Lo que los amantes del arroz deben saber es cómo hacer arroz en vasija de barro.
Accesorios: huevos, colza, agua fría, aceite de sésamo, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar.
Ejercicio:
1. Coge una cazuela y aplica una fina capa de aceite en el fondo de la olla.
2. Lavar el arroz, ponerlo en la olla, verter agua y dejar en remojo durante una hora según la proporción de arroz y agua de 1:1,5.
3. Añade media cucharada de aceite de ensalada al arroz remojado y mezcla bien.
4. Pasa la olla al fuego después de que el fuego alto empiece a hervir, inmediatamente baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento. Cocine el arroz hasta que esté medio cocido.
5. Cortar la salchicha y cortar un poco de jengibre.
6. Cuando el agua de la olla se seque, unta la salchicha y el jengibre rallado sobre la superficie del arroz y luego rompe un huevo. Tape y cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego apague el fuego. Sin abrir la tapa, continuar cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
7. Lavar la colza, hervir agua en una olla, añadir un poco de sal, echar unas gotas de aceite, añadir la colza y llevar a ebullición. Retirar y escurrir.
8. Salsa: 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de agua hervida fría, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 0,5 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadas de aceite de sésamo, mezclar bien.
9. Abrir la tapa del arroz guisado, escurrirlo en colza pequeña, verter encima la salsa, mezclar bien y servir.