¿Cuáles son las funciones y funciones de los huevos conservados?
Efectos y funciones de los huevos en conserva
Tiene un sabor picante, astringente, dulce y salado. Puede purgar el calor, recuperar la sobriedad, eliminar el fuego del intestino grueso, tratar la diarrea y puede ser. dispersos y aglomerados.
El valor nutricional de los huevos en conserva
Al contener más minerales que los huevos de pato, los huevos en conserva tienen una cantidad ligeramente menor de grasa y calorías totales. Pueden estimular los órganos digestivos, aumentar el apetito y promover la nutrición. Metabolismo digerir y absorber, neutralizar el ácido gástrico, enfriar y reducir la presión arterial. Tiene los efectos de humedecer los pulmones, nutrir el yin y detener el sangrado, enfriar los intestinos, detener la diarrea y reducir la presión arterial. Además, los huevos en conserva también protegen los vasos sanguíneos. También tiene la función de mejorar el coeficiente intelectual y proteger el cerebro.
Compra de huevos en conserva
1. Péselos
Coloque los huevos en conserva en la palma de su mano y péselos suavemente. Los huevos en conserva de buena calidad temblarán. en voz alta, la calidad de los huevos en conserva que no tiemblan es mala.
2. Agita por segunda vez
Coge los huevos en conserva con las manos, colócalos junto a tus orejas y agítalos. Los huevos en conserva de buena calidad no emitirán sonido, mientras que los de mala calidad. unos tendrán un sonido; y cuanto más fuerte sea el sonido, peor será la calidad, incluso los malos o los apestosos.
3. Mira la cáscara
Es decir, retira el barro adherido al huevo conservado y mira la cáscara si la cáscara del huevo está intacta, es de color blanco grisáceo y no tiene. puntos negros, es el grado superior; si los huevos rotos a menudo pueden filtrar demasiado álcali durante el procesamiento, afectando así el sabor de las claras de huevo. Al mismo tiempo, las bacterias pueden invadir las grietas, haciendo que los huevos en conserva se deterioren. deteriorarse.
4. Cuatro degustaciones
Si los huevos en conserva están bien salados, la clara será evidentemente más elástica, de color marrón oscuro con dibujos de ramas de pino, la periferia de la yema será más elástica. ser negro-verde o azul-negro, y el centro será de color rojo anaranjado, la sección transversal del huevo tiene diversos colores después de ser cortado y tiene las características de buen color, aroma, sabor y forma.
Almacenamiento de huevos en conserva
No guardar huevos en conserva en el frigorífico. Los huevos en conserva están empapados en sustancias alcalinas, pero contienen humedad. Si se almacenan en el refrigerador, la humedad se congelará, afectando el sabor original de los huevos en conserva. Si no puede terminar los huevos en conserva en casa, debe colocarlos en bolsas de plástico. Almacenado en un recipiente cerrado, el sabor permanecerá inalterado durante 3 meses.