato pekín es un alimento saludable apto para todas las edades.

7. Cordero asado

¡El "cordero asado" es un plato famoso de Bai Kui Lao Hao en la Mezquita de Beijing. La producción de "cordero asado" también es adecuada para otras partes de la oveja entera, a saber: cabeza, cuello, pezuñas, tripas, intestinos grasos, hígado, pulmones, corazón, articulaciones, etc. Sin embargo, no es necesario freír la cabeza, las pezuñas y los "escorpiones". Si se sirven al mismo tiempo, será "oveja entera asada".

Actividades personalizadas a principios de otoño:

1. Tomar el sol en otoño

Cada año a principios de otoño, con la madurez de las frutas y verduras, Huangling Ha entrado en la temporada otoñal más próspera para tomar el sol. Tomar el sol en otoño es una costumbre agrícola típica. Los aldeanos que viven en zonas montañosas como Hunan, Jiangxi y Anhui, debido al terreno complejo y al poco terreno plano de la aldea, tenían que utilizar la parte delantera y trasera de la casa, así como sus propios alféizares y techos para secar o colgar sus cultivos. Con el tiempo, se convirtió en una costumbre agrícola tradicional. Este estilo de vida especial y escena de los aldeanos secando sus cultivos se ha convertido gradualmente en un material creativo para pintores y fotógrafos, y ha creado el nombre poético de "sol de otoño".

Esta costumbre de tomar el sol en otoño se ha ido desvaneciendo gradualmente en muchos lugares del país. Sin embargo, en la antigua aldea de Huangling en Wuyuan, Jiangxi, tomar el sol en otoño se ha convertido en una "gran ceremonia" para los agricultores. Celebrar la cosecha tomando el sol en otoño ha sido aprobado por el Ministerio de Cultura. Después de ser calificado como el "símbolo chino más bello", se ha convertido en un "tótem" y tarjeta de presentación para la promoción del turismo rural, atrayendo a cientos de personas. Miles de personas acuden a Huangling para disfrutar del otoño y tomar fotografías cada año.

2. Nieqiu

"Nieqiu" también se llama "Bieqiu" en algunos lugares. Tianjin presta atención a comer sandía o melón el día del comienzo del otoño, lo que se llama "otoño mordido", lo que significa que el verano caluroso es insoportable y es el comienzo del otoño, así que muérdelo. Jiangsu y otros lugares también comen sandía a principios de otoño para "morder el otoño". Se dice que se puede evitar el picor del otoño.

En Zhejiang y otros lugares, la gente come sandía y shochu juntos a principios de otoño, lo que se cree que previene la malaria. La gente de la ciudad compra una sandía y se va a casa el día de principios de otoño, y toda la familia se reúne para comerla, que es el otoño. El otoño que roe a los agricultores es mucho más audaz y desenfrenado. Estaban en el cobertizo de melones, bajo la sombra de los árboles, sentados en pequeños grupos en el suelo, royendo sandías rojas, melones verdes, papas blancas y mazorcas de maíz doradas. Lo que se expresa al masticar el otoño es en realidad una especie de alegría por la cosecha.

3. Acostarse en otoño

"Acostarse en otoño" también se llama "Acostarse en otoño" o "Dormir en otoño" en algunos lugares. Por ejemplo, en algunos lugares de Jianghuai, la gente elige un lugar con sombra para tumbarse el día de principios de otoño, lo que significa que el verano está a punto de pasar, los días en los que hace demasiado calor para dormir están a punto de pasar y El clima se está volviendo cada vez más fresco, por lo que puedes dormir bien. También significa que el arduo y ajetreado trabajo de producción en verano ha terminado y el otoño está aquí.