¿Es bueno comer gachas de mijo y frijol mungo en otoño?
¿Qué tal comer gachas de mijo y frijol mungo en otoño? El frijol mungo es una semilla redonda y verde que se encuentra en la vaina de la leguminosa frijol mungo. La cubierta de su semilla es piel de frijol mungo, que también puede usarse como medicina. Los frijoles mungo son bien proporcionados y regordetes, de color verde esmeralda y crujientes cuando se cocinan. Los frijoles mungos son un alimento bajo en grasas y con un alto contenido nutricional. Son ricos en proteínas, azúcar, caroteno, ácido, vitaminas B1 y B2, además de calcio, fósforo, hierro, fosfolípidos, etc. Hay muchas formas de comer frijoles mungo: la sopa de frijol mungo se puede usar como bebida de verano; se puede cocinar con arroz, gachas de frijol mungo y arroz como alimento básico, en forma de piel, fideos, fideos o vegetales para cocinar germinados; También se puede convertir en diversos bocadillos o en la elaboración de vino.
Los frijoles mungo tienen un sabor dulce y son fríos por naturaleza. Pueden eliminar el calor y aliviar el calor del verano, son diuréticos, eliminan el calor y desintoxican e inhiben el Staphylococcus aureus. Elimina calor, polidipsia, llagas, erisipela, etc. Se dice que tiene un efecto desintoxicante y puede usarse para el envenenamiento por arsénico, pesticidas, alcohol o plomo. Las propiedades medicinales de la ropa de frijol mungo son similares a las de los frijoles mungo. Es mejor usar frijoles para aliviar el calor y es mejor usar la piel para desintoxicar y reducir la vista. Algunas personas también usan ropa de frijol mungo como almohada, lo que se dice que ayuda a aliviar el dolor de cabeza y los síntomas de mareos de la presión arterial alta. Los frijoles mungo tienen una amplia gama de usos, que incluyen eliminar el calor y la polidip, prevenir el golpe de calor, el alcoholismo, saciar la sed, la hiperlipidemia, el acné, los forúnculos, etc. , se puede tomar interna o externamente. Los frijoles mungo se utilizan a menudo como un ingrediente importante en el tratamiento de arsénico, epigrafía, acónito, acónito, crotón, pesticidas, plomo, gases venenosos y otros casos de intoxicación, así como en la compatibilidad farmacológica para enteritis, disentería, sarampión, rubéola, urticaria, paperas y faringitis. Los niños con llagas y pus pueden agregar frijoles mungos y lirios para hacer papilla, que puede eliminar el calor, desintoxicar y reducir la hinchazón; los que tienen celos pueden agregar prunella vulgaris y los que tienen dolor de garganta pueden agregar frijoles blancos; Si come demasiados frijoles mungo, se sentirá lleno y congestionado. Los frijoles mungo son de naturaleza fría. Las personas con deficiencia de bazo y estómago no deberían comer más. Además, la sopa de frijol mungo se deteriora fácilmente y no debe dejarse por mucho tiempo.
Preparación de ingredientes para la papilla de mijo y frijol mungo de otoño:
Ingredientes: frijol mungo, mijo.
Accesorios: un poco de arroz
Proceso de elaboración:
1. Remojar los frijoles mungos en agua una noche antes.
2. Remojar el mijo y el arroz en agua durante 30 minutos antes.
3. Después de que el agua hierva, vierte el arroz escurrido.
4. Vierta el mijo seco.
5. Después de que el mijo y el arroz estén hervidos nuevamente, vierta los frijoles mungo escurridos.
6. Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento. El mijo, el arroz y los frijoles mungo florecerán y la papilla se volverá pegajosa.
Consejos de cocina
1. La proporción de mijo y arroz es de 2:1 y hay tantos frijoles mungo como mijo.
2. No te frotes las manos al lavar el mijo, ya que esto destruirá los nutrientes de la epidermis.
3. Xiaomi Liang se puede sintetizar añadiendo un poco de arroz plano.
Eficacia y contraindicaciones de la papilla de mijo y frijol mungo: Las semillas de frijol mungo contienen aproximadamente un 24,5% de proteínas, un 0,20-2,4% de aminoácidos esenciales, un 52,5% de almidón, menos de un 1% de grasa y un 5% de celulosa. La proteína es 2,3 veces mayor que la de la harina de trigo, 2,7 veces mayor que la del mijo y 3,2 veces mayor que la del arroz. Además, los frijoles mungo son ricos en vitaminas, minerales y otros nutrientes. Entre ellos, la vitamina B1 es 17,5 veces mayor que la del pollo; la vitamina B2 es 2 a 4 veces mayor que la de los cereales; el calcio es 4 veces mayor que la del pollo y 7 veces mayor que la del pollo; el fósforo es 2 a 4 veces mayor; veces la de los cereales, la carne de cerdo, el pollo, el pescado y los huevos se duplican. El contenido de proteína del mijo es de 11,2 a 13,4 y el contenido de grasa es de 4,5, que es de 1 a 3 más que el del arroz común. El contenido de proteínas y grasas es mayor que el del arroz y la harina. Los ocho aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo humano son ricos en contenido y en proporciones coordinadas. El contenido en vitaminas también es muy rico.
El mijo no sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene el mayor contenido de triptófano entre los cereales. El triptófano tiene el efecto de regular el sueño. La medicina tradicional china cree que el mijo es dulce y salado y tiene los efectos de eliminar el calor y calmar la sed, fortalecer el estómago y deshumidificarlo, calmar el estómago e inducir el sueño. Las observaciones clínicas muestran que comer mijo puede prevenir el envejecimiento. Si sueles comer más gachas de mijo y arroz, será beneficioso para la salud de tu cerebro. Cocine gachas con mijo y tómelas antes de acostarse, lo que puede hacer que la gente se duerma fácilmente.
Se ha determinado que las gachas de mijo y frijol mungo no solo son ricas en nutrientes y tienen una mezcla razonable de aminoácidos, sino que también tienen los efectos de eliminar el calor y la desintoxicación, aliviar el calor del verano y calmar la sed, reducir los lípidos en la sangre y pueden prevenir y tratar la arteriosclerosis, la enfermedad coronaria, el golpe de calor, los forúnculos y la intoxicación alimentaria.
La papilla de mijo y frijol mungo es apta para personas 1. Los frijoles mungo tienen un sabor dulce y fresco y tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicarse. Las personas que trabajan en ambientes con altas temperaturas en verano sudan mucho, pierden mucha humedad y líquidos y destruyen el equilibrio electrolítico de su cuerpo. Complementar con sopa de frijol mungo es el método más ideal, que puede eliminar el calor y aliviarlo, reponer el qi, saciar la sed y la diuresis. Los frijoles mungos también tienen propiedades desintoxicantes. Los frijoles mungo pueden reducir los lípidos en sangre, prevenir y tratar las enfermedades coronarias y la angina de pecho, y sus ingredientes activos tienen efectos antialérgicos y pueden tratar la urticaria y otras enfermedades.
2. Arroz, también conocido como arroz. Dividido principalmente en arroz índica, arroz japónica y arroz glutinoso. El arroz es de naturaleza plana y de sabor dulce. Tiene los efectos de nutrir el estómago, reponer la esencia y fortalecer el cerebro, mejorar los oídos y la vista, armonizar los cinco órganos internos, dragar los cuatro meridianos, aliviar la irritabilidad y la sed y aliviar la diarrea.
3. El mijo es rico en proteínas, grasas, caroteno y vitaminas, lo que es muy adecuado para reponer el qi y la sangre. Por lo tanto, muchas mujeres del norte con anemia posparto y deficiencia de qi prefieren comer mijo para regular sus cuerpos. Puede nutrir el bazo y el estómago, nutrir los riñones, nutrir el corazón, calmar la mente y embellecer el rostro.
La papilla de mijo y frijol mungo no es adecuada para personas 1. Las personas con extremidades frías, dolor frío en cintura y piernas, diarrea y heces blandas no deben consumir frijoles mungo. Comer frijoles mungo agravará los síntomas de estas personas e incluso provocará diarrea (deshidratación en casos graves), dolores articulares y musculares causados por el estancamiento del qi y la sangre, gastritis crónica causada por el estómago frío, debilidad del bazo y del estómago y otras enfermedades del sistema digestivo. .
2. Las personas con una constitución débil y fría y con estancamiento de qi deberían comer menos mijo.
3. Los alimentos mohosos pueden provocar cáncer y el mijo viejo y podrido no se puede comer.