¿Cuándo es la temporada para plantar ajo?
El ajo tiene forma de cono achatado o corto, con escamas membranosas de color blanquecino o marrón claro en su exterior. Después de quitar las escamas, hay de 6 a 10 dientes de ajo en el interior, que son verticilos alrededor del tallo de la flor. La base del tallo tiene forma de disco y tiene muchas raíces fibrosas.
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El proceso de crecimiento del ajo se puede dividir en seis etapas: etapa de germinación, etapa de plántula, etapa de diferenciación de botones florales de yemas de escamas, etapa de extensión de la floración del ajo, etapa de expansión del bulbo y etapa de latencia. Entre ellos, los brotes de ajo, los ajetes verdes, los brotes de ajo y la cosecha del ajo son diferentes etapas o diferentes partes del crecimiento del ajo.
1. Las plántulas de ajo son la excelente etapa de plántula del ajo, que es la etapa juvenil de las plantas de ajo. Las plántulas de ajo cosechadas no contienen raíces ni pseudotallos. Los tallos y hojas superiores pueden seguir creciendo y se pueden cortar y cultivar un cultivo tras otro. Debido a que los brotes de ajo son frescos y tiernos, su picante es más débil que el del ajo e incluso se los considera una verdura.
Más que un condimento, es ampliamente aceptado y utilizado. Aunque los brotes de ajo no son picantes, siguen siendo ajo. Si comes demasiado, seguirás sintiendo que los brotes de ajo y el ajo son una familia. La carne salteada con ajo y la carne salteada con ajo son populares.
2. El ajo verde se refiere a toda la planta de ajo en la etapa de diferenciación de botones florales y cogollos de escamas, incluidas las hojas de ajo y los pseudotallos evidentes, que es la parte del ajo blanco que vemos. En esta etapa, la fibra de la hoja de ajo no ha envejecido y es comestible, al igual que los pseudotallos.
Si se cocinan y se comen, son similares a los brotes de ajo, excepto que toda la planta parece más grande, a veces llamados brotes de ajo. La planta en esta época es similar a las cebolletas y se puede utilizar como sustituto de las cebolletas para preparar platos como cerdo estofado con ajetes y tofu seco salteado con ajetes. En cuanto a los ajetes y los ajetes, creo que son casi iguales y no hace falta distinguirlos con cuidado.
3. Los brotes de ajo a menudo se escriben erróneamente como "musgo de ajo". Los brotes de ajo son deliciosos pero difíciles de escribir. Los brotes de ajo son brotes de ajo. Cuando la planta de ajo madura, los tallos florales extraídos son pernos de ajo, que se dividen en dos partes: tallos y yemas. Blanquear los ajetes en agua o cortarlos directamente.
Se puede preparar en varios platos fríos. Es de color verde brillante, crujiente y delicioso. El tocino salteado con brotes de ajo es muy clásico. La parte blanca es relativamente tierna y la parte verde en las puntas de los brotes de ajo está un poco vieja y se puede quitar durante la cocción.
4. El ajo generalmente se refiere al ajo, la parte subterránea del bulbo del ajo. Una vez cosechados los brotes de ajo, el ajo entrará en la etapa de expansión del bulbo. Después del período de expansión, los bulbos maduros son ajos, que se cosechan y se secan al sol para facilitar su almacenamiento. Una vez cosechado el ajo, entrará en un período de latencia fisiológica, que generalmente dura 60 días.
El ajo que compramos es para el periodo de letargo. El ajo se suele utilizar como ingrediente y se puede preparar como panceta de cerdo al vapor con dientes de ajo, pescado estofado con dientes de ajo, etc. , también se puede encurtir con ajo agridulce y comer con otros alimentos.
Enciclopedia Baidu - Ajo
People's Daily Online - Ajo Hay cuatro etapas en la vida, y cada etapa es un tesoro.