Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento del confinamiento - ¿Cómo hacer ajos encurtidos en vinagre sencillos, que quedan riquísimos y sencillos? ¿Cómo hacerlo?
¿Cómo hacer ajos encurtidos en vinagre sencillos, que quedan riquísimos y sencillos? ¿Cómo hacerlo?
Ingredientes
5000 gramos de ajo fresco. 1000 g de sal, 1000 g de azúcar, 1000 g de agua fría, 500 g de vinagre.
Método de trabajo
Paso 1: Cortar las raíces fibrosas de los ajos dejando unos tallos de 2-3 cm de largo, pelarlos, lavarlos y ponerlos en un tarro. Añade 250 gramos de sal por cada 5.000 gramos de ajo, deja marinar durante 1 día y gira el tarro tres veces.
Paso 2: Añade agua para quitar el picante y cambia el agua una vez al día durante 4 días consecutivos. Luego saca el ajo, escurre el agua, añade sal (750 g), azúcar (1000 mg), agua hervida fría (1000 mg) por cada 5000 mg de ajo, mezcla bien, ponlo en un frasco para marinar y ponlo en un lugar fresco. lugar.
Paso tres: 15 días. Generalmente añadir 10% de vinagre 5 días antes del consumo.