Aquellos a los que les encanta comer calabazas en otoño deben saber estas cosas y no olviden contárselo a su familia.
"El viento otoñal sopla en Beiling durante la noche, y el arroz y las calabazas están por todas partes en Lunan". Se puede decir que la calabaza amarilla es una verdura muy estacional en otoño. Después del caluroso verano, el clima se vuelve más frío y seco, por lo que es un buen momento para comer calabaza. "El otoño ya está aquí y las calabazas son hermosas". La calabaza es un tesoro. No sólo nos aporta sabor, sino que también tiene muchos beneficios para la salud.
¿Cuáles son los beneficios de comer calabaza?
1. Protección ocular
La calabaza es rica en betacaroteno, que puede convertirse en vitamina A en el cuerpo humano. Los estudios han demostrado que la vitamina A puede mejorar la claridad visual de los ojos en ambientes con poca luz y retrasar la disminución de la función de la retina causada por la retinitis pigmentosa. Las personas que se enfrentan a ordenadores o utilizan dispositivos electrónicos durante mucho tiempo no deberían perderse la calabaza, un alimento "atractivo para la vista".
2. Potenciar la inmunidad.
En otoño e invierno, las personas son propensas a sufrir síntomas como sequedad de boca y nariz, hemorragia nasal, piel seca, caspa y resfriados. Por ello, los expertos recomiendan que todo el mundo coma más alimentos ricos en vitamina A y vitamina E, lo que resulta de gran beneficio para mejorar la piel agrietada y mejorar la inmunidad. La calabaza contiene una gran cantidad de caroteno, que se convierte en vitamina A bajo la acción de enzimas después de ingresar al cuerpo humano, lo que puede mantener la integridad de las células epiteliales y prevenir infecciones del tracto respiratorio superior. Al mismo tiempo, los polisacáridos de calabaza contenidos en la calabaza también pueden mejorar la función inmune del cuerpo y mejorar la inmunidad del cuerpo.
3. Protege el corazón
La calabaza es rica en fibra dietética, que es buena para el corazón. Una encuesta de la Universidad de Harvard realizada a 10.000 personas mostró que, en comparación con una dieta baja en fibra, una dieta rica en fibra reducía el riesgo de enfermedad coronaria en un 40%. Un estudio sueco reciente llegó a conclusiones similares. Las mujeres que siguen una dieta rica en fibra tienen un 25% menos de riesgo de sufrir enfermedades cardíacas que las mujeres que siguen una dieta baja en fibra.
4. Sangre
Chen Xiuyuan, un famoso médico de la dinastía Qing, dijo: "La calabaza es un buen producto para reponer la sangre". Esto se debe a que la calabaza contiene caroteno, proteínas, vitamina C, vitamina B12 y oligoelementos como hierro, cobalto, zinc y cobre, que son materias primas importantes para la hematopoyesis. Por lo tanto, las mujeres que comen calabaza con moderación pueden hacer que su piel quede tersa y sonrosada.
5. Reducir el colesterol
La calabaza es rica en fibra dietética y pectina. Después de ingresar al cuerpo humano, puede absorber el exceso de colesterol y excretarlo del cuerpo, reduciendo así el nivel de colesterol. en la sangre.
6. Protege el tracto gastrointestinal
Los multivitamínicos y la fibra dietética soluble en agua de la calabaza pueden promover la motilidad gastrointestinal y ayudar a la digestión. La pectina que contiene también es un buen "lubricante intestinal", que puede proteger la mucosa gastrointestinal y reparar las úlceras. Es adecuado para pacientes con gastritis crónica y úlceras gástricas.
7. Previene el estreñimiento
La calabaza contiene mucha fibra y pectina, que pueden promover la motilidad gastrointestinal, aliviar el estreñimiento, promover la digestión, limpiar la basura y las toxinas en los intestinos y promover el estreñimiento. defecación, previene el estreñimiento.
Comer calabaza realmente no reducirá el azúcar en sangre.
En primer lugar, la calabaza es rica en fibra dietética, pectina, polisacáridos de calabaza, etc. Estas sustancias pueden disminuir la velocidad de vaciado de los alimentos en el estómago, aumentar la sensación de saciedad, disminuir la velocidad de absorción del azúcar y la grasa en el estómago y ayudar a controlar el azúcar en sangre posprandial. Desde esta perspectiva, comer calabaza con moderación puede ayudar a los diabéticos a controlar el azúcar en sangre, pero eso no significa que comer calabaza con regularidad pueda reducir el azúcar en sangre.
En segundo lugar, el índice glucémico de la calabaza es 75. Según el contenido de azúcar, si el índice glucémico es inferior a 55, los diabéticos básicamente pueden comerlo. Si es 55~75, necesitas controlar tu consumo. Por encima de 75 es un alimento de alto índice.
Los alimentos con un índice alto son fáciles de digerir después de ingresar al estómago humano, tienen una alta tasa de absorción, liberan glucosa rápidamente y tienen un valor máximo alto después de ingresar a la sangre, lo que promueve el aumento del azúcar en la sangre. Por lo tanto, la calabaza que reduce el azúcar en sangre es solo una hermosa leyenda. Las personas con diabetes deben comer calabaza con moderación.
Por muy buena que sea la calabaza, no puedes comerla todos los días.
La calabaza es un alimento caliente. Si no ingiere una cantidad adecuada de alimentos fríos mientras come calabaza, es probable que le causen síntomas incómodos como enojo, y la condición empeorará a medida que continúe comiendo calabaza. Además, la calabaza es propensa a la humedad. Comer calabaza durante mucho tiempo suele dejar mucha agua en el cuerpo, lo que puede provocar fácilmente diversas enfermedades y es muy perjudicial para la salud. En tercer lugar, la calabaza contiene caroteno, que puede describirse como "caroteno exitoso, caroteno fallido". Después de comer una gran cantidad de verduras con alto contenido en caroteno durante mucho tiempo, como calabaza, zanahoria, papaya y otros alimentos. Si los niveles de caroteno en la sangre son demasiado altos, se produce carotenemia, que se caracteriza por una coloración amarillenta de la piel.