¿Qué se puede hacer con la crema?

La nata se puede utilizar para hacer muchas cosas:

1. Helado casero.

Materiales: nata para montar (100ml) leche (100ml).

Accesorios: 20g de azúcar, vainilla en polvo, cacao en polvo o un poco de café.

Elaboración:

1. Montar la nata ligera con el azúcar en tandas.

2. Añade la leche a 1 y mezcla bien.

3. Según el gusto, agregue extracto de vainilla para darle sabor a vainilla, cacao en polvo para darle sabor a cacao y la cantidad adecuada de coco rallado. Si no tienes estos ingredientes no puedes añadir nada y quedará igual de delicioso.

4. Mételo en el frigorífico y sácalo media hora después. Verás que la capa superficial se ha congelado y la capa inferior aún está líquida. Mézclalos bien y congélalos. Sácalo y revuélvelo nuevamente después de media hora. Si es así, haz tres. Espere hasta que todo el líquido se vuelva sólido. Si te gusta más duro, congélalo por más tiempo. Me gusta más suave y menos congelado.

2. Budín de nata

Ingredientes:

150 gramos de nata, 50 gramos de leche, 200 gramos de harina (aumenta o disminuye según tu propio gusto). )

Ingredientes:

150 gramos de azúcar, 150 gramos de huevos, 10 gramos de levadura en polvo, 1 cucharada de esencia de vainilla (está bien si no la añades)

Herramientas:

Dos recipientes, una batidora eléctrica, diez moldes (preferiblemente moldes metálicos de rápida conductividad térmica), una vaporera y un cestillo

Método de preparación:

1, Mezclar la nata y el azúcar y batir con una batidora.

2. Batir los huevos hasta obtener líquido y añadirlos al almíbar de nata batido en tres tandas. Importante: Cada vez que agregues el huevo líquido, revuélvelo bien para que el pudín quede suave y fragante.

3. Mezcle la harina, el polvo para hornear y la leche, revuelva bien con una batidora, agregue el almíbar de crema de huevo preparado, revuelva bien y luego agregue el extracto de vainilla.

4. Sacar la masa, amasarla y dividirla en diez trozos pequeños. Esta será la base del pudín. Puntos clave: ¡La masa debe quedar moderadamente blanda o dura!

5. Seleccionar diez moldes para budín, untarlos con una capa de aceite, espolvorear con un poco de azúcar, poner en ellos las hojas para budín y sellar bien la boca con papel engrasado.

6. Introduce el molde en la jaula, colócalo en la olla y cuécelo al vapor con agua hirviendo durante 30-40 minutos.

7. Saca el pudín al vapor, ponle encima tus fuentes de sabores favoritos (mermelada de cacao, mermelada de fresa, mermelada de manzana, etc.) y mételo en el frigorífico de tres a cuatro horas.

3. Crema de champiñones

Leche 900ml

Sal 2g

Crema 10g

Esencia de pollo 3g

Aceite de oliva 20ml

2 lonchas de jamón

60g harina

5 champiñones

Método de preparación:

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1. Sofreír la harina con aceite de oliva en una sartén hasta que huela a bollos tostados al vapor.

2. Cortar los champiñones en rodajas finas, cortar el jamón en trozos pequeños, cortar el pan en dados y reservar.

3. Enrolla los fideos fritos con un rodillo unas cuantas veces, retira la bola de masa y añade una pequeña cantidad de agua hasta formar una pasta.

4. Vierta la leche y la nata en la olla y cocine a fuego lento; agregue los champiñones, el jamón y la masa frita, revuelva uniformemente y deje hervir.

Tiempo de preparación: unos 30 minutos

4. Salsa cremosa para pasta

Ingredientes: 1/2 taza de carne picada, 1/4 de cebolla, 2 cucharadas de nata, 2 cucharadas de vino blanco, 1/4 taza de champiñones cortados en cubitos, 1 cucharada de macarrones, 1 cucharada de harina, 1 taza de leche, una pizca de sal y pimienta

Método: (1) Prepara todos los ingredientes Bien, corta la cebolla en cuadritos y reserva.

(2) Calentar 1 cucharada de mantequilla, agregar la cebolla y la carne picada y sofreír hasta que esté cocido. Agregar el vino blanco, los champiñones cortados en cubitos, sal y pimienta, revolver bien y reservar.

(3) Calentar otra cucharada de mantequilla, verter la harina, remover uniformemente a fuego lento, luego apagar el fuego, con cuidado de no quemarla.

(4) Vierta la leche y revuelva rápidamente, luego cocine a fuego medio. Mientras revuelve, vierta la carne picada frita, baje el fuego y cocine durante unos 3 a 4 minutos, hasta que espese y. puedes

Verter la pasta cocida con la salsa y añadir un poco de aceite de oliva.

Si no, puedes omitirlo~~

5 , Nata. sopa

Ingredientes: 50 g de mantequilla, cantidad adecuada de aceite para ensalada, 100 g de harina baja en gluten, 300 g de leche, 600 ~ 800 ml de caldo (o jugo de verduras), 400 g de verduras, 200 g de pollo, sal, pimienta. Cantidad adecuada de en polvo

Elaboración:

1. Cortar las verduras en trozos pequeños, hervir el agua, ponerlas en la olla y cocinar hasta que estén 7 maduras, luego retirarlas. Mantenga las verduras y la sopa separadas para usarlas más adelante.

(Las verduras de uso común son cebollas, zanahorias, patatas, calabazas, brócoli, champiñones, repollo, etc. Al cocinar, primero cocine las verduras difíciles de cocinar como zanahorias, patatas y calabazas hasta que están maduros al 50% y luego agrega otras verduras fáciles de cocinar.

2 Corta el pollo en trozos de 2 a 3 cm, agrega un poco de aceite para ensalada y fríe en la sartén hasta que ambos lados estén dorados.

3. Calentar la sartén. Agregar la mantequilla, retirar del fuego y dejar que el calor restante derrita la mantequilla, luego agregar la harina y sofreír hasta que se convierta en ghee. >4. Agrega la leche, revuelve rápidamente hasta formar una pasta y luego agrega el caldo. Nota: No agregues todo el caldo de una vez y ajústalo dependiendo del espesor de la sopa. >5 Una vez lista la sopa, agrega los trozos de pollo y las verduras (reserva algunos para la decoración final) y cocina de 10 a 15 minutos. Sazona con las cantidades adecuadas de sal y pimienta durante el proceso y ajusta la concentración de la sopa. leche, nata fresca o agua con almidón.

6. Si quieres que la sopa quede más fragante, agrega vino blanco antes de apagar el fuego o ralla queso, agrega cilantro y otros condimentos después de servir. p>

PD: Al calentar la mantequilla, fácilmente se formará espuma y se pegará a la sartén, así que asegúrese de no usar fuego alto, primero caliente la sartén, agregue la mantequilla y retírela del fuego. Calor restante de la olla para derretir la mantequilla (paso 3). Además, calentar un poco de aceite de ensalada antes de agregar la mantequilla también puede evitar que la olla se pegue.

6. >

Materiales:

1. 50g de agua

10g de azúcar

100g de pulpa de mango fresco

50g de zumo de limón

50 gramos de mermelada de mango (yo la hice yo misma con una máquina de hacer pan. Si no tienes máquina de hacer pan, también puedes cocinarla tú mismo. Pelar y cortar el mango en dados, calentarlo en una olla hasta que sale agua, luego agrega la mitad de la cantidad de azúcar en el mango y cocina a fuego lento hasta que espese. Agrega un poco de ron o brandy antes de servir. >2. 325 gramos de leche

50 gramos de azúcar

80 gramos de yema de huevo

20 gramos de láminas de gelatina (remojar en agua con hielo hasta que estén blandas antes) uso Si usa la misma cantidad de cola de pescado en polvo, use leche fría para disolver el polvo de cola de pescado primero, déjelo absorber agua y luego caliéntelo)

3. Batir 675 gramos de crema fresca (espuma húmeda)<. /p>

Preparación:

1. Combinar el agua, el azúcar y la pulpa de mango fresca del ingrediente 1, el jugo de limón y la salsa de mango, calentar hasta hervir, retirar del fuego y dejar enfriar. p>

2. Calentar la leche y el azúcar del ingrediente 2 a 60 grados (si no tienes termómetro, confía en tu sensación, no dejes que hierva, de lo contrario la yema del huevo se volteará). en yemas de huevo cuando lo pones), baja el fuego, agrega la yema de huevo y mezcla bien (yo uso batidor de huevos) hasta formar un líquido uniforme (no debe haber sedimentación, aglomeración, etc., de lo contrario afectará la sabor, si aparece Si hay grumos o formas de huevo, puede filtrarlos a través de un colador fino). Agregue las hojas de gelatina remojadas para que se disuelvan, retire del fuego y enfríe con agua helada (revuelva durante el período de enfriamiento). )

3. Mezcle los pasos 1 y 2 con los ingredientes 3 en tandas y mezcle hasta obtener una pasta uniforme.

4 Coloque un trozo de pastel en el fondo del molde y vierta. el relleno de mousse, luego extender otro trozo de bizcocho, rellenar el relleno y alisarlo, poner otra rebanada de bizcocho y finalmente verter el relleno de mousse en el molde plano. Colocar en el refrigerador para que se enfríe hasta que esté sólido, luego desmoldar y listo para decorar.

Receta de base de bizcocho

Ingredientes: 4 huevos, 120-150 gramos de azúcar, 60 ml de leche, 60 ml de aceite de ensalada, 1/2 cucharadita de levadura, 1 /2 cucharadita de sal, 100 gramos de harina baja en gluten, unas gotas de vinagre blanco o zumo de limón, puedes utilizarlo sin él

El método es el mismo que el bizcocho de gasa normal. Hornee a 150 grados para obtener la temperatura de horneado. Vaya al segundo nivel desde arriba, aproximadamente de 40 a 45 minutos.

7. Mousse de leche fresca y gelatina

Tiene el mismo relleno que la mousse de leche fresca, pero con gelatina añadida. La preparación de la gelatina es muy sencilla, solo uso jugo disponible comercialmente para hacerla. Debido a que se hace con un molde de pastel pequeño con fondo sólido, considerando la necesidad de desmoldar, agrego una hoja y media de gelatina a 250ML de jugo. La gelatina que sale es un poco QQ, muy refrescante. Al llenar el molde, primero llenar el líquido de gelatina de durazno, refrigerar y solidificar, luego verter el relleno de mousse, poner las rebanadas de bizcocho, luego de solidificar, remojar la taza en agua caliente (por un segundo), luego sacarla y listo.

8. Tarta de queso con fresas

Ingredientes:

Un trozo de tarta

Relleno de queso

1. 250g de queso

2. 100g de azúcar blanca

3. 200g de fresas

4. 1 vaso medidor de nata fresca (usa nata ligera, el bizcocho quedará justo). derecha)

5. 1 cucharada de gelatina de pescado en polvo (se recomienda duplicar la cantidad, de lo contrario el bizcocho quedará muy blando)

6 zumo de limón 1/4 de medida. taza

Jalea de naranja:

Remojar un trozo de gelatina (5g) en agua con hielo hasta que esté suave, agregarlo al jugo de naranja tibio (aproximadamente 150ML), remover hasta que se derrita por completo, y verterlo sobre la mousse congelada antes de usarlo. Servir sobre el bizcocho.

Preparación:

1. mientras y una pequeña parte derretida), añadir 50 gramos de azúcar y batir bien (También puedes batirlo un poco, pero personalmente creo que el sabor quedará mejor).

2. hacer puré con una batidora.

3. Añadir otros 50 gramos de azúcar a la nata fresca y batir hasta que se distribuya uniformemente.

4. mezcle bien y caliente sobre agua hasta que se derrita.

5. Luego, tritúrelo en una olla, mezcle 1 y 2 uniformemente, luego agregue 3 y mezcle bien, finalmente agregue 4 y mezcle bien para formar una. relleno de queso.

6. Utiliza migas de galleta + mantequilla o rebanadas de pastel como fondo del molde de mousse, vierte el relleno de queso y golpea la superficie unas cuantas veces para agitarla, refrigérala hasta que quede bien. se solidifica y luego lo desmolda para decorarlo (yo uso el método de envolverlo con una toalla caliente, pero el proceso de torcer la toalla caliente es doloroso y caliente).