Es la primera vez que como cangrejo de río picante y no sé por dónde empezar.

Introducción detallada a la receta de cigalas picantes/langosta picante Cocina y funciones: Cocina de Sichuan

Ingredientes para hacer cigalas picantes/langosta picante: Ingredientes: cigalas. Te enseñaré a hacer cangrejos picantes/langosta picante, cómo hacer cangrejos picantes/langosta picante para que quede delicioso. Proceso de preparación:

1. Usa un cepillo de dientes pequeño y limpio para frotar todo el cuerpo de la langosta. uno por uno debajo del grifo (es necesario pellizcarlo, apretarlo hacia atrás para evitar que lo pellizquen) 2. Use unas tijeras grandes para cortar los bigotes y remojarlos en agua para su uso posterior 3. Pele y pique dos trozos de jengibre seco ( primero córtelo en rodajas finas, luego triture el jengibre para completar) cada uno. El trozo de jengibre mide aproximadamente 50 mm cuadrados 4. Corte dos cebollas verdes en trozos picados (el mismo método que el anterior). 5. Pele dos cabezas de ajo; raíces de los dientes de ajo, y aplastarlos con el dorso de un cuchillo; 6. Cortar el chile seco en tiras con unas tijeras (aún puedes usar "Yichormick") "Una bolsita de chiles secos); 7. Una bolsita pequeña; de granos de pimienta de Sichuan; 8. Un tazón pequeño de aceite para ensalada (unos 250 ml) 9. Vino de cocción, salsa de soja, vinagre, sal, azúcar blanca, pimienta blanca, sal y pimienta y un poco de esencia de pollo para empezar. Encienda el fuego:

1. Agrega un tazón pequeño de aceite para ensalada al wok, enciende a fuego lento y sofríe lentamente los chiles secos rallados y los granos de pimienta de Sichuan. 2. Sin esperar a que los granos de pimienta de Sichuan se pongan negros, agrega la carne picada; jengibre, cebolla verde picada y ajo. Vierta en el wok y saltee; 3. Después de que se suelte el aroma, agregue azúcar y sal (debido a que las cáscaras de los camarones son espesas, duras y difíciles de sabor, se recomienda agregarlas; más sal de lo habitual) 4. Cambie a fuego alto y vierta los camarones controlados después del agua. Debido a que los camarones sienten el sabor picante en este momento, saldrán uno tras otro. Así que ten en cuenta: después de esto, debes sostener la tapa de la olla con la mano izquierda y la espátula con la derecha para evitar que la situación se pierda. 5. Vierta una cantidad adecuada de vino de cocción alrededor de la pared interior de la olla y saltee unas cuantas veces. 6. Vierta unas dos cucharaditas de salsa de soja y una pequeña cantidad de vinagre y saltee unas cuantas veces; proceso:

1. Los camarones en este momento básicamente cambian de rojo oscuro a rojo brillante y poco a poco van adquiriendo sabor, por lo que es necesario continuar salteándolos (se recomienda darles la vuelta; campana extractora y extractor de aire al máximo, por lo que no se descarta que el cocinero esté ahumado y tenga mocos y lágrimas corriendo por su rostro, por lo que se recomienda preparar una toalla mojada al mismo tiempo) 2. Después de revolver- sofreír durante 5-10 minutos, cambiar el fuego a medio-bajo y agregar una cantidad adecuada de pimienta blanca, sal y pimienta y esencia de pollo 3. Si no estás seguro de si es dulce o salado, puedes tomar uno al gusto; en este momento Pruebe y haga los ajustes finales antes de servir (Ojo: no está tratando de probar muchos cangrejos o muchas personas están probando uno cada uno. ¡Recuerde! Para evitar el incidente en el que solo quede la cáscara del cangrejo y no se puedan sacar los alicates; encontrado) 4. Asegúrese de no agregar agua en ningún momento durante el proceso. (Excepto en situaciones como incendio y explosión que no se pueden preparar previamente) Finalmente está listo para servir

1 Puedes elegir un plato plano con paredes un poco más altas, servir unas diez a la vez y dejar en remojo. en una pequeña cantidad de sopa El fondo del plato; 2. Sirva en tandas 3. Sirva con otros platos fríos de verano, los maní hervidos y el edamame son los mejores que se pueden comer con las manos; medio kilo de cigalas, lavar la panza con un cepillo de dientes, retirar la tripa. Aproximadamente dos taels de aceite, este producto es fragante si tiene mucho aceite. Pica finamente la cebolla, el jengibre y el ajo, además de picar los tres chiles. Calentar el aceite en la sartén durante ocho minutos, agregar algunos pimientos rojos, sofreír hasta que estén fragantes, agregar los cangrejos de río, sofreír, agregar la cebolla picada, el jengibre, el ajo y el pimiento, sofreír nuevamente, verter una taza de cerveza. En la cacerola hay 2. Con dos es suficiente, tapar la olla y cocinar a fuego lento. Después de tres minutos, agregue el azúcar y la sal, sofría y luego cocine a fuego lento. Estará listo para comer al cabo de tres minutos. Desde meter en la olla hasta sacarla el tiempo total es de 12 minutos. Consejos: en términos generales, puede resultar problemático y pocas personas lo hacen por sí mismas. De hecho, después de hacerlo dos veces, será más rápido que la comida casera normal una vez que te familiarices con él. Lo que hay que dominar es: primero, hay que lavarlo. Este material es rico en nutrientes, pero los arrozales están sucios, por lo que hay que prestar atención, en segundo lugar, hay que quitar los intestinos, donde los camarones esconden la suciedad y; debe ser eliminado. El método consiste en pellizcar la cabeza del camarón con la mano izquierda, separar la cola del camarón con dos dedos de la mano derecha, presionar la pieza central de la cola del camarón con el pulgar y el índice y sacarla con fuerza.