Cómo comer ginkgo
Con base en lo anterior, las formas de comer ginkgo se pueden dividir en las siguientes categorías:
Primero, como condimento en platos.
Al ginkgo utilizado como mezcla primero se le debe quitar la testa de los huesos. El mesocarpio se puede eliminar mediante aplastamiento mecánico en dirección a la sutura abdominal. El grano pelado está cubierto por una endotesta membranosa de color marrón claro. Simplemente sumérjalo en agua hirviendo durante 3-5 minutos y podrá arrancarlo fácilmente.
Además de la cubierta de la semilla, el fruto del ginkgo se puede utilizar como ingrediente ya sea pollo asado, pato guisado, barbacoa o pezuñas guisadas. La pulpa blanca tiene un sabor particularmente suave cuando se come en este momento, lo que puede eliminar rápidamente la sensación grasosa común al comer carne, aumentar en gran medida el apetito de las personas y desempeñar un papel en la regulación del apetito.
Como condimento en los platos, el ginkgo se debe colocar en el fondo. Esto se debe a que el almidón del Ginkgo biloba es fácil de gelatinizar. Para conservar el aroma del ginkgo tanto como sea posible, es mejor agregar ginkgo después de que las pezuñas de pollo y pato estén básicamente cocidas. Cocine ligeramente y sirva rápidamente. Este tipo de comida no solo es deliciosa y deliciosa, sino que además no te preocupa el envenenamiento, por lo que es muy popular.
En segundo lugar, como ingrediente importante en tartas.
Cuando se utilizan como ingrediente en pasteles, las nueces de Ginkgo pueden aumentar el sabor ceroso de los pasteles y aumentar su valor comestible, lo que hace que comer pasteles sea un medio auxiliar para la prevención y el tratamiento de enfermedades.
Los frutos del ginkgo utilizados para la elaboración de tartas pueden estar enteros o partidos. Las nueces de ginkgo se pueden mezclar con la capa exterior de hojaldre, mezclar con la capa interior del relleno de hojaldre y colocar puntos en la superficie del hojaldre.
El componente principal de las nueces de Ginkgo es el almidón, con muy poco contenido de grasa, y también hay algunas sustancias en las nueces de Ginkgo que pueden inhibir el crecimiento de bacterias. Por lo tanto, las frutas de ginkgo no se estropean fácilmente cuando se usan en pasteles. No importa qué tecnología de horneado se utilice, no producirá nuevos ingredientes dañinos, solo aumentará el color, el aroma y el sabor del pastel, mejorará la calidad del pastel y hará que la gente nunca se canse de comerlo.
En tercer lugar, como refrigerio importante o alimento de prevención de desastres.
En las calles de la provincia de Guangdong existe desde hace mucho tiempo la costumbre de comprar sopa de ginkgo. La fragante y deliciosa sopa de ginkgo no sólo puede saciar el hambre, sino también curar enfermedades, por lo que siempre ha sido popular. En las calles de Suzhou, a menudo se puede escuchar el grito de "ginkgo frito". Los niños en el área de producción a menudo asan ginkgo sobre carbón como refrigerio casero. El niño espera a que el ginkgo explote y luego lo tuesta ligeramente para que aparezcan protuberancias parecidas a coliflor en las semillas. Mastíquelo mientras esté caliente en este momento, tiene un sabor particularmente fragante. En cuanto a la gente de las zonas montañosas, remojar el ginkgo cocido en agua clara como alimento básico se ha convertido en un alimento importante para aliviar el hambre. Se dice que durante tiempos difíciles, la aldea de Zhongtiao en Lingchuan, provincia de Guangxi, dependía de 2,5 kilogramos de ginkgo para cocinar gachas, que curaban el edema de los aldeanos.
Hoy en día, algunas personas extraen el embrión de la semilla del Ginkgo biloba, lo muelen, lo vierten en agua hirviendo y luego le añaden azúcar para beberlo directamente, o beberlo con leche. Se dice que esta forma de comer tiene efectos nutritivos y fortalecedores extremadamente evidentes siempre que se insista en tomar de 3 a 7 pastillas al día. Debido a que el almidón de ginkgo es relativamente delicado, fácilmente forma una pasta después de hervir agua. Esta forma de comer también es posible.
El Ginkgo es crudo y tiene un sabor único. La ventaja de comerlo crudo es que no se destruyen todos los ingredientes de las semillas, especialmente el alto contenido de ingredientes medicinales eficaces, que pueden prevenir y tratar enfermedades de forma eficaz.
No importa la forma en que lo comas, debes controlar la dosis, especialmente al comer ginkgo crudo, debes tener cuidado. Esto se debe a que el ginkgo es ligeramente venenoso.
Para prevenir la intoxicación por ginkgo, debes prestar atención a los siguientes puntos:
En primer lugar, no comas "ginkgo flotante". El llamado "ginkgo flotante" se refiere a semillas de ginkgo con granos atrofiados. El endospermo de estas semillas es menos nutritivo y puede contener ingredientes nocivos.
Envenenarse por comer "gingko flotante" no es en absoluto alarmista. El 30 de junio de 1949 en el calendario lunar, la montaña Dongting en el condado de Wuxian, provincia de Jiangsu, fue azotada por un tifón de categoría 12. El ginkgo deja muchos frutos. Después del desastre, un gran número de agricultores acudieron a las zonas productoras de ginkgo para recoger árboles de ginkgo recién caídos. Como el ginkgo no está maduro, es básicamente una fruta flotante. En el año de la alimentación, hubo decenas de accidentes por intoxicación en el pueblo.
En segundo lugar, se debe eliminar la parte verde del embrión. Generalmente se cree que las semillas verdes contienen ciertas sustancias venenosas. Pero se desconocen los ingredientes específicos. Otros creen que el embrión en sí es una potente fuente de medicina. Por ello, algunas personas han desarrollado una bebida de ginkgo utilizando embriones como materia prima.
3. La cantidad de frutas de ginkgo crudas sin procesar a la vez generalmente no excede 10, y definitivamente no excede 30. Durante mucho tiempo se ha dicho entre las masas que el ginkgo puede ser embriagador. En otras palabras, comer demasiado ginkgo le provocará mareos, al igual que tomar pastillas para dormir. El mecanismo real es que algunos de los ingredientes medicinales eficaces del Ginkgo biloba tienen el efecto de dilatar los vasos sanguíneos, del mismo modo que tomar más pastillas para dormir puede hacer que la gente duerma para siempre. En la actualidad, algunas personas creen que la intoxicación provocada por el consumo de ginkgo se debe a que las semillas de ginkgo contienen una sustancia llamada ácido 41-picólico, cuya reacción tóxica es provocar espasmos paroxísticos y parálisis nerviosa.
Cuando se envenena el ginkgo, se utilizan principalmente terapias para el vómito y eméticos para eliminar lo antes posible los alimentos ingeridos. Ha habido ejemplos de personas que utilizan agua y heces para inducir el vómito. Pero, en general, se necesitan métodos más científicos para inducir el vómito. Los calambres son el síntoma principal de la intoxicación por ginkgo. Durante el tratamiento se puede inducir el vómito y adoptar un plan de rescate y un tratamiento de sedación para proteger la actividad normal del sistema nervioso.
Tres casos de niños que comieron 20 nueces de ginkgo crudas y un caso de un niño de 4 años que comió 40 nueces de ginkgo cocidas fueron reportados al hospital y los primeros auxilios fueron exitosos. Entre 2 y 10 horas después de comer, los síntomas incluyen apatía, apatía o irritabilidad. Cuando las tres personas indujeron el vómito, el contenido del estómago contenía una pequeña cantidad de residuos de ginkgo. Posteriormente, todos los pacientes desarrollaron espasmos faciales o en las extremidades, ojos vueltos hacia arriba, espuma en la boca e incluso cianosis, tez pálida, confusión, coma, algunos con febrícula y un caso tuvo diarrea. Después de tratamientos como catarsis, limpieza de colon, infusión, sedación, anticonvulsivos, respiración excitada y tratamiento cardiotónico, todos los pacientes se recuperaron.
Algunas personas utilizan la terapia de alimentar con sangre de oveja por etapas, que resulta muy eficaz. Xu Juyuan informó de dos casos de intoxicación causados por comer más de 80 frutas de ginkgo crudas. El método de tratamiento de tomar 150-300 ml de sangre de oveja en etapas hizo que los dos pacientes, que tenían solo 2 y 5 años, aliviaran inmediatamente sus convulsiones y recuperaran la conciencia al tercer día y fueron seguidos medio mes después. . Todo es normal.