Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento del confinamiento - ¿No pueden los pacientes comer carne de res? Se recomienda comer carne de res estofada 1, cortar la carne en cubos. Pon a hervir el agua de la olla. Coloca la carne a fuego alto durante 1 minuto. Sácalo y lávalo. 2. Coloque la carne en la olla, agregue agua hirviendo y cubra la carne 2 pulgadas. Agregue la canela, el hinojo, la cebolla verde, el jengibre y el vino de cocción. Cocine a fuego medio durante 1 hora. 3. Tome otro wok, agregue un poco de ajo, pasta de frijoles picante, pimienta, vino de cocción y salsa de soja y sofría durante 2 minutos. 4. Agrega la salsa frita a la olla de res, agrega el azúcar de roca y continúa cocinando por 1 hora. Voltee unas cuantas veces, pruebe y agregue salsa de soja/azúcar de roca según corresponda. 5. Apague el fuego cuando el jugo se espese. No debes escatimar en los rotores. Si no queda tan crujiente no sabrá bien. El proceso de asado también hace que la carne tenga más sabor. 750 g de tendón de ternera salteado con cebolla verde (o carne de pepino), 120 g de cebolla verde, 50 g de semillas de sésamo (asadas), 1 diente de ajo, 3 g de jengibre, 50 g de salsa de soja, 1 g de fideos con chile, 40 g de aceite de soja, 6 g de champiñones y 250 g arroz. 1. Lavar los tendones de res, quitarles la fascia, remojarlos en agua durante 2 horas, retirarlos, secarlos, cortarlos en cubos pequeños, machacarlos en rodajas finas, lavar las cebolletas y cortarlas en rollos. 2. Coloque la carne en un tazón de porcelana, agregue las semillas de sésamo, el ajo picado, el jengibre picado, 25 g de salsa de soja, los fideos con pimienta, el vino de arroz y el glutamato monosódico, revuelva uniformemente y deje marinar para permitir que el condimento penetre en la carne. 3. Remojar los champiñones secos en agua, lavarlos, quitarles los tallos y cortarlos en tiras finas. 4. Vierta aceite de soja en el wok, caliéntelo al 80 % de su temperatura, agregue las rodajas de carne, los champiñones rallados y las cebollas verdes, saltee hasta que esté cocido, agregue el ajo picado, el vinagre de arroz, la sal refinada y el glutamato monosódico, vierta el aceite de sésamo. y eliminar. 5. A la hora de comer, comer con arroz caliente. Ingredientes para la ternera hervida: 250 g de ternera Accesorios: apio, hojas de lechuga, ajetes Condimentos: jengibre, cebolla, ajo, pasta de judías, salsa de soja, almidón, sal, glutamato monosódico, granos de pimienta, pimiento rojo seco, aceite de cocina. Después de cortar la carne en trozos, batirla hasta formar una pasta con un poco de salsa de soja y almidón de agua. 2. Lavar y cortar el apio en gajos, dar palmaditas a los ajetes y cortarlos en diagonal en gajos pequeños, lavar y cortar las hojas de lechuga en gajos 3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en tiras, y picar la pasta de judías con un cuchillo; cuchillo 4. Poner una pequeña cantidad de aceite en una olla y calentar Agregar la pasta de chile frijol, sofreír con aceite rojo, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo unas cuantas veces, agregar una pequeña cantidad de agua, agregar un poco. sal y glutamato monosódico, luego agrega las verduras, córtalas en trozos, sácalas y ponlas en un bol, y en un bol pon la carne rebozada desliza cada una en la olla, y cuando la carne cambie de color y esté cocida, pon. 5. Limpiar y calentar la olla, verter los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo seco en la olla, sofreír y asar hasta que estén crujientes, luego verterlos sobre la tabla de cortar, triturarlos y espolvorearlos. sobre las rodajas de carne cocida; 6. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, calentarlo y verterlo sobre las rodajas de carne. Si no se dispone de hojas de lechuga y ajetes, las espinacas también se pueden cocinar con carne de res. 100 gramos de brotes de bambú y 50 gramos de brotes de ajo. 15 g de chiles secos, 10 g de salsa de soja, 20 g de pasta de frijoles Shanxian, 10 g de jugo de arroz fermentado con vino, 2 g de sal, 3 g de granos de pimienta, 75 g de aceite vegetal, 10 g de vino para cocinar, 15 g de soja en polvo, 50 g de sopa fresca. Cortar la carne en trozos de unos 5 cm de largo, 3 cm de ancho y 0,3 cm de grosor. Añadir la sal, la harina de soja y la salsa de soja y mezclar bien. Cortar las puntas de la lechuga en rodajas finas de unos 6 cm de largo. Cortar los brotes de ajo en trozos de unos 4,5 cm de largo y picar los berros Danxian. Coloca el wok a fuego alto, agrega aceite y calienta, sofríe los pimientos hasta que estén rojo oscuro, retira y pica. Los brotes de soja en la olla son geniales. Sofreír los pimientos picados y los brotes de artemisa unas cuantas veces, agregar la sopa fresca, el vino de cocción, la salsa de soja y los brotes de ajo y cocinar hasta que los brotes de ajo se rompan. Saque los brotes de bambú y los brotes de ajo y colóquelos en la bandeja nido. Agite la carne cortada en rodajas en la olla, saltee cuando hierva, sáquela sobre las verduras, espolvoree con pimienta en polvo y fideos con pimienta y luego vierta el aceite hervido. El método para preparar carne de soja es el 1. Selección de materiales: Utilice carne de res fresca, complementada con amomum villosum, cardamomo, clavo, canela, anís e hinojo. 2. Limpieza: Primero, remoje la carne seleccionada en agua limpia durante 4 a 6 horas para eliminar la estasis sanguínea en la carne, lávela, luego cepíllela una vez con un cepillo de tabla y luego enjuáguela cuatro veces con agua fría. 3. Mezclar la salsa: Diluir la salsa amarilla con agua fría, agregar sal y revolver uniformemente. 4. Cocine: Coloque la carne en la olla de sopa de miso y cocine durante 1 hora. Después de hervir, sacar la carne y la espuma de salsa de la olla. Coloque huesos o tablas de bambú en el fondo de la olla, carne magra y carne de tendón en el medio, carne vieja por todos lados, agregue caldo viejo, agregue accesorios, cocine a fuego alto durante 1 hora y luego presione la olla. El método de la olla a presión es usar una tabla de bambú para presionar la carne, colocar un recipiente grande lleno de agua sobre la tabla de bambú o usar un balde de agua para presionarla. 5. Sácalo de la olla: Después de presionar la olla, amontona y cocina a fuego lento durante 6 horas. Al sacar la olla, recójala ligeramente y manténgala plana. Después de sacar la carne de la olla, se debe colocar en un cajón de bambú para evitar que se rompa la carne salteada. Se puede cortar después de enfriar. Se necesitan aproximadamente 8 horas para cocinar una olla de carne de res de soya, y cada 50 kilogramos de carne cruda pueden producir 25 kilogramos de carne cocida. Ingredientes para la carne al curry: cantidad adecuada de carne, una o dos cebollas, cuatro o cinco patatas Condimento: cantidad adecuada de aceite, una docena de rodajas de chile, un pedacito de jengibre, un poco de vino blanco (o vino de cocina), aproximadamente. 15 gramos de curry en polvo, cantidad adecuada de sal, agua hirviendo: 1 2. Agrega agua a la olla, agrega la carne, el jengibre y un poco de vino blanco, deja hervir a fuego alto y pon al fuego.