¿Cuál es la diferencia entre hervir y hervir?

La diferencia entre hervir y hervir:

1. Los métodos son diferentes. Blanquear se refiere a blanquear los ingredientes en una sopa a alta temperatura hasta que estén maduros; escalfar significa poner los ingredientes en la sopa y calentarlos juntos hasta que estén maduros.

2. El tiempo utilizado es diferente. El método de cocción de escaldado lleva menos tiempo, simplemente escalda los ingredientes con agua hirviendo hasta que estén crudos. El método de cocción de hervido lleva más tiempo y es necesario esperar a que la sopa se caliente;

3. Representa diferentes cocinas. La cocción es más común en la cocina de Sichuan, como rodajas de carne hervida, pescado hervido, rana toro hervida, etc., la cocción es más común en la cocina cantonesa, como gambas hervidas, corazones de col hervidos, etc.