Estofado de hongos de bambú y ganso (un delicioso estofado especial de Hunan)
En invierno en Hunan, la olla caliente es un manjar esencial para todos los hogares, y la olla caliente de hongos de bambú y ganso es una de las especialidades de Hunan. La gente la ama profundamente por su sabor único y su riqueza. valor nutricional. A continuación, aprendamos sobre los métodos de elaboración y las características del hongo de bambú y el estofado de ganso.
1. Preparación del material
1. Hongo de bambú: 200 gramos
2. Carne de ganso: 500 gramos
3. 3 piezas
4. Cebolla, jengibre y ajo: cantidad adecuada
5 granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, anís estrellado, clavo, canela: cantidad adecuada
6. Sal, glutamato monosódico, salsa de soja ligera, vino de cocción, esencia de pollo: cantidad adecuada
2. Pasos de producción
1. hongo, lavarlo y cortar la carne de oca en trozos. Cortar en rodajas, batir los huevos y reservar, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
2. Cocer el hongo de bambú
Colocar el hongo de bambú en la olla, añadir agua, hervir, quitar la espuma, enjuagar nuevamente con agua, luego escurrir y reservar.
3. Cocer la carne de ganso
Colocar la carne de ganso en la olla, agregar agua, hervir y quitar la espuma, luego agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción, la esencia de pollo. y sal Esperar la sazón, cocinar hasta que la carne de ganso cambie de color, luego retirar y reservar.
4. Cocine los ingredientes de la base de la olla caliente
Ponga los granos de pimienta, los chiles secos, el anís estrellado, el clavo, la canela y otras especias en la olla, saltee a fuego medio hasta que estén fragantes. luego agregue la cantidad adecuada de agua, después de hervir, agregue esencia de pollo, sal, glutamato monosódico, salsa de soja ligera y otros condimentos, cocine hasta que la sopa esté espesa y reserve.
5. Cocine la olla caliente de hongos de bambú y ganso.
Ponga los hongos de bambú cocidos y la carne de ganso en la olla, vierta los ingredientes de la base de la olla caliente, agregue una cantidad adecuada de agua. y agregue después de hervir el huevo líquido, cocine hasta que los huevos estén cocidos.
3. Características de la olla caliente de hongos de bambú y ganso
1. Sabor rico
La sopa de olla caliente de hongos de bambú y ganso está hecha de carne de ganso, hongos de bambú y especias Elaborada con las principales materias primas, la sopa es rica y llena de umami.
2. Rica en nutrientes
Dicophora es rica en proteínas, azúcar, grasas, vitaminas y otros nutrientes, que pueden mejorar la inmunidad humana y prevenir y tratar enfermedades. La carne de ganso es rica en proteínas, grasas, minerales y otros nutrientes que pueden nutrir el cuerpo y mejorar la fuerza física.
3. Sabor único
El sabor del hongo de bambú es fresco y suave, mientras que la carne de ganso es tierna y se mezcla con la base de la olla caliente para crear un sabor único que hace que la gente disfrute. regusto interminable.