¿Qué tipo de pescado es bueno para comer en otoño?
¿Qué tipo de pescado es bueno para comer en otoño?
1. Loach: Repone el qi y desintoxica.
La loach es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, aclarar la orina, desintoxicar y astringir. hemorroides. La carne de locha es tierna y tiene un alto valor nutricional, y su saliva resbaladiza tiene efectos antibacterianos y antiinflamatorios. Puede usarse para tratar la ictericia por calor húmedo, la dificultad para orinar y los sudores nocturnos después de una enfermedad.
Receta recomendada: locha guisada con tofu
100 gramos de locha y 100 gramos de tofu. Retirar los órganos internos de la locha, lavarla y cortar el tofu en trozos pequeños. Ponga aceite en la olla, caliente hasta que esté 70% caliente, sofría los ingredientes principales, agregue el vino de cocción, agregue una taza de agua <220 ml>, cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue sal, glutamato monosódico y mezcle bien.
2. Carpa plateada: reponer el qi y calentar el estómago
La carpa plateada tiene los efectos de calentar y reponer el qi, calentar el estómago e hidratar la piel. Es un alimento saludable que. calienta y repone el qi. La carpa plateada puede proporcionar un rico colágeno, que no solo puede fortalecer el cuerpo sino también embellecer la piel. Es un alimento ideal para que la mujer nutra su piel. Es eficaz contra la piel áspera, la caspa y la fácil caída del cabello. Es un manjar que no se puede ignorar en la belleza femenina. La población general puede comerlo, pero las personas con deficiencia de bazo y estómago y calor no deben comerlo; las personas con picazón en la piel, calor interno, urticaria y tiña no deben comerlo.
Receta recomendada: Carpa plateada estofada
Carpa plateada (carpa plateada), cebolla, jengibre, ajo, cilantro, vino de cocina, vinagre, sal y pimienta. Limpiar la carpa plateada, cortarla en trozos y ponerla en la olla. Agrega la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, y déjala marinar con una cantidad adecuada de sal durante unos 15 minutos para eliminar eficazmente el olor a pescado. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente, agregar las láminas de ajo, el jengibre rallado y la cantidad adecuada de granos de pimienta y sofreír. Coloque los trozos de pescado, agregue sal, vino de cocción, vinagre y agua en secuencia y cocine a fuego lento.
3. Carpa: tonificante del bazo y apetecible
La carpa tiene efectos tonificantes del bazo y apetecible, diurética y reductora de la hinchazón, alivia la tos y el asma, alivia el aborto espontáneo, elimina el calor. y desintoxicante. La carpa no sólo es rica en proteínas sino también de buena calidad. La digestibilidad de la carpa puede llegar a 96, lo que puede complementar los aminoácidos, minerales, vitamina A y vitamina D esenciales del cuerpo humano. Cada 100 gramos de carne contiene 17,6 gramos de proteína, 4,1 gramos de grasa, 50 mg de calcio, 204 mg de; fósforo y múltiples vitaminas. La grasa de la carpa consiste principalmente en ácidos grasos insaturados, que pueden reducir eficazmente el colesterol y prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias.
Receta recomendada: carpa estofada.
Calentar la sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite de cacahuete, poner el pescado en la sartén y sofreír lentamente a fuego lento, y espolvorear un poco de sal sobre el pescado. Mientras se fríe el pescado, preparar los ingredientes: dar palmaditas en el ajo, cortar el jengibre en rodajas, cortar los pimientos, las cebolletas y el cilantro en trozos. Freír el pescado hasta que ambos lados estén dorados y servir. Use el aceite restante en la olla para saltear el jengibre, las cebolletas, el ajo y las cebolletas hasta que estén fragantes. Agregue pimienta y sal y saltee hasta que estén fragantes. Añade un recipiente con agua y deja que hierva. Ponga el pescado frito en agua hirviendo, agregue el vino de cocción, cubra con salsa de soja y cocine a fuego lento durante dos minutos. Recoge el jugo. Agrega las hojas de cebolla y el cilantro y retira.
4. Carpa herbívora: calienta el estómago y repone las carencias.
La carpa catedral es un pez muy común que se puede ver fácilmente en la mesa del comedor de todos. Aunque la carpa herbívora es común, tiene los efectos de calentar el estómago, calmar el hígado y disipar el viento. Es un alimento saludable que calienta el cuerpo y repone las deficiencias. En su dieta de otoño, también podría comprar más carpa herbívora para comer, que es un alimento barato y beneficioso. La carpa herbívora y el tofu se comen juntos, lo que tiene el efecto de reponer el cuerpo, neutralizar el estómago, diuresis y reducir la hinchazón, tiene efectos especiales sobre el crecimiento del músculo cardíaco y los huesos de los niños, y puede usarse como tratamiento para los pacientes; con enfermedad coronaria, hiperlipidemia, displasia infantil, edemas, tuberculosis, lactancia posparto, etc. Platos terapéuticos. La carpa herbívora al vapor con palitos de masa fritos, huevos y chiles es buena para la vista y adecuada para que las personas mayores se mantengan calientes y en forma. Además, la vesícula biliar de la carpa herbívora es venenosa y no se puede comer.
Receta recomendada: Sopa de carpa herbívora y tofu
500 gramos de carpa herbívora, 250 gramos de tofu (sur) y 2 gramos de ajetes.
50 g de vino para cocinar, 2 g de sal, 50 g de salsa de soja, 10 g de azúcar, 10 g de pasta de judías, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 5 g de glutamato monosódico, 150 g de manteca de cerdo (refinada). Cortar la carpa herbívora en trozos de 33 mm de largo y 17 mm de grosor; cortar el tofu en trozos del mismo tamaño; cortar los ajetes en rodajas, poner en la olla 50 gramos de manteca, calentar, agregar la cebolla, el jengibre y los trozos de pescado. luego cocine el vino de cocción y cocine por un rato. Cubra, agregue salsa de soja y azúcar para darle color al pescado, agregue 250 gramos de agua, cocine a fuego alto por un minuto, luego agregue 400 gramos de agua después de hervir, agregue el tofu y la manteca de cerdo; y salsa de chile, y cocine a fuego lento durante unos 4 minutos, cuando la sopa esté espesa, vierta la manteca de cerdo, póngala en un recipiente para sopa y espolvoree con ajetes.
5. Sepia: Nutre el yin y favorece los fluidos corporales.
El calamar es delicioso y nutritivo. Cada 100 gramos de carne contienen 13 gramos de proteína y sólo 0,7 gramos de grasa. También contiene carbohidratos, vitaminas A y B, calcio, fósforo, hierro y otras sustancias esenciales para el cuerpo humano. Es un alimento nutritivo con alto contenido de proteínas y bajo en grasas. Comer sepia en otoño es especialmente nutritivo para las mujeres. El calamar tiene los efectos de nutrir la sangre y los riñones, fortalecer el estómago y regular el qi. Comer sepia en otoño puede nutrir el yin y promover la producción de líquidos. Se puede utilizar estofado, salteado, salteado, guisado, frío o sopa, pero para evitar la sequedad otoñal es más adecuada la sopa de sepia.
Receta recomendada: Sopa de Sepia y Costillas de cerdo
400 gramos de costillas de cerdo, 50 gramos de sepia seca, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 2 cucharaditas de sal refinada , lavar y cortar las costillas en dados Remojar la sepia seca hasta que esté blanda y quitarle las espinas, lavarla y cortarla en rodajas, lavar y esponjar el jengibre, añadir agua a la olla, añadir las costillas y las rodajas de sepia cuando hierva el agua, hervir la. Cocine a fuego medio las costillas y las rodajas de sepia, sáquelas y reserve
6. Carpa cruciana: fortalece el bazo y elimina la humedad.
La carpa curiana tiene un sabor dulce y un carácter cálido. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, armonizar y apetecer, activar la circulación sanguínea, calentar y reducir el qi. A menudo se utiliza como tratamiento auxiliar para enfermedades como debilidad del bazo y del estómago, diarrea, heces con sangre, edemas, ántrax, úlceras, diabetes, bronquitis, asma y otras enfermedades.