¿Por qué los zongzi tienen forma de triángulo?
La forma del zongzi es imitada por el loto dorado de tres pulgadas de Meng Jiangnu.
Se dice que los primeros zongzi no tenían una forma fija, pero el zongzi triangular que solemos ver ahora se parece el loto dorado de tres pulgadas de una mujer con los pies atados. Según la leyenda de la dinastía Ming, esta es la miserable obra maestra de Meng Jiangnu.
Según la leyenda, el marido de Meng Jiangnu, Fan Xiliang, fue arrestado para construir la Gran Muralla. Estuvo ausente durante tres años y no hubo noticias suyas. Meng Jiangnu también era una mujer que valoraba el amor y la justicia. Extrañaba a su marido día y noche, mirando a través del agua otoñal, pero no vio a nadie regresar. Después de soportar la miseria impotente, se instaló con sus suegros y. Se embarcó resueltamente en un largo viaje para encontrar a su marido.
Antes de irse, temía que su marido muriera de hambre, por lo que se devanó los sesos para llevarle comida deliciosa a su amado marido para expresar sus sentimientos. Después de pensarlo mucho, decidí prepararle bolas de masa de arroz.
El sabio Meng Jiangnu pensó que hacía mucho viento y frío en la frontera norte, por lo que las bolas de masa de arroz envueltas con arroz pegajoso no se secarían ni se agrietarían con el viento. También hay tres fechas colocadas en cada bola de masa de arroz, que simbolizan tres años de separación, o frijoles rojos que representan el mal de amor. La forma de las bolas de arroz estaba hecha para imitar sus propios pies. Quería decirle a su marido lo difícil que era para su esposa viajar miles de kilómetros a través de montañas y ríos.
Desde entonces, en cada Festival del Barco Dragón, cuando la gente come bolas de masa de arroz, piensan en la conmovedora historia del viaje de Meng Jiangnu para encontrar a su marido. Con sentimientos infinitos, las bolas de masa de arroz hechas por la gente se convertirán naturalmente. triangular.
Qu Yuan y Meng Jiangnu fueron figuras del Período de los Reinos Combatientes y son muy conocidos en China; a juzgar por esta historia legendaria, comer bolas de arroz tiene una historia de miles de años en nuestro país. Primero nos da amar a nuestro país, asumir las responsabilidades que la sociedad debe asumir; amar a nuestra familia, proteger y estabilizar la unidad más pequeña de la sociedad;
¡Zongzi nos cuenta una leyenda sumamente encantadora! Todo chino debería hacer que este festival tradicional sea extraordinariamente cálido y maravilloso a la luz de la leyenda.
Costumbres culturales de Zongzi:
Zongzi es una especie de "籺", que es un tributo que la gente usa para adorar a dioses y antepasados durante los festivales. costumbre tradicional. Hay muchas variedades de zhan, y se elaboran diferentes zhan para diferentes festivales. Zongzhi es un tributo a los dioses y antepasados durante el Festival del Bote del Dragón. Al final de la dinastía Han del Este, el mijo se remojaba en agua con cenizas vegetales. Debido a que el agua contenía "álcali", el mijo se envolvía en hojas de arroz salvaje en forma cuadrada y se cocinaba, lo que se convertía en bolas de masa de arroz alcalinas de Guangdong.
Comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón es una costumbre tradicional en mi país. Los zongzi están hechos principalmente de hojas de Zong, hojas de Ruo u hojas de caña silvestre, llamadas colectivamente hojas de Zong. La forma tradicional de las albóndigas de arroz es triangular y normalmente reciben su nombre según su pulpa interior. Zongzi tiene muchas formas, lo que refleja diferentes características regionales. Los zongzi no sólo vienen en muchas formas y variedades, sino que también tienen diferentes sabores en diferentes partes de China, siendo los dulces y salados los tipos principales.
Los sabores dulces incluyen albóndigas de arroz blanco, albóndigas de arroz con frijoles rojos, albóndigas de arroz con habas, albóndigas de arroz con dátiles, albóndigas de arroz con rosas, albóndigas de arroz con melón, albóndigas de arroz con manteca de pasta de frijoles, albóndigas de arroz con manteca de barro y dátiles, etc. . Los sabores salados incluyen: albóndigas de arroz con cerdo, albóndigas de arroz con jamón, albóndigas de arroz con salchichas, albóndigas de arroz con camarones, albóndigas de arroz con carne cortada en cubitos, etc., pero las albóndigas de arroz con cerdo son más comunes.
También hay empanadillas de arroz al estilo sureño con yema de huevo y carne de Hainan (Hainan), empanadillas de arroz variadas, empanadillas de arroz con pasta de judías, setas, etc., también está la “empanadilla de arroz doble” con; un extremo dulce y otro salado, una bola de masa de arroz con dos sabores.
En el centro de Guangxi, son populares las grandes albóndigas de arroz con forma de almohada. Las albóndigas de arroz en forma de almohada grandes en el área de Guizhong usan de media a una porción de arroz, mientras que en el área de Guilin, una porción de arroz se puede usar para hacer seis o siete pequeñas albóndigas de arroz en forma de almohada. En el norte de Guilin, las albóndigas de arroz con cabeza de perro son populares. Los ingredientes utilizados en el proceso de elaboración de las albóndigas de arroz tienen sus propias características.
Por ejemplo, a la gente de Guilin le gusta añadir un poco de álcali en polvo cuando preparan bolas de masa de arroz para producir un aroma alcalino en las bolas de masa de arroz cocidas, mientras que a la gente de Quanzhou le gusta remojar el arroz glutinoso en agua gris pajiza cuando las prepara; Albóndigas de arroz Las albóndigas de arroz elaboradas de esta manera tienen un aroma alcalino moderado y un color apetitoso.
Las albóndigas de arroz de Hainan son diferentes a las del norte. Están hechas de Zongzi envuelto en forma de cono cuadrado y pesan alrededor de medio kilo de yema de huevo salada, manitas de cerdo, pescado salado y carne de cerdo asada. Y las alitas de pollo se pueden poner en el arroz glutinoso. Esperar a que se llene. El sabor es único. Cuando se pelan las bolas de arroz calientes, primero se percibe la fragancia de las hojas de mandarina y el arroz glutinoso, y luego la fuerte fragancia de la carne y los huevos.
Tiene aromas tanto fuertes como ligeros y una variedad de carnes y verduras, que abrirán el apetito de quienes lo comen. Las albóndigas de arroz de Hainan son más famosas por las albóndigas de arroz con cerdo negro Ding'an, las albóndigas de arroz Danzhou Luoji y las albóndigas de arroz Chengmai Ruixi. Además, las albóndigas de arroz de Hainan también incluyen albóndigas de arroz alcalino que se elaboran remojando cenizas de plantas en agua y remojando arroz glutinoso en el sobrenadante.