Cómo hacer pollo relleno de panceta de cerdo Cómo cocinar pollo relleno de panceta de cerdo.

1. Ingredientes: 750 gramos de panceta de cerdo fresca y un pollo tres amarillos. Condimento: 75 gramos de sal, 20 gramos de glutamato monosódico, 70 gramos de pimienta blanca en grano. Dieta medicinal: 15 gramos de Codonopsis pilosula, 25 gramos de jengibre, 25 gramos de galanga, 50 gramos de Polygonatum odoratum, 30 gramos de Schisandra chinensis, 15 gramos de flores de ginseng y 15 gramos de Rehmannia glutinosa.

2. Añade un poco de sal a la panceta de cerdo, seca los fideos y vinagre blanco durante unos 20 minutos, luego lávalo para quitar el olor. Retire las vísceras del pollo tres amarillos, lávelo, agregue un poco de vino Shaoxing, cebollas verdes y jengibre y deje marinar durante diez minutos.

3. Voltear la panceta lavada y aplicar un poco de sal, luego poner el pollo entero en la panceta, luego ponerlo en cubitos de hielo y dejar enfriar durante 30 minutos.

4. Poner el alimento medicinal y los callos de pollo en una cazuela y cocinar a fuego lento durante unos 35 minutos hasta que esté cocido, añadir sal, glutamato monosódico y pimienta.

5. Preparación del condimento: Tome la sopa original y agregue cebolla verde picada, jengibre picado y aceite de sésamo.