La forma correcta de comer y practicar el lirio
La forma de comer lirio fresco es la siguiente:
1. Estanque de loto salteado
Ingredientes principales: lirio fresco, hongo negro, raíz de loto, nieve. guisante, zanahoria.
Elaboración: Remojar el hongo negro en agua, dejar que crezca bien, lavar y desgarrar en trozos pequeños para su posterior uso. Pelar las zanahorias y las raíces de loto, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Retire los tendones viejos de los tirabeques, lávelos y córtelos. Pele los lirios frescos por la mitad, lávelos y escúrralos. Después de que el agua hierva, agregue las zanahorias, los hongos, los guisantes, la raíz de loto y el lirio en secuencia. Calentar aceite en una sartén, agregar rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar todos los ingredientes, cocinar un poco de vino de cocción, sofreír rápidamente y regresar por dos minutos, agregar sal y pollo en polvo, sofreír unas cuantas veces y retirar de la sartén.
2. Espárragos salteados con azucenas frescas
Ingredientes: espárragos, azucenas frescas.
Elaboración: Quitar la parte vieja de la raíz de los espárragos y blanquearla en agua hirviendo durante un minuto. Parte los lirios en trozos y lávalos. Lava los pimientos rojos y córtalos en gajos. Calentar aceite en una sartén, añadir los espárragos, la azucena y el pimiento rojo y sofreír durante dos minutos. Añadir sal, salsa de soja light y un poco de azúcar al gusto y servir.
Otras formas de comer azucena fresca
1. Azucena frita con ternera
Ingredientes principales: ternera, azucena, condimento.
Elaboración: Cortar la carne en rodajas finas, añadir salsa de ostras, vino de cocción, maicena, pimienta, etc. y dejar marinar durante 30 minutos. Calienta el aceite en una olla a temperatura media y sofríe rápidamente la carne marinada. Tan pronto como la carne cambie de color, retírala rápidamente de la olla. Pelar y cortar los dientes de ajo, picar el jengibre, lavar el apio y arrancar los tendones viejos, luego golpear con el dorso del cuchillo y cortar en diagonal. Dejar un poco de aceite base en la olla, sofreír el jengibre picado y las rodajas de ajo, agregar los gajos de apio y la azucena y sofreír verter la carne en la olla, rociar un poco de vino de cocción, salsa de ostras y salsa de soja ligera. Sofreír los ingredientes en la olla rápidamente unas cuantas veces.
2. Lirio al vapor
Ingrediente principal: lirio fresco.
Preparación: Partir los lirios en trozos y lavarlos. Después de hervir el agua, cocinarlos al vapor durante 4-5 minutos. También se puede añadir un poco de miel al gusto y comer inmediatamente.