El Dragon Boat Festival está aquí y mi familia me dio un breve video sobre cómo hacer bolas de masa de arroz. Quiero saber cómo hacer bolas de masa de arroz en todo el país.
El viejo K ha encontrado decenas de formas de envolver bolas de masa de arroz. Se recomienda que los amigos con tripofobia lo lean en compañía de sus padres. Leer demasiado les causará cierta incomodidad.
Al comer bolas de arroz durante el Dragon Boat Festival, puedes ver todas las bolas de arroz especiales de diferentes lugares. Debido a los diferentes hábitos alimenticios en las diferentes regiones, las albóndigas de arroz han desarrollado un sabor del norte y del sur. En el norte, hay muchas albóndigas de arroz de Beijing rellenas de azufaifa, hay varios rellenos como pasta de frijoles, carne fresca, jamón y yemas de huevo. Entre las albóndigas de arroz más famosas se encuentran las siguientes, entre las cuales las albóndigas de arroz de Shandong son las más antiguas.
Cómo hacer bolas de masa de arroz - Beijing Zongzi
El quinto día de mayo, la gente envuelve bolas de masa de arroz y rema en botes dragón para conmemorar a Qu Yuan. Albóndigas de arroz triangulares, con forma de hacha, de cuerno o de almohada, envueltas en hojas de arroz salvaje, hojas de junco o hojas de bambú. "Yo soy una hoja y tú eres un arroz. Nací para protegerte. El fuego es como leña seca y las olas ruedan. Tú y yo somos fragantes. La vida es dulce". Zongzi es profundamente amado y Zongzi siempre se trata de amor.
Cómo hacer Beijing Zongzi
Beijing Zongzi es de mayor tamaño y tiene forma oblicua, cuadrada o triangular. En la actualidad, la mayoría de los productos del mercado son bolas de masa de arroz glutinoso. En las zonas rurales todavía es costumbre comer bolas de masa de arroz con ruibarbo. Pegajosas, duras y fragantes, con un sabor único, las albóndigas de arroz de Beijing en su mayoría están rellenas de dátiles rojos y pasta de frijoles, y algunas también usan frutas en conserva como relleno.
Beijing Zongzi es una variedad representativa de las empanadillas de arroz del norte. El Beijing Zongzi es de mayor tamaño y tiene forma oblicua, cuadrada o triangular. En la actualidad, la mayoría de los productos del mercado son bolas de masa de arroz glutinoso. En las zonas rurales todavía es costumbre comer bolas de masa de arroz con ruibarbo. Pegajosas, duras y fragantes, con un sabor único, las albóndigas de arroz de Beijing en su mayoría están rellenas de dátiles rojos y pasta de frijoles, y algunas también usan frutas en conserva como relleno.
Cómo hacer bolas de masa de arroz con azufaifa de Beijing:
Lavar el arroz glutinoso y remojarlo en agua fría durante 2 horas, lavar la azufaifa y reservar para usarla más tarde. Primero y luego lávelos, es decir, con el lado liso hacia adentro, póngalos en agua fría y lávelos. Remoje 250 gramos de hierba de cola de caballo seca en agua y muela hasta obtener una pasta fina. en el centro poner el arroz glutinoso remojado y poner los dátiles Tres o cuatro, luego poner el arroz glutinoso, envolver bien la boca del balde y atarlo bien con hierba de caballo poner las bolas de masa de arroz en una olla fría; agua, tapar la olla y cocinar a fuego alto.
Cómo hacer bolas de masa de arroz - bolas de masa de arroz de Hainan
Cómo hacer bolas de masa de arroz de Hainan
Las bolas de masa de arroz de Hainan están hechas de hojas de plátano y tienen forma de cono cuadrado , que pesa alrededor de medio kilogramo, y están hechos de arroz glutinoso. Hay yemas de huevo saladas, cerdo asado, tocino, alitas de pollo estofadas, etc. Cuando se pelan las bolas de masa de arroz calientes, se percibe la fragancia del plátano y del arroz glutinoso. primero, y luego el fuerte aroma de la carne y los huevos. Tiene aromas fuertes y ligeros y una variedad de sabores cárnicos y vegetales, que abrirán el apetito de quien los come.
Las albóndigas de arroz de Hainan se diferencian de las del norte. Están hechas de hojas de plátano y están envueltas en forma de cono cuadrado y pesan alrededor de medio kilo. El arroz glutinoso contiene yema de huevo salada, carne de cerdo asada y tocino. , alitas de pollo estofadas, etc., y se pelan las albóndigas de arroz calientes, primero se siente la fragancia del plátano y el arroz glutinoso, y luego la fuerte fragancia de la carne y los huevos. Tiene aromas fuertes y ligeros y una variedad de sabores cárnicos y vegetales, que abrirán el apetito de quien los come. Las albóndigas de arroz de Hainan son más famosas por las albóndigas de arroz de Ding'an, las albóndigas de arroz de Danzhou Luoji y las albóndigas de arroz de Chengmai Ruixi.
Cómo hacer Hainan Anding Zongzi
La apariencia es diferente al Zongzi en el continente. Generalmente, Hainan Zongzi tiene forma de cono cuadrado, el arroz es blanco y puro. arroz glutinoso, y los rellenos son en su mayoría patas de cerdo cortadas en cubos, carne magra de cerdo fresca, yema de huevo salada, camarones, jamón de cerdo asado, alitas de pollo estofadas, con vino, camarones secos, sal refinada, salsa de soja, jugo de jengibre, ajo picado. polvo de cinco especias, champiñones, baya de goji, pimienta. Mezclar y marinar con jugo de naranja y glutamato monosódico. Las albóndigas de arroz resultantes son suaves, fragantes, de buen sabor y ricas en rellenos. Son deliciosas pero no grasosas y tienen un regusto interminable.
La elaboración de bolas de masa de arroz Ding'an es relativamente complicada, cada proceso es muy complicado y no hay lugar para el descuido.
1. Remoje cada hoja de palma con dos días de anticipación, hiérvala y séquela bien, luego límpiela hoja por hoja.
2. Lavar el cubo de hierro, dejar en remojo el arroz glutinoso durante medio día hasta que esté blando, ponerlo en un cestillo, escurrir el agua y mezclar bien con un poco de sal refinada.
3. El relleno de carne que ha sido marinado se ha vuelto de color dorado y toda la olla de yema de huevo salada tiene una cabeza redonda, una cabeza redonda, y es de color rojo anaranjado y suave.
4. A la hora de hacer bolas de masa de arroz, primero extiende tres o cuatro hojas marrones, pon una fina capa de arroz y una capa de relleno de carne, repite tres o cuatro veces, y coloca la yema de huevo salada en el medio. Dobla un lado de las hojas de palma con ambas manos para sellar la boca del cubo. Dobla el exceso de hojas de palma a lo largo del contorno de la bola de masa de arroz y átala firmemente alrededor de la cintura con una pequeña cuerda de cáñamo para formar un cono de porcelana. Atar la cuerda requiere habilidad y la fuerza debe ser uniforme. Si la cuerda está demasiado floja, el relleno de arroz se escapará fácilmente. Si la cuerda está demasiado apretada, la bola de masa de arroz parecerá un melón torcido y una azufaifa agrietada. tiene una apariencia desagradable.
5. Cocinar bolas de masa de arroz es muy particular en cuanto al calor. La leña debajo de la estufa arde intensamente y las llamas arden.
Cuando el agua hierve, el aroma de las hojas de bola de masa de arroz y del arroz glutinoso se desborda y se esparce. El tiempo que se cocinan las albóndigas de arroz determina el sabor rico y suave de las albóndigas de arroz. Después de más de diez horas de adición continua de leña y agua, las bolas de arroz se cocinan con bastante sabor.
Cómo hacer Zongzi - Cómo hacer Zongzi en Jiaxing
Cómo hacer Zongzi en Jiaxing
Jiaxing Zongzi en Zhejiang tiene una larga historia y es famoso en Porcelana. Las albóndigas de arroz Jiaxing son rectangulares y vienen en variedades como carne fresca, pasta de frijoles, albóndigas de arroz de los ocho tesoros y albóndigas de arroz con pollo. El Zongzi de Jiaxing es mejor conocido como "Wufangzhai", conocido como el "Rey Jiangnan Zongzi". Sus albóndigas de arroz son únicas en la selección de ingredientes, elaboración y cocción. El arroz debe ser arroz glutinoso blanco de alta calidad y la carne debe seleccionarse de las patas traseras de los cerdos. Una vez cocidas las bolas de masa de arroz, el aceite de la carne grasa se filtrará en el arroz, haciéndolo delicioso, graso pero no. grasiento.
Ingredientes para hacer empanadillas de arroz Jiaxing:
Ingredientes: 1000 gramos de arroz glutinoso, 600 gramos de pierna de cerdo
Condimentos: 50 gramos de salsa de soja, 27 gramos de azúcar blanca, 25 gramos de sal, 5 gramos de vino blanco, 1 gramo de glutamato monosódico
Características de Jiaxing Zongzi:
Forma hermosa y única, fragante y húmeda, la carne Es crujiente y tierno, graso y glutinoso, delicioso y no grasoso.
Enseñarte cómo hacer bolas de masa de arroz Jiaxing y cómo hacer deliciosas bolas de masa de arroz Jiaxing
1. Elige hojas de bola de masa de arroz Futian con un ancho de 7 a 10 cm y cocínalas en una Olla de agua hirviendo durante 3 a 5 segundos. 2. Coloque el arroz glutinoso en una canasta de lavado, enjuáguelo con agua limpia, déjelo reposar durante unos 15 minutos, escurra el agua y viértalo en un recipiente de madera. , añade 20 gramos de azúcar, 15 gramos de sal y 50 gramos de salsa de soja y mezcla bien.
3. Pela la pierna de cerdo y córtala en trozos rectangulares según la fibra transversal. 20 gramos), ponerlo en un recipiente grande, agregar 7 gramos de azúcar, 10 gramos de sal, glutamato monosódico y vino blanco, frotar repetidamente hasta que los ingredientes se filtren en la carne hasta formar espuma
4. Tome 2 hojas de bola de masa de arroz en su mano izquierda, con el lado peludo hacia abajo, y superpóngalas 1/5 del ancho. Tome otra hoja de bola de masa de arroz en su mano derecha, con el lado liso hacia arriba, y superpóngalas aproximadamente. 1/3 de la longitud de la cola de la bola de masa de arroz de la izquierda, gírela a 2/5 de la longitud total y superponga los dos lados unos 3 cm para formar un embudo.
5. Sostenga la hoja de bola de masa de arroz con la mano izquierda, ponga 40 gramos de arroz glutinoso y 3 trozos pequeños de carne en la mano derecha (dos finos y grasos) Coloque el arroz horizontalmente sobre el arroz en orden fino, gordo y delgado, luego cúbralo con 60 gramos de arroz glutinoso, extiéndalo, doble las hojas de bola de masa de arroz demasiado crecidas, cubra el arroz y envuélvalo en forma de almohada rectangular corta y resistente, use una cuerda para doblar hasta el 80%. bien apretado y envuélvalos uno por uno de esta manera
6. Ponga agua en la olla y hierva, luego coloque las bolas de masa de arroz envueltas en la olla, el nivel del agua debe ser aproximadamente 3 ~ más alto que el bolas de arroz de 5 cm, use una rejilla de bambú y piedras para compactar las bolas de arroz, cocine a fuego alto durante 2 horas, luego cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que esté cocido.
Consejos para hacer albóndigas de arroz Jiaxing:
1. Los principales ingredientes, ingredientes y condimentos utilizados pueden hacer 10 albóndigas de arroz con carne fresca.
2. Hojas de Zongzi; se requieren (Bamboo Ruo) 30 hojas, aproximadamente 100 gramos, 10 cuerdas
3. Lo mejor es usar Futian Bamboo Ruo producido en la provincia de Anhui. Asegúrese de hervirlo en agua hirviendo hasta que esté suave y lavar.
4. Separe la grasa y la magra de cerdo, agregue los condimentos y mezcle y frote repetidamente para que quede delicioso. > 5. Al hacer bolas de masa de arroz, preste atención al equilibrio a su alrededor, y los dos extremos deben ser de tamaño similar, la cuerda no se puede atar hasta la muerte ni anudar, y es mejor estar apretada al 80%;
6. Al cocinar las albóndigas de arroz, el agua debe sumergirse en las albóndigas de arroz para asegurar un calentamiento uniforme. Cuando cocine a fuego alto, agregue agua hirviendo varias veces y retire las manchas de aceite. Mantenga el nivel del agua para evitar que se cocinen las bolas de arroz. Una vez que el fuego cese, las bolas de arroz se pueden sacar de la olla. No las cocines a fuego lento durante mucho tiempo.
Cómo hacer bolas de masa de arroz - Bolas de masa de arroz amarillo de Shandong
Cómo hacer bolas de masa de arroz: Cómo hacer bolas de masa de arroz de Shandong
Entre muchas variedades de bolas de masa de arroz, el de la generación más antigua y con más calificaciones. Para aquellos de ustedes que son mayores, las albóndigas de arroz amarillo de Shandong deberían ser su primera recomendación. Las albóndigas de arroz glutinoso están hechas de arroz pegajoso amarillo y rellenas de dátiles rojos. El producto tiene un sabor único al comer, se puede servir con azúcar blanca para aumentar el dulzor según los hábitos de los comensales.
Introducción detallada a la elaboración de las albóndigas de arroz amarillo snack de Shandong
Región: snacks de Shandong
Técnica: hervir, guisar y guisar
Ingredientes para hacer bolas de masa de arroz amarillo: 500 gramos de arroz pegajoso amarillo, 250 gramos de dátiles rojos y 250 gramos de hojas de palma secas.
Características de las empanadillas de arroz amarillo:
El arroz amarillo es glutinoso y los dátiles rojos son dulces. Si al comer no te queda lo suficientemente dulce, también puedes mojarlo en azúcar.
Enseñarte a hacer bolas de masa de arroz amarillo, cómo hacer bolas de masa de arroz amarillo.
1. Lavar el arroz pegajoso amarillo y remojarlo en agua. Remojar y lavar las hojas de palma en agua tibia, y también remojarlas en agua. Lavar los dátiles rojos.
2. Tome 2-3 hojas marrones y colóquelas planas, dóblelas en forma de embudo desde el medio (la punta inferior no debe gotear arroz), agregue 2-3 dátiles rojos y 50 gramos de dátiles amarillos. arroz pegajoso, doblar las hojas marrones. La boca superior se envuelve bien y se le da forma cuadrada, y luego se ata firmemente con una fina cuerda de cáñamo. Empaque 10 piezas como se indica arriba.
3. Coloque las bolas de masa de arroz envueltas en la olla, agregue agua para sumergirlas, hierva el agua a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que estén cocidas.
Consejos para hacer bolas de arroz amarillo: Pon las bolas de arroz en la olla ni muy densas ni muy escasas. Coloca una rejilla sobre las bolas de arroz y presiona la rejilla con objetos pesados (o piedras) para evitar que el arroz se deshaga. los dumplings se desmoronen debido al movimiento durante la cocción.
Cómo hacer Guangdong Zongzi
Hacer Zongzi: Cómo hacer Guangdong Zongzi
Guangdong Zongzi está enfrente del Beijing Zongzi. Es una variedad representativa del Zongzi del sur. , de tamaño más pequeño y de apariencia única, cuadrado por delante, con una esquina afilada levantada por detrás, con forma de punzón. Hay muchas variedades, además de albóndigas de arroz con carne fresca y albóndigas de arroz con pasta de frijoles, también hay albóndigas de arroz con yema de huevo hechas con yema de huevo salada, así como albóndigas de arroz variadas con rellenos como pollo cortado en cubitos, carne de pato, cerdo a la parrilla, champiñones y frijoles mungo, que tienen mejor sabor.
Guangdong Zongzi es una receta de la cocina cantonesa. Las principales materias primas son arroz glutinoso, frijoles mungo, panceta de cerdo, castañas y hojas de bola de masa de arroz. El proceso es hervido y la preparación es sencilla. Según esta receta, ya sea un éxito o un fracaso temporal, es una comida china. Agradecemos sus comentarios sobre esta receta y comparta sus experiencias.
¿Cómo hacer bolas de masa de arroz cantonesas? Echemos un vistazo
Cómo hacer bolas de masa de arroz cantonesas:
1. Lavar el arroz glutinoso y remojarlo en agua. durante medio día, para que quede pegajoso Mejor, recógelo, escurre el agua, agrega aceite de maní/sal y mezcla bien
2. Cortar el cerdo en trozos gruesos y marinarlo con cocción; Vino / salsa de soja ligera / sal durante dos horas (la carne debe estar grasosa o no) fina, después de que las bolas de arroz estén cocidas, la mitad grasa casi se derretirá. Untala sobre los frijoles mungo y cómela. no grasosa, porque con la grasa la mitad delgada no quedará muy grasosa)
3. Pelar los frijoles mungo, mezclar bien con aceite de maní/sal
4. Remojar los;
5. Pelar las yemas de huevo saladas y cortarlas en trozos pequeños.
6. Lavar las hojas de bola de arroz y; cuerda y reserva
7. Doble 2-3 hojas de bola de masa de arroz, doble 1/3 en forma de embudo, sosténgalo con la mano izquierda Sosténgalo, ponga arroz glutinoso/frijoles mungos/hongos shiitake/camarones /frijoles mungo/arroz glutinoso en secuencia con la mano derecha, luego déle palmaditas suaves unas cuantas veces para que todos los materiales queden más apretados y densos, doble la parte corta de las hojas de la bola de masa de arroz, envuelva el cuerpo de la bola de masa de arroz y luego También doble hacia abajo el extremo largo, envuélvalo en forma cónica alrededor del cuerpo de la bola de masa de arroz y envuélvalo hasta que quede envuelta toda la hoja de bola de masa de arroz.
8. Tome una cuerda y presione un extremo de la. Coloque una cuerda en el cuerpo de la bola de masa de arroz con el pulgar izquierdo y envuélvala con la mano derecha. Use la cuerda para envolver cada triángulo dos veces, luego regrese y envuélvala nuevamente hasta que las bolas de masa de arroz estén bien atadas y atadas con el extremo presionado. con la mano izquierda.
9. Coloque las bolas de masa de arroz en la olla. Agregue agua suficiente para cubrir los fideos de masa de arroz y cocine hasta que hierva. cocinar hasta que el agua esté casi seca Presione las albóndigas de arroz con las manos para que queden suaves y elásticas.
Cómo hacer albóndigas de arroz de Sichuan
Cómo hacer albóndigas de arroz de Sichuan
Las albóndigas de arroz picantes de Sichuan se han convertido en uno de los bocadillos famosos de Sichuan que se han transmitido de generación en generación debido a su exquisita producción, su compleja artesanía y su sabor único. El método de preparación consiste en remojar primero el arroz glutinoso y los frijoles rojos durante 5 a 6 horas, verter el agua, agregar pimienta en polvo, sal de Sichuan, glutamato monosódico y un poco de tocino, y envolverlo con hojas de bola de masa de arroz en bolas de masa de arroz de cuatro esquinas. de unos 60 gramos cada uno. Cómelo después de cocinarlo. Es picante y delicioso, con un sabor único.
A los habitantes de Sichuan les gusta la comida picante, por lo que las albóndigas de arroz también se pueden dividir en dulces y picantes. Debido a su exquisita producción y compleja artesanía, tienen un sabor único y se han convertido en una de las más populares. Los famosos bocadillos de Sichuan que se han transmitido a través de los siglos. El método de preparación consiste en remojar el arroz glutinoso y los frijoles rojos durante 5 a 6 horas, verter el agua, agregar pimienta en polvo, sal de Sichuan, glutamato monosódico y un poco de tocino, y envolverlo con hojas de bola de masa de arroz en bolas de masa de arroz de cuatro esquinas. unos 60 gramos cada uno. Cómelo después de cocinarlo, es picante y delicioso, y tiene un sabor único.
1. Arroz glutinoso, hojas de bola de masa de arroz, hilo de bola de masa de arroz (el hilo de bola de masa de arroz se vende en los supermercados), frijol mungo sin cáscara, castañas congeladas rápidamente.
2. Después de regresar a casa, remoje el arroz, los frijoles mungo y las hojas de bola de masa de arroz por separado, y remoje todas las hojas de bola de masa de arroz en agua fría.
3. Remojar el arroz y las judías mungo durante un día y escurrir.
4. Enjuagar las hojas de bola de arroz y escurrirlas.
5. Pasos para hacer bolas de masa de arroz: Tome 2 hojas de bola de masa de arroz remojadas, dóblelas en forma de cubo, rellénelas con arroz glutinoso y gajos de frijol mungo, intercale el relleno en el medio del arroz glutinoso, cúbrelo con arroz glutinoso y envuélvelo en forma rectangular, el fondo es cónico, 6. Átalo bien y ponlo en la vaporera, apriétalo bien, ponle agua fría hasta cubrir las bolas de arroz. Después de cocinar durante 1 hora, reduzca a fuego lento y cocine durante 30 minutos. Si usa una olla a presión, cocine por 25 minutos, luego retire del fuego y cocine a fuego lento por otros 5 minutos. Si no hay hojas de bambú disponibles, las hojas de caña servirán. Hay tres hojas de caña a cada lado, dobladas en forma de cubo. Cuando está envuelto, es del tamaño de un puño. A continuación, cocine las bolas de masa de arroz, agregue agua fría, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Deje que las bolas de masa de arroz permanezcan dentro para que se enfríen de forma natural.
Cómo hacer albóndigas de arroz taiwanesas
Cómo hacer albóndigas de arroz taiwanesas
Hay muchas variedades de albóndigas de arroz taiwanesas, incluidas las albóndigas de arroz blanco y las de frijol mungo. albóndigas de arroz, albóndigas de arroz con cerdo a la parrilla, albóndigas de arroz de los ocho tesoros y albóndigas de arroz asado. Las más populares son las albóndigas de arroz con cerdo asado, que incluyen carne de cerdo, vieiras, malanga, almejas secas, huevos de pato, etc., y se han convertido en un snack tradicional que se puede disfrutar durante todo el año.
Además, están las “albóndigas de arroz con chucrut” de Guizhou, las “albóndigas de arroz frías con miel” de Xi'an, las “albóndigas de arroz con huevo salado” del norte de Jiangsu, las “albóndigas de arroz saladas” de Shanghai y las “albóndigas de arroz con jamón” de Yunnan ”, etc. Diferentes tipos de bolas de masa de arroz.
1. Empanadillas de arroz con cerdo asado
Ingredientes: cebolletas (picadas) 1 bol de ajo picado 1 cucharada de cerdo asado 500 gramos de tocino 250 gramos de yema de huevo de pato salado 12 de sal 2 cucharadas de glutamato monosódico 2 cucharadas pimienta 1 cucharada de polvo de cinco especias, 1 cucharada de salsa de soja, medio plato de aceite para ensalada, medio plato de arroz glutinoso de grano redondo, 1 kg de hojas de bola de masa de arroz, 500 g de salsa de fideos dulce.
Método de preparación 1. Freír las cebolletas picadas, luego agregar el ajo picado, el cerdo asado y el tocino cortado en cubitos. Después de freír durante 1 minuto, agregar sal, glutamato monosódico, pimienta, pimienta de Jamaica, salsa de soja y ensalada. aceite y mezclar bien.
2. Conecte las hojas de bola de masa de arroz de la cabeza a la cola, dóblelas en forma de cubo, rellénelas con arroz glutinoso remojado, relleno mixto y media yema de huevo, envuélvalas en forma cuadrada y átelas bien. y cocinelos al vapor en una olla a fuego alto durante 30 minutos, luego cocine al vapor a fuego lento durante 30 minutos. Comer con salsa de fideos dulces.
2. Frijol mungo Zongzi
Ingredientes: 1,5 kilogramos de arroz glutinoso, 500 gramos de frijol mungo, 150 gramos de panceta de cerdo, 25 gramos de gambas, 25 gramos de chalotas, 100 gramos de medio pollo, 25 gramos de manteca de cerdo
Método de preparación 1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante 1 día y noche. Lavar los frijoles mungos y dejarlos en remojo en agua durante 4 horas.
2. Cortar la panceta de cerdo y el pollo (deshuesado) en dados y picar la cebolla.
3. Calentar el wok, añadir manteca de cerdo cuando esté caliente, añadir 50 gramos de cebolletas cuando el aceite esté caliente, sofreír varias veces y añadir arroz glutinoso en porciones pequeñas, sofreír unas cuantas veces y vierta la cantidad adecuada de agua. Freír hasta que esté cocido.
4. Añade agua y cocina los frijoles mungo al vapor durante 10 minutos. Cuando los frijoles estén cocidos, sácalos de la olla y espera a que se cocinen.
5. Calentar el wok y agregar la manteca. Cuando el aceite esté caliente, agregar la carne de cerdo y el pollo cortados en cubitos y sofreír unas cuantas veces, luego agregar las cebollas y los camarones secos. Retirar el wok del fuego y agregar. Agregue el arroz glutinoso y los frijoles mungo al relleno.
6. Doblar las hojas de bola de masa de arroz en forma de cubo, rellenar con el relleno, envolver y atar firmemente cuando esté lleno al 90%, cocinar al vapor a fuego alto durante 30 minutos y servir.
3. Empanadillas de arroz Hakka Eight Treasure
Ingredientes: 2,5 kg de arroz glutinoso, 250 g de maní o soja, 500 g de panceta de cerdo, 250 g de gambas, 50 g de rábano seco, 300 g de calamar seco, 300 200 gramos de hongos shiitake, 250 gramos de cebolla, 20 huevos de pato salados (o 40 castañas), cantidades adecuadas de salsa de soja, aceite de sésamo, sal refinada, glutamato monosódico y manteca de cerdo.
Método de preparación 1. Remojar en agua los calamares secos y el arroz glutinoso respectivamente la noche anterior.
2. Freír las cebollas picadas hasta que estén amarillas en manteca, agregar los calamares, los hongos shiitake y el rábano cortado en cubitos, sofreír unas cuantas veces, luego agregar la panceta de cerdo cortada en cubitos y la carne magra de cerdo que tiene Se ha salteado hasta que esté bien cocido, retire el wok del fuego, agregue sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja y camarones secos, mezcle bien y luego agregue aceite de sésamo, espolvoree con maní triturado, agregue el arroz glutinoso y todo. se convierte en el relleno de bola de masa de arroz.
3. Al envolver, rellena cada bola de masa de arroz con el relleno y medio huevo de pato salado, átala firmemente y cocínala al vapor a fuego alto durante 1 hora, luego cocina al vapor a fuego lento durante 30 minutos.
Más formas de hacer bolas de masa de arroz - Cómo hacer bolas de masa de arroz confitadas
1 Lavar 400 gramos de hojas de bola de masa de arroz, añadir agua a una olla y cocinar hasta que estén blandas, retirar y. escurrir, reservar. 2. Lavar el arroz glutinoso, escurrir y reservar. 3. Poner los dátiles confitados en un bol, cocerlos al vapor hasta que estén tiernos, sacarlos, quitarles el carozo en caliente, lavar las pasas y escurrir. 4. Tome 3 hojas de bola de masa de arroz, con los lados ásperos uno frente al otro, primero ponga 1/3 de arroz glutinoso, agregue dátiles confitados y algunas pasas, luego agregue 2/3 de arroz glutinoso y envuélvalo en una bola de masa de arroz triangular y ate apriételo con una cuerda.
5. Coloque las bolas de masa de arroz envueltas en la olla, agregue agua y cocine a fuego alto durante aproximadamente 2 horas, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas antes de comer.
Cómo hacer bolas de masa de arroz
Cómo hacer bolas de masa de arroz con hojas de loto con sabor a pescado
Ingredientes: 1 taza de arroz Sanbao, 12 tazas de arroz glutinoso, 80 gramos de carne de pescado, 20 gramos de rábano seco en polvo, 2 champiñones, 5 gramos de gambas secas, 3 rodajas de jengibre.
Condimentos: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz.
Método: 1. Mezcle el arroz Sanbao lavado y remojado y el arroz glutinoso, agregue 12 tazas de agua, cocine al vapor en una olla arrocera (no una olla electrónica, agregue 12 tazas de agua a la olla exterior) ; remojar las hojas de loto en agua y reservar; 2, lavar el pescado y cortarlo en rodajas, lavar los rábanos secos y escurrir el agua, cortar los champiñones por la mitad y remojarlos en agua hasta que estén blandos; 3. Calentar la olla, agregar aceite, sofreír los camarones secos y los champiñones hasta que estén fragantes, sacarlos y reservar 4. Calentar, agregar aceite, agregar los filetes de pescado y los condimentos y cocinar a fuego lento por 101 minutos; una vaporera pequeña, cúbrala con hojas de loto, ponga el arroz glutinoso Sanbao cocido y luego agregue los ingredientes de los pasos (3) y (4), continúe agregando arroz glutinoso Sanbao, envuelva las hojas de loto y cocine al vapor hasta que esté cocido (agregue 12 tazas de agua a la olla exterior).
Cómo hacer empanadillas saladas de arroz con pollo
Ingredientes: 600 gramos de arroz glutinoso, 800 gramos de pollo, 400 gramos de patatas, 80 gramos de gambas secas, 1 cucharada de ajo picado , media cucharada de salsa de soja light,