¿Cuáles son las ventajas y desventajas del pan de carbón de bambú?
Ventajas específicas:
1. Las sustancias nocivas pueden absorberse y excretarse del cuerpo.
2. Puede regular los síntomas incómodos causados por la diarrea;
>3. Inhibe el olor en las heces;
4. Proporciona la proliferación de bacterias ácidas débiles intestinales y reduce las bacterias dañinas.
5. de enzimas activas, que también es una de las causas de la enfermedad.
Desventajas:
El Ministerio de Salud señaló claramente en su respuesta a la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena que el carbón de bambú no es un aditivo alimentario y no puede usarse como una materia prima alimentaria. El Ministerio de Salud afirmó que el carbón de bambú no cumple con los estándares higiénicos de China para el uso de aditivos alimentarios. Los expertos en nutrición y salud han dicho que nunca han oído hablar de agregar polvo de carbón de bambú a los alimentos para desintoxicarlos. Aún está por verificarse. En ausencia de un respaldo teórico completo de la investigación científica, los alimentos que contienen carbón de bambú deben tratarse con precaución.
Ejercicio:
El primer método
Materiales de la masa:
Harina alta en gluten 210 g de harina baja en gluten 56 g de leche en polvo 20 g de azúcar 42 g de sal 1/2 cucharadita de carbón de bambú en polvo 1 cucharada de levadura 5 g de leche 85 g de tangzhong 84 g de mantequilla 22 g de huevo entero líquido 30 g.
Sustancias arrastradas: Polvo de carbón de bambú comestible: ¡Según los registros de la medicina china, puede limpiar el estómago y desintoxicar! En los últimos años, el polvo de carbón de bambú se ha utilizado ampliamente. Además de la pasta de dientes, el limpiador facial, las colchas, la ropa, etc., en los últimos años también se ha comenzado a utilizar en los alimentos el polvo de carbón de bambú de calidad alimentaria. El polvo de carbón de bambú de calidad alimentaria tiene una amplia gama de aplicaciones, que incluyen pan de carbón de bambú, pastel de queso con carbón de bambú, hojaldres de carbón de bambú, galletas de carbón de bambú, panecillos suizos de carbón de bambú, gelatina de carbón de bambú, pudín de carbón de bambú, café con carbón de bambú, frijoles de carbón de bambú. , gelatina de carbón de bambú, mejillones de carbón de bambú, fideos de dragón negro de carbón de bambú, ramen de carbón de bambú, bollos al vapor con carbón de bambú y más. Agregar una cantidad adecuada de carbón de bambú en polvo a los platos puede aprovechar la capacidad del carbón de bambú para absorber olores. Algunos ingredientes de olor fuerte se pueden combinar con carbón de bambú en polvo para preparar platos deliciosos.
El segundo método
60 gramos de mantequilla, 50 gramos de azúcar glass, 60 gramos de leche en polvo, 25 gramos de huevos enteros líquidos y 45 gramos de arándanos secos.
Ejercicio:
Tang Zhong: Añade 20 gramos de harina rica en gluten a 100 gramos de agua y remueve hasta que no queden partículas. Continuar revolviendo a fuego lento hasta 65, dejar enfriar y reservar.
Relleno de soufflé de arándanos:
Cómo ablandar la mantequilla rápidamente: trocea la mantequilla, métela en el microondas y mantenla a fuego alto durante 20 segundos (dependiendo del tamaño del mantequilla, es mejor mirar y comer). Después de que se derrita un poco, sácalo y ponlo en el frigorífico durante unos 2 minutos. La mantequilla derretida no puede fluir ni solidificarse.
Masa:
1. Ponga todos los ingredientes en la máquina de pan en orden húmedo primero y luego seco. Consuma carbón de bambú en polvo: según la medicina tradicional china, puede aclararse. el estómago y desintoxicar! En los últimos años, el polvo de carbón de bambú se ha utilizado ampliamente. Además de la pasta de dientes, el limpiador facial, las colchas, la ropa, etc., en los últimos años también se ha comenzado a utilizar en los alimentos polvo de carbón de bambú de calidad alimentaria. El polvo de carbón de bambú de calidad alimentaria tiene una amplia gama de aplicaciones, que incluyen pan de carbón de bambú, pastel de queso con carbón de bambú, hojaldres de carbón de bambú, galletas de carbón de bambú, panecillos suizos de carbón de bambú, gelatina de carbón de bambú, pudín de carbón de bambú, café con carbón de bambú, frijoles de carbón de bambú. , gelatina de carbón de bambú, mejillones de carbón de bambú, fideos de dragón negro de carbón de bambú, ramen de carbón de bambú, bollos al vapor con carbón de bambú y más. Agregar una cantidad adecuada de carbón de bambú en polvo a los platos puede aprovechar la capacidad del carbón de bambú para absorber olores. Algunos ingredientes de olor fuerte se pueden combinar con carbón de bambú en polvo para preparar platos deliciosos. La función del polvo de carbón de bambú comestible: después de revolver, agregue mantequilla a la etapa de expansión (para mantener una suavidad suficiente, el pan dulce no necesita demasiado gluten, simplemente amase hasta la etapa de expansión. La mayoría del pan tostado debe amasarse para la etapa regordeta. Foto La masa en la masa ha llegado a la etapa de finalización y la máquina de hacer pan es muy eficiente. Me tomó menos de 30 minutos completar la etapa, lo que me sorprendió después de sacar la masa en la etapa de expansión. la membrana, los bordes de los agujeros estaban irregulares, mientras que la masa en la etapa de finalización era muy eficiente (los bordes de los agujeros de la masa son lisos)
2. La primera fermentación es completa y no rebota al prensar a mano. Después de desinflar, dividir en 8 porciones iguales, darle forma redonda, tapar con film transparente y dejar reposar 15 minutos.
3. Aplana la masa suelta con las manos, extiéndela, envuélvela con el relleno, ciérrala y enróllala hasta darle forma redonda.
4. Pincelamos la superficie con huevo batido y espolvoreamos con gajos de almendra (no sé qué son, yo piqué las gajos de almendra y las reservé, están buenísimas). Pon una taza de agua hirviendo en el horno y fermenta a 40°C hasta que duplique su tamaño, generalmente unos 45 minutos. Precalienta el horno a 180 grados y colócalo en la rejilla del medio durante 25 minutos.