¿Cuál es la proporción de gelatina de piel de burro remojada en vino de arroz y cuáles son los pasos específicos?

1. Fórmula básica:

500 g de gelatina de piel de burro, 500 g de sésamo negro, 500 g de nueces, 500 g de dátiles rojos, 500 ml de vino de arroz.

2. Segmentación de grupos de consumo: (se recomienda tomar bajo supervisión médica)

1. Pacientes diabéticos, retirar el azúcar de roca y añadir 250g de xilitol o 50g. -100 g de baya de goji (tómelo bajo la supervisión de un médico).

2. Para quienes defecan, se pueden añadir entre 100 y 150 g de piñones.

3. Para personas con debilidad física y estreñimiento, se pueden cambiar 500 g de gelatina de piel de burro por 250 g de gelatina de piel de burro + 250 g de gelatina de piel de burro.

4. Para aquellos con deficiencia de Qi y miedo al frío, se pueden añadir entre 100 y 150 g de carne de longan.

5. Para el insomnio severo, se pueden añadir entre 50 y 100 g de semilla de azufaifa.

6. Para el fuego pulmonar, se pueden añadir 50g-100g de Ophiopogon japonicus o lirio.

7. Para aquellos con estancamiento alimentario se pueden añadir 150g de espino.

8. Suplemento del tesoro: se pueden añadir 20-50g de ginseng, asta de ciervo o una pequeña cantidad de cordyceps.

9. Para consumo en verano, se pueden añadir 100g de crisantemo y 100g de Poria.

3. Procesamiento de la materia prima:

1. Gelatina de piel de burro: empaquetar la gelatina de piel de burro, romperla en trozos pequeños con un martillo o triturarla con un molinillo y remojarla. en vino de arroz para ablandarlo.

2. Sésamo negro: hacer bizcocho de gelatina de piel de burro, sofreír las semillas de sésamo, hacer pasta de Guyuan, freír y picar.

3. Granos de nuez:

Hacer pastel de gelatina de piel de burro, sofreír hasta que esté fragante, hacer pasta Guyuan, sofreír hasta que esté fragante y triturar.

4. Dátiles rojos: lavar, descorazonar y triturar.

5. Azúcar de roca: machacar en trozos pequeños o triturar.

6. Si utilizas ginseng y astas de ciervo, tritúralas.

4. Método de producción

El primer método: pastel de gelatina de piel de burro (recomendado)

Agregue polvo auspicioso y azúcar de roca en polvo al vino Shaoxing y póngalo en en una olla de acero inoxidable revuelva uniformemente primero, luego comience a calentar a fuego lento, revolviendo constantemente para disolver, observe el estado de ebullición de la solución, cuando vea que la espuma es poco profunda o profunda, cambie a fuego lento y acelere la agitación; ; observe el pegamento de azúcar que fluye hacia abajo desde el estado de la pala mezcladora. La gelatina de piel de burro no fluye linealmente ni gotea, sino que se pega como una bandera (comúnmente conocido como colgar una bandera). Añade semillas de sésamo negro fritas, nueces, etc. Y acelerar la mezcla para que quede uniforme.

Colocar el bizcocho de gelatina de piel de burro cocido boca abajo sobre una placa de acero inoxidable previamente engrasada, enfriar en condiciones naturales, dejarlo a temperatura ambiente durante 8-10 horas en invierno, congelarlo en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora y luego se endurece y se le da forma. A la hora de comer, sácalo del frigorífico y córtalo en rodajas o trozos con un cuchillo.

Segundo método: pasta Guyuan

Después de procesar las materias primas, colóquelas en una olla grande y revuelva uniformemente, luego vierta 2 libras de vino de arroz (se puede revertir). (a un sabor ligero cuando se le da a los niños) Vino para cocinar con sabor a licor), revuelva uniformemente, póngalo en la olla, cúbralo y póngalo en una olla grande sobre agua para que se cocine al vapor. Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, luego cocine al vapor a fuego lento durante 1,5 horas y listo. Una vez frío, colóquelo en una botella limpia y seca. Si cocinas con frecuencia, puedes ponerlo en una botella. Deja la botella con la que estás comiendo y el resto en el frigorífico. Debido a que se cuece uniformemente al vapor con vino, no se echará a perder si se refrigera durante un año. No debe haber agua en la cuchara al sacarla, ya que los tónicos pueden enmohecerse fácilmente cuando se exponen al agua.

Verbo (abreviatura de verbo) Consumo recomendado:

Comer pastel de gelatina de piel de burro cortado en cubitos en ayunas dos veces al día, unos 20 g cada vez, y pomada de Guyuan unos 20 g cada vez.