¿Qué tipos de cereales integrales existen?
1. Maíz
El maíz pertenece al género Gramineae. Alias: maíz, mazorca, bagu, tesoro de arroz, paquete Su, hosta, maíz, arroz perlado y su. Se llama granos de perlas en el dialecto del norte de Liaodong, cebada en el dialecto de Chaozhou, mijo en cantonés y mijo en cantonés. El sur de Fujian se llama Fanmai en chino.
2. Trigo sarraceno
Alias de trigo sarraceno: trigo sarraceno dulce, triticale, trigo triangular, etc. Hierba anual. El tallo es erecto, de 30-90 cm de altura, ramificado en la parte superior, de color verde o rojo, con un borde longitudinal, lampiño o papilas a lo largo de un lado del borde longitudinal. Las hojas son triangulares o triangulares de huevo, de 2,5 a 7 cm de largo y de 2 a 5 cm de ancho. La parte superior es cónica, la base tiene forma de corazón y hay papilas a lo largo de las venas en ambos lados.
3. Soja
La soja se conoce comúnmente como soja. Las leguminosas son una planta herbácea anual con una altura de 30 a 90 cm. El tallo es robusto, erguido y densamente cubierto de cerdas marrones. Las hojas suelen tener 3 folíolos; estípulas y pubescencia amarilla; pecíolos de 2 a 20 cm de largo; folíolos ampliamente ovados, parecidos al papel; los racimos son cortos con pocas flores y largos con muchas flores; el pedicelo total suele tener de 5 a 8 flores compactas y sésiles; dispuestas; brácteas lanceoladas, estrigosas; bractéolas lanceoladas, sedas adpresas.
4. Sorgo
Sorgo y mijo. El culmo es robusto y erguido, con raíces de soporte en el nudo basal. La vaina de la hoja es lampiña o ligeramente polvorienta; la lígula es dura, el ápice redondeado y los bordes ciliados. Le gusta el calor, tolera la sequía y el encharcamiento. Según propiedades y usos se puede dividir en sorgo comestible, sorgo azucarero, sorgo de retama, etc. Se cultiva ampliamente en China, especialmente en el noreste. Los granos comestibles de sorgo se utilizan en la alimentación y el vino. Los tallos de sorgo utilizados para la producción de azúcar se pueden convertir en almíbar o comerse crudos.
5. Frijol mungo
El frijol mungo pertenece a la familia de las Fabaceae. También conocidas como judías adzuki verdes (llamadas así por su color verde), judías silvestres, judías cultivadas, etc. , se cultiva en China desde hace más de 2.000 años. Originario de India y Myanmar. Las semillas y los tallos se consumen mucho. Los productos tradicionales de frijol mungo incluyen pastel de frijol mungo, vino de frijol mungo, pastel de frijol mungo, pasta de frijol mungo, fideos de frijol mungo, etc.