Cómo hacer pan integral

Ingredientes: 200g de harina integral, 30g de avena, 150g de harina rica en gluten, 1 bolsa de leche, 2 claras de huevo.

Accesorios: 5g de sal, 1 pasa, 5g de levadura, 20g de linaza, 10g de sésamo negro, 20ml de aceite de oliva, 20ml de aceite de coco.

Método de trabajo

1. Si no dispones de aceite de aguacate y de coco, puedes utilizar aceite de oliva o aceite de cocina, debes triturar las semillas antes de añadirlos. De lo contrario no se aprovecharán los nutrientes, y no añadas demasiadas pasas para no afectar la fermentación.

2. Poner primero agua, luego leche, clara de huevo y aceite en el fondo. Como la yema huele mejor, ponerle sal.

3. Luego usa una balanza para juntar la harina en proporción, poner la avena, las semillas de lino y las semillas de sésamo negro. Después de despertar, poner las pasas y luego juntar las frutas.

4. Luego pon la levadura en la tostadora.

5. Luego, coloca el puesto de trigo integral, selecciona 750 gramos, color medio y ya está listo para comenzar. Tarda unos 30 minutos y es relativamente sencillo. Si no tienes tostadora, también puedes utilizar un horno.