¿Comer bolas de masa a principios de invierno o durante el solsticio de invierno?
Las empanadillas se pueden comer a principios de invierno y en el solsticio de invierno.
Los dumplings, también conocidos como dumplings, son pastas tradicionales de la nacionalidad Han. Evolucionaron a partir de los wonton y se originaron a partir de antiguas monedas chinas. Su nombre original era "Jiao Er". Tienen una historia de más de 1.800 años. Inventado por Zhang Zhongjing, originario de Nieyang, Nanyang, en la dinastía Han del Este, se utilizó originalmente con fines medicinales y fue muy apreciado por el pueblo chino. Es un alimento básico y un refrigerio local en el norte de China. una comida de Año Nuevo.
Hay un proverbio popular llamado Dahan y Xiaohan. Las albóndigas se comen durante el Año Nuevo. Las albóndigas generalmente se hacen con masa y se rellenan en agua.
Comer albóndigas al comienzo del invierno proviene del dicho "la hora de Jiaozi". El comienzo del invierno también puede mejorar tu vida. Como dice el refrán, nada es más delicioso que las bolas de masa. La razón por la que se comen las bolas de masa durante el solsticio de invierno significa "quitar el frío". No sirvas tazones de bola de masa durante el solsticio de invierno, tus orejas se congelarán y a nadie le importará".
El comienzo del invierno es el decimonoveno de los veinticuatro términos solares El comienzo del invierno es un término solar estacional, lo que significa que el invierno ha entrado desde entonces El comienzo del invierno significa que la vida comienza a. Se acumula y todas las cosas entran en un estado de reposo y almacenamiento. Después del solsticio de invierno, el clima también cambia gradualmente de un otoño más seco y seco a un invierno lluvioso y frío.
No suele hacer mucho frío antes del solsticio de invierno, pero el verdadero frío intenso ocurre después del solsticio de invierno. El solsticio de invierno marca el comienzo de la estación fría, y la gente empieza a contar los días fríos "contando". nueve".
El origen de los dumplings:
Los dumplings evolucionaron a partir del wonton. Durante su largo proceso de desarrollo, tuvieron muchos nombres. En la antigüedad, incluían Lao Wan, Bian Shi, Dumpling Bait. Fen Jiao, etc. El nombre se llamaba "Crescent Wonton" durante el período de los Tres Reinos, "Crescent Wonton" durante las dinastías del Norte y del Sur, "Crescent Wonton" durante la dinastía Tang y "Jiaozi" durante la dinastía Song.
En la dinastía Yuan, se llamaba "Bianshi", y en la dinastía Qing se llamaba "bolas de masa". Las bolas de masa se originaron en la dinastía Han del Este y fueron creadas por Zhang Zhongjing, un nativo de Dengzhou. Provincia de Henan en la dinastía Han del Este En ese momento, las bolas de masa se usaban con fines medicinales y Zhang Zhongjing usaba masa para hacerlas. Use algunos materiales medicinales para disipar el frío (cordero, pimienta, etc.) para evitar la congelación de los oídos del paciente. .
Las albóndigas se originaron en la dinastía Han del Este y fueron iniciadas por el sabio médico Zhang Zhongjing. Las albóndigas se elaboran principalmente con agua fría y harina. Los fideos y el agua se mezclan, se amasan hasta obtener una masa grande y rugosa. cubierto con una gasa mojada o una toalla, dejar reposar aproximadamente una hora, cortarlo con un cuchillo o recogerlo con las manos en varias bolitas de masa, amasarlo en tiras largas y redondas de unos 3 cm de diámetro, cortarlo con un cuchillo. o recójalo con las manos en pequeñas bolitas de masa.
Utilice un rodillo pequeño para enrollar estos pequeños ingredientes de la masa hasta obtener pieles de bola de masa que sean ligeramente más gruesas en el medio y más delgadas alrededor de los bordes. Envuelva los rellenos y déles forma de media luna o angulares. , envuélvalos y póngalos en la olla. Use una espumadera o una cuchara para hacer un arco en sentido antihorario o en el sentido de las agujas del reloj a lo largo del borde de la olla para evitar que las albóndigas se peguen y cocine hasta que las albóndigas floten hacia la superficie.
La piel de la bola de masa también se puede preparar con fideos calientes, fideos de hojaldre o fideos de arroz. El relleno puede ser de carne o vegetariano, dulce o salado. El método maduro también se puede cocinar al vapor, al horno, frito. frito, etc. Hay tres tipos de rellenos de carne, camarones, huevas de cangrejo, pepino de mar, pescado, pollo, cerdo, ternera, cordero, etc. Los rellenos vegetarianos se dividen en rellenos vegetarianos variados y rellenos vegetarianos comunes.
Las características de las albóndigas son piel fina, relleno tierno, sabor delicioso, forma única y se pueden comer todo el tiempo. Las materias primas para hacer albóndigas están llenas de nutrientes. El método de cocción al vapor garantiza una menor pérdida. de nutrientes y está en consonancia con el color, el sabor y la cultura alimentaria de China. En esencia, las bolas de masa son un alimento popular con una larga historia y son muy populares entre la gente.
Existe un dicho popular que dice que "nada es más delicioso que las empanadillas". Durante la Fiesta de la Primavera, las empanadillas se han convertido en un manjar indispensable.