¿Qué tipo de comida es la tsampa?

Zanba es el alimento básico de los tibetanos. Los tibetanos toman tsampa en las tres comidas al día. Zanba, el nombre suena novedoso, pero no sé qué es. De hecho, Zanba son fideos fritos hechos con cebada de las tierras altas. Se trata de fideos fritos que se elaboran friendo y moliendo cebada de las tierras altas sin tamizar. Es algo similar a los fideos fritos que se elaboran en el norte de mi país. La diferencia es que los fideos fritos en el norte se muelen primero y luego se fríen, mientras que el tsampa tibetano se hace. primero frito y luego frito molido sin pelar.

¿Ciba? Un alimento elaborado a base de arroz glutinoso cocido al vapor y machacado. La ciba se elabora colocando arroz glutinoso cocido en una artesa de piedra y machacándolo hasta obtener un puré con un martillo de piedra o caña de bambú (debido a las diferencias locales, algunos usan bambú en su lugar). Generalmente, este tipo de comida puede llamarse ciba.