La carne de cerdo al vapor con harina de arroz es una especialidad de Hunan.
La carne de cerdo al vapor con harina de arroz es un plato muy extendido en el sur de China (como Sichuan, Chongqing, Hunan, Jiangxi, Hubei, Zhejiang y otras provincias). Es glutinoso y fragante. , crujientes y refrescantes, grasosos y deliciosos, finos, rojos y blancos, tiernos pero no grasosos, los fideos de arroz son aceitosos y ricos en sabor. Algunos son picantes, otros son ligeramente dulces y otros tienen sabor a comino. Según tus preferencias, puedes comer el sabor que quieras. A continuación, la hermana Jiu compartirá contigo una receta de arroz con cerdo al vapor. Puedes comerlo cuando quieras, es muy caprichoso.
La carne de cerdo al vapor es un plato delicioso que todo el mundo come a menudo, pero la mayoría de mis amigos la comen en restaurantes y pocas personas pueden prepararla en casa. Como entusiasta de la gastronomía de alto nivel, estoy muy familiarizado con cómo prepararla. este plato. Déjame compartirlo contigo hoy. Hay muchas formas de preparar carne de cerdo al vapor con harina de arroz. Algunas la cocinan al vapor con calabaza, guisantes, raíz de loto, champiñones, batatas, etc. Ahora compartiré con ustedes el método de carne de cerdo al vapor con harina de arroz que mi familia suele preparar. (En circunstancias normales, nuestra carne de cerdo casera al vapor no añade ningún ingrediente auxiliar)
Primero, pon 500 gramos de la panceta de cerdo comprada en una olla roja. Limpiar la panceta de cerdo, cortarla en rodajas gruesas y colocar en un bol. Agrega 5 gramos de gajos de cebolla. 5 gramos de rodajas de cúrcuma, 2 gramos de sal, 2 gramos de pimienta molida, 2 gramos de azúcar de roca, 5 gramos de trece especias, 5 gramos de tofu fermentado, 3 gramos de salsa de soja oscura, prepare los ingredientes, pique jengibre y ajo , vino de cocina, salsa de soja, vinagre, sal, cantidad adecuada. Un poco de cebolla de verdeo picada. Ponemos la panceta de cerdo preparada en la cantidad adecuada de fideos de arroz, ponemos el jengibre, el ajo preparado, el vino de cocción, la salsa de soja, el vinagre y la sal en un bol y revolvemos uniformemente.
Los fideos de cerdo al vapor los debes freír tú mismo. Los que se compran en supermercados o tiendas de abarrotes no son tan fragantes como los que se saltean lentamente a fuego lento. Al elegir la carne, también debes elegir panceta de cerdo grasa y magra con piel. Las habilidades con el cuchillo deben tener cuidado de cortarla uniformemente. El mejor tiempo de cocción al vapor es media hora. La potencia del fuego debe ser alta y cómela ahora. pasta de frijoles para que tenga un sabor lo suficientemente salado, no agregue más sal, luego mezcle bien para cubrir cada trozo de carne con harina de arroz, ponga suficiente agua en la olla, ponga la carne en la olla, cocine al vapor a fuego alto y luego. Ponga a fuego lento y cocine al vapor durante una hora.