¿Cuáles son las formas comunes de preparar ostras?
Si le añades un poco de ajo, el dulce y único aroma, belleza e impacto del ajo ya se han convertido en una combinación perfecta.
Algunas personas dicen que después de comer esta ostra al ajillo, te enamorarás del ajo.
Las ostras tienen una carne suave, tierna y deliciosa, rica en proteínas, grasas, calcio, fósforo y hierro. Se las conoce como “leche de mar”. Mejora la inmunidad, humedece los pulmones y los riñones, y la taurina también tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y la presión arterial.
Li Shizhen también dijo en "Compendio de Materia Médica" que las ostras: la carne cura la fatiga, alivia el aburrimiento después de beber y suaviza la piel...
Por eso la gente moderna Siempre elogie las ostras como gasolinera para hombres, salón de belleza para mujeres.
Ostras Frescas Picantes Al Ajillo
Ingredientes: 15 ostras.
Condimento: 1 ajo, 5 mijos, 2 picantes rojos y verdes, 2 jengibre, 1 cebolla verde un poco de sal, 1 cucharada de vinagre de arroz, 2 cucharadas de vino de cocina, 4 cucharadas de salsa de soja light, 4 cucharadas salsa de ostras.
Mete las ostras en la piscina, tapa la boca que gotea, llénala de agua, revuélvela con los palillos y enjuaga el sedimento primero, y luego enjuágala con agua varias veces.
A continuación, utiliza un cepillo pequeño para quitar toda la arena de las esquinas y huecos.
Pon a hervir el agua de la olla, añade las ostras y sácalas durante unos 2-3 minutos hasta que se abran todas las aberturas.
Pica el mijo y el pimiento preparados, pica la cebolla y el jengibre y presiona el ajo para incorporarlo al ajo picado.
Después de que el aceite del wok esté caliente, agregue el mijo y los granos de pimienta de Sichuan y cocine a fuego lento para resaltar el picante.
Agregue el ajo picado, la cebolla verde y el jengibre y continúe salteando a fuego lento hasta que esté fragante.
Vierta en un recipiente el agua de cocción de las ostras, luego agregue sal, salsa de soja, salsa de ostras, vinagre de arroz y vino de cocción, lleve a ebullición y luego apague el fuego.
El agua hirviendo de ostras filtrada es muy fresca y no se puede sustituir por agua limpia.
Abra suavemente la ostra a lo largo de la boca ligeramente abierta, luego agregue un poco de jugo de ajo y sirva.
Las ostras son ostras, las ostras son ostras. Una misma categoría tiene diferentes nombres ~ ~ ~
Se dice que diferentes zonas del mar tienen diferentes valores ~ ~
Hay muchas formas de hacer ostras en casa. Aquí tienes tres recetas caseras de ostras fáciles de seguir.
Ingredientes:
6 ostras, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, sal, salsa de soja, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Coloque la ostra bajo agua limpia, use un cepillo pequeño para frotar la arena en la superficie de la concha y use una herramienta para abrir la ostra. dejando la carne de ostra en la mitad de la concha.
2. Lave el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo, píquelos en trozos, agregue sal, salsa de soja y aceite de sésamo y revuelva uniformemente para obtener jugo de ajo.
3. Coloca las ostras peladas en la bandeja para horno, espolvorea con jugo de ajo y jugo de pimienta, mételas en el horno y hornea a 200 grados centígrados durante 10 minutos.
Ingredientes:
8 ostras, 50 g de fideos, 1 cebolla verde, 1 trozo pequeño de jengibre, 1/2 plato de sopa, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, pimienta blanca, maicena, cantidad adecuada de aceite comestible.
Práctica:
1. Utilice herramientas para abrir las ostras y lavar la carne; remojar los fideos en agua durante 10 minutos, escurrir y reservar, lavar las cebollas y cortarlas en trozos. cebollas verdes picadas; pelar y lavar el jengibre. Limpiar y cortar en rodajas finas.
2. Poner la olla al fuego, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar rodajas de jengibre, después de que hierva el agua, poner las ostras en la olla y cocinar por 30 segundos, escurrir y reservar.
3. Mezclar uniformemente las ostras escurridas con la sal, la salsa de soja, la pimienta blanca y la maicena.
4. Extender los fideos en el plato, verter la sopa encima y luego poner las ostras sobre los fideos.
5. Hervir agua en la olla. Después de que hierva el agua, ponga las verduras en la olla, tape la olla y cocine por 2 minutos.
6. Después de cocinar al vapor, sácalo, espolvorea con cebolla verde picada y vierte aceite caliente.
Ingredientes:
10 ostras, un poco de cerdo, 20 pimientos, 50g de jengibre, sal, aceite de cacahuete.
Ejercicio:
1. Lavar las ostras; picar el cerdo; romper los pimientos en rodajas y reservar.
2. Caliente el aceite en una olla, saltee el jengibre y la carne picada hasta que estén fragantes, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine por 10 minutos, luego agregue las ostras y la pimienta, cocine por otros 5 minutos y sazone;
Las tres anteriores son formas comunes de hacer ostras, que son sencillas y deliciosas. Espero que esto te ayude ~
Las ostras también se llaman ostras crudas y se llaman ostras junto al mar. Las ostras son tiernas, deliciosas y afrodisíacas. Hay muchas medicinas chinas que contienen ingredientes de ostras en el "Compendio de Materia Médica", y la salsa de ostras más común en la cocina también se extrae de las ostras. La carne es espesa y tierna, lo que la convierte en un ingrediente poco común. Las conchas son polvo de conchas de primera calidad para alimentación animal. Tienen una superficie fina y una capa interior nacarada y se pueden utilizar como botones orgánicos. Mucha gente no conoce esta característica.
Las ostras son muy sencillas y generalmente se comen de la forma original. No requieren operaciones complicadas y pueden aprenderse lo antes posible. Las formas más comunes de comerlo incluyen sopa de tofu cruda, al vapor, a la parrilla y de ostras. Hay un plato famoso en la cocina de Shandong, el "amarillo de ostras fritas".
Si es posible, mete la red en agua de mar y enjuágala, pero con agua dulce, enjuágala y cocínala directamente en la olla. Cuando hierva se verá la abertura, y no engordará. incluso cuando seas viejo. Utilice jugo de jengibre como salsa para la comida. La forma más habitual de comer en la playa.
La barbacoa recomendada es mejor que la cocción al vapor. Simplemente pon las ostras lavadas al fuego una a una, sin añadir ningún condimento, y podrás comerlas inmediatamente. La sopa hierve en la concha de la ostra y el sabor original es el más refrescante.
Las ostras y el tofu son compañeros, y el método principal es la sopa clara. Primero cocine el tofu en agua hirviendo, retire la sopa variada del tofu, cocine el tofu en agua nueva, agregue la carne de ostra cruda (abra las ostras crudas y saque la carne de ostra), agregue sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y cilantro (Puerros sin cilantro). Puede agregar algunas verduras de hojas verdes de manera adecuada, no cocinar demasiado la carne de ostra y condimentarla con condimentos.
Ostras fritas, carne de ostra rebozada, fritas hasta que estén doradas por fuera, crujientes por fuera y tiernas por dentro. La clave de este plato es el calor. Si no dominas bien el calor, fracasarás. Las ostras fritas se sirven en un plato bañadas en sal y pimienta.
La ostra, también conocida como ostra, es un pequeño marisco barato y delicioso que aparece en las mesas de vino de la gente en verano. Hay muchas formas de comer ostras. Se puede hervir, enjuagar, asar o freír, cada uno con sus características. Hoy les comparto una manera rápida y fácil de freír ostras.
En el primer paso, selecciona una ostra de tamaño pequeño o mediano, límpiala, añade vino de cocción, sal y pimienta y deja marinar durante 5 minutos.
Paso 2: Calentar aceite en una olla, añadir las ostras marinadas y sofreír a fuego lento. Durante este tiempo, dar la vuelta y escurrir el exceso de aceite. Cuando ambos lados de las ostras fritas estén dorados y cuajados, agregue el huevo líquido. No le des la vuelta rápidamente o explotará. En este momento, hacer un balance de la espuma de cebolla y sacarla de la sartén una vez que los huevos se hayan solidificado.
Las ostras fritas elaboradas de esta forma se aproximan al sabor original y mantienen su delicioso sabor. Tiene una textura tierna y jugosa y resulta sumamente delicioso cuando se come caliente.
Unas pocas palabras.
1. No cortes las ostras, de lo contrario se perderá el delicioso jugo.
2. No agregues condimentos muy coloreados, de lo contrario taparán el sabor umami de las ostras y el color será brillante.
Finalmente, les deseo a todos felicidad y comida deliciosa todos los días.
Las ostras son tiernas, deliciosas y nutritivas. Hay muchas formas de prepararlas, pero no son difíciles. Puedes mejorar con ellos probándolos muchas veces.
Ahora les compartiré mi método de hacer ostras, ¡espero que sea de ayuda para todos!
Retirar la carne de las ostras de la concha, enjuagar, escurrir y colocar en un bol. Agregue pimienta, almidón, sal y un poco de vino de cocción al bol, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20 minutos.
Tome un tazón, ponga dos huevos en él, agregue la cantidad adecuada de harina, cinco especias en polvo y sal, revuelva uniformemente, mezcle hasta obtener una masa y reserve.
Una vez marinadas las ostras, aplica una capa de almidón de manera uniforme y luego una capa de pasta de huevo.
Vierte el aceite ancho en la olla. Cuando el aceite esté al 60% caliente añadir las ostras envueltas en huevo rebozado y sofreír hasta que la piel esté dorada y crujiente. Apagar el fuego, retirar el aceite y emplatar. Sumerja en sal y pimienta al comer.
Unas sencillas y deliciosas ostras crujientes ya están listas. Recuerda comerlo mientras esté caliente.
Lavar la carne de ostra, escurrir el agua, ponerla en un bol, poner en el bol la cantidad adecuada de sal y almidón, agarrarla uniformemente con las manos y dejar reposar cinco minutos.
Coger un bol, poner en él unos huevos, añadir sal, mezclar bien y reservar.
Calentar aceite en una sartén, primero agregar las ostras, freír por ambos lados hasta que estén sólidas, luego verter el huevo líquido batido, espolvorear con cebolla de verdeo picada, freír a fuego lento hasta que el huevo líquido se solidifique, con cuidado. dar la vuelta y freír hasta que los huevos estén dorados por ambos lados, apagar el fuego y servir.
La tortilla de ostras, sencilla y deliciosa, que ahorra tiempo, ya está lista. Intentemos hacerlo rápidamente.
Hola a todos.
Mi familia suele comer ostras porque son originales, por lo que básicamente se cuecen directamente al vapor.
Suelo ir a una marisquería que conozco para comprarlo. Después de llevarlo a casa, cepillaré la cáscara varias veces con un cepillo pequeño porque habrá algo de suciedad y luego la remojaré en agua ligeramente salada durante media hora. Agrega agua a la vaporera y mete las ostras remojadas. Lo mejor es ponerlas en un plato porque el jugo saldrá muy fresco y no lo desperdicies. Llevar a ebullición, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 7 minutos.
Después de cocinar las ostras frescas al vapor, se abren las conchas, luego se rocían con un poco de salsa picante y luego se sumergen en un poco de mijo picante para comer. No es necesario que abras el caparazón, debes hacer palanca tú mismo. Es fácil encontrar el lugar correcto (el espacio entre los dos caparazones). estar a salvo. Recuerde limpiar los residuos de cáscara después de hacer palanca para evitar la ingestión accidental.
También puedes hacer ostras al vapor con fideos al ajillo.
Dividir el ajo picado en 3 partes según la proporción de 2:6:2. Después de que el aceite esté caliente, agregar 2 partes de ajo picado, sofreír hasta que estén dorados, retirar y reservar. nuevamente el aceite, agregar el mijo picado y 6 partes de ajo. Sofreír el ajo picado por 2 minutos, luego sacarlo después de triturar, no sofreír los 2 ajos picados restantes, mezclar con los demás, agregar la cantidad adecuada de azúcar; , sal, esencia de pollo, salsa de ostras, salsa de soja de pescado al vapor, revuelva uniformemente para hacer salsa de ajo.
Remojar previamente los fideos en agua tibia.
Si planeas hacer ostras con fideos de ajo, pide en la tienda que abran las conchas cuando compres las ostras, lávalas en casa, pon los fideos encima y cocínalas al vapor con ajo durante 10 minutos. .
Si vas a abrir la concha tú mismo, puedes usar unos alicates para girar el lado plano de la ostra hacia arriba, usar unos alicates para hacer un agujero en dos tercios de la ostra, introducir el cuchillo para ostras y Gire la hoja hacia atrás. Deslice los músculos que abren el caparazón y haga palanca con cuidado.
Cómo cocinar ostras: Quizás el método de cocción más común para las ostras sea asarlas, pero si existen otros métodos de cocción, el sabor es relativamente similar al asado. Primero, lava las ostras una a una, ponlas en un biberón y cocínalas al vapor en una olla. Al cocinar al vapor, podemos triturar los condimentos de las ostras, como jengibre, ajo y pimienta, cocinar las ostras al vapor, luego sacarlas y sofreír los condimentos, para que las ostras estén listas.
Hola, soy Pengcheng Bubu Ge, un creador en el campo de la alimentación.
Trabajo en Shenzhen, abro mi propio restaurante y me gusta cocinar mariscos.
Las ostras se pueden cocinar al vapor con ajo o a la plancha.
Compartiré un método para cocinar ostras al vapor con ajo.
Materia prima:
4 ostras, 15g de limón, 20g de ajo picado, 5g de cebolla verde picada.
Condimento:
3g de sal, 5g de salsa de ostras, 20ml de aceite comestible.
1. Coger un bol, verter la carne de ostra, añadir sal y exprimir el zumo de limón.
Marina uniformemente durante 10 minutos.
2. Caliente el aceite en una sartén, vierta el ajo picado, saltee hasta que esté fragante, agregue la cebolla verde picada y vierta la cantidad adecuada.
Sofríe la salsa de ostras durante aproximadamente 1 minuto para añadir sabor.
3. Después de apagar el fuego, sacar el ajo frito picado, ponerlo en el bol preparado y reservar.
4. Poner la carne de ostra marinada en la concha de ostra y luego verter el ajo picado frito.
5. Añade agua a la vaporera eléctrica y deja que hierva, luego añade las ostras al vapor hasta que estén cocidas.
6. Saca las ostras al vapor y sirve.
Puedes añadir menos salsa de ostras para no tapar la delicia de las propias ostras.
Las ostras son ricas en proteínas y grasas y son ricas en nutrientes. Se les llama la leche del mar. Las ostras se pueden comer crudas o cocidas. Para no perder el valor nutricional de las ostras, la mejor opción es comerlas crudas. Generalmente, debes elegir ostras producidas en las zonas costeras de Francia, porque el agua de mar es pura y libre de contaminación, y las ostras cultivadas son frescas y tiernas con un sabor excepcional. A continuación, presentaré el método de producción específico de la siguiente manera;
1: Prepare los ingredientes, ostras francesas, vinagre de vino tinto, guayaba, cubitos de hielo y limón amarillo.
Dos: Triturar una cantidad adecuada de cubitos de hielo en un plato, cortar la guayaba (100g) en trozos, ponerla en un bol y verter el vino tinto (250g), remover uniformemente y reservar.
Tres: abrir las ostras, mantener el jugo en las ostras, juntarlas sobre los cubitos de hielo preparados y agregar rodajas de limón amarillo y vinagre de vino tinto.