¿Qué desayuna Fujian?
En primer lugar, sopa de maní.
La sopa de maní, un sabor ancestral de Fujian que te enamorará alguna vez, es uno de los desayunos con sabor local. La esencia de la sopa de maní radica en la temperatura y el tiempo de cocción. Debe quedar crujiente pero no rota y los fideos deben flotar en la sopa. Se pelan los cacahuetes y se les borra la dureza en un hervor largo y tibio, dejándolos suaves y delicados.
Toma un plato de sopa de maní helada. La base de la sopa de color blanco lechoso es dulce pero no grasosa y es refrescante con hielo. Después de una cocción cuidadosa, los cacahuetes quedan crujientes y no rotos. Cuando los mueles suavemente con la punta de la lengua, se vuelven invisibles en la boca y solo dejan un sabor dulce en la boca.
En segundo lugar, pasta de taro.
Desayuna una ración de pasta de taro y sopa de maní para empezar un dulce día. El puré de taro se elabora triturando taro de nuez de betel de Beiling, añadiendo dátiles rojos, cerezas, semillas de melón, azúcar de melón de invierno, azúcar blanca, osmanto y manteca de cerdo cocida. La pasta de taro es dulce, delicada y deliciosa, la manteca de cerdo es dulce y tierna, el dulzor es perfecto, lleno de aroma a taro y sésamo, el sabor es denso, dulce y delicioso.
En tercer lugar, las manos están entumecidas.
Particularmente recuerdo que era mi favorito en la universidad.
La forma general de los fideos de cáñamo Minnan es como una pelota de fútbol, con una cabeza puntiaguda y un centro redondo. La piel del arroz glutinoso tiene huesos, es suave, glutinosa, deliciosa y masticable, y se puede rayar con los dientes.
La pasta de sésamo recubierta con harina de frijol es suave y dulce. Dale un gran mordisco. Los cacahuetes, el azúcar, las semillas de sésamo y la piel plana frita no pueden esperar a que se los metan en la boca. Lleno de fragancia, crujiente y dulce, tiene un sabor realmente satisfactorio pero no grasoso.
Cuarto, orejas de caballo.
Ma'er es un snack tradicional de Fujian, que recibe su nombre por su forma. A menudo se combina con leche de soja para formar un excelente "CP para el desayuno". El proceso de producción es básicamente el mismo que el de las barras de masa fritas, excepto que se le añade un relleno de azúcar blanco (moreno) en el medio. Crujientes por fuera y fragantes por dentro, suaves y dulces por dentro.
5. Pasta del sur de Fujian.
La preparación de la pasta Hokkien es ligeramente diferente a la de otros desayunos. Frito en el sur de Fujian. Mezcla todos los condimentos y sofríelos en una olla, luego agrega agua para hacer la sopa. Diluye la harina de boniato con sal y agrégala a la olla. Sofreír hasta que esté transparente. La pasta Hokkien salteada también se puede utilizar para hacer sopa, también conocida como "Guozi".
Al pescado recién desembarcado, gambas y sepias se le añaden cebollas, puerros, ajetes, apio, carnes magras y, finalmente, se añade harina de boniato seleccionada localmente para completar un desayuno de mar y montaña.
6. Fusión de Lonchas de Cerdo. ++ Por supuesto, la sal, el azúcar, el glutamato monosódico, el jengibre, las cebolletas y otros condimentos también son indispensables.
Ponlo en agua hirviendo y cocina hasta que flote, retira la espuma, añade un poco de cilantro al bol antes de servir la sopa y vierte las rodajas de carne cocida y la sopa en el bol. En ese momento, el picante de todo el plato de rodajas de carne reveló un toque de cilantro. El puesto de carne Fuding frente a la escuela es la primera opción para el desayuno en muchas fiestas de estudiantes.
7. Empanadillas de taro.
Las bolas de arroz glutinoso de taro, también conocidas como "Yao Tarzi" y "Galaze", se originaron en la ciudad de Jianou, provincia de Fujian, y son principalmente populares en las ciudades del norte de Jianou. La preparación de las albóndigas de taro es muy extraña. Todos están hechos a mano, utilizando taro en lugar de taro. Su calidad es delicada, suave, tersa y pegajosa.
El relleno de bola de masa de taro queda muy delicioso una vez hecho. La piel de la bola de masa de taro puede aislar completamente la sopa de la cocción de las bolas de masa de taro. Tiene un sabor glutinoso, suave, terso y delicioso.