¡Comer estos tres trozos de carne en otoño e invierno es mejor que tomar tónicos! Nutre tu cuerpo y disfruta de un invierno saludable.
A medida que la temperatura baja día a día, los resfriados se vuelven más severos por la mañana y por la noche. Según los hábitos tradicionales del pueblo chino, el otoño y el invierno son una buena época para tomar suplementos. La suplementación oportuna en otoño e invierno no solo ayuda a fortalecer y fortalecer el cuerpo, sino que también ayuda a expulsar a los espíritus malignos de las enfermedades y a poner el cuerpo en las mejores condiciones.
Los complementos alimenticios son el método más simple y conveniente. . Cuando se trata de complementos dietéticos, la primera reacción de muchas personas es comer carne. Entonces, ¿qué tipo de carne es la más nutritiva y cómo comerla mejor?
El pollo, el rey de los alimentos complementarios
A menudo se pasa por alto el pollo porque es común y barato. De hecho, tiene fama de “el rey de los complementos dietéticos”. La medicina tradicional china cree que el pollo tiene un sabor dulce y un carácter cálido. Entra en el meridiano del bazo y el estómago y tiene el efecto de calentar el medio y reponer la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y fortalecer los músculos y huesos.
El pollo no sólo es rico en proteínas, sino que también contiene todos los aminoácidos esenciales de las proteínas, especialmente los fosfolípidos. Los fosfolípidos desempeñan un papel importante en el desarrollo del cerebro, por lo que son especialmente indicados para personas mayores y niños.
El pollo y el vinagre combinan perfectamente.
El otoño y el invierno son adecuados para nutrir el yin. El vinagre tiene un efecto yin ácido y dulce. Es más adecuado para comer en otoño con pollo que no es fácil de enojar.
Pollo nutritivo con vinagre
Alimento
Pollo, vinagre, piña, pimiento
Método de trabajo
1. Después de cortar el pollo entero, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción y la harina, mezcle bien y deje marinar.
2. Cuando la temperatura del aceite esté entre el 50% y el 60%, añadir el pollo y empezar a escurrirlo, y cuando la superficie del pollo esté ligeramente amarilla. Retirar y reservar.
3. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir el pollo, añadir tres cucharadas de vino de cocción y una gran cantidad de vinagre, y utilizar fuego medio para expulsar el vinagre. Luego agregue la salsa de soja, el chile seco y el jugo de piña y cocine a fuego lento.
4. Prepara aceite de sésamo mientras guisas el pollo. Remoje los granos de pimienta de Sichuan en agua tibia durante 2-3 minutos antes. Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo. Después de colorear, agregue los granos de pimienta de Sichuan después de 5 segundos. Calor del aceite para plantar granos de pimienta de Sichuan. Luego retira los chiles del aceite y el aceite de sésamo está listo.
5. Finalmente, ponga los pimientos de colores y el tofu seco blanqueado en la olla para guiso de pollo y luego gotee una cantidad adecuada de aceite de sésamo de la olla.
Atención
Las cabezas de pollo contienen muchos metales pesados y los sesos de pollo contienen colesterol alto. No se recomienda comer cabezas de pollo y no es aconsejable alimentar a los niños con ellas. cerebros de pollo para complementar sus cerebros.
Hay muchas bacterias, virus y otras sustancias nocivas en las colillas de pollo. Por motivos de salud, lo mejor es no comer estas dos partes.
La carpa cruciana fortalece el bazo y eleva el agua.
La carpa cruciana es de naturaleza y sabor dulce y plano. Entra en el bazo, el estómago y los intestinos, fortalece el bazo y el estómago, diure el agua. , reduce la hinchazón y limpia los vasos sanguíneos. Las personas con problemas de bazo, estómago y función digestiva a menudo pueden comer carpa cruciana para reponer su cuerpo. Además, comer carpa cruciana con regularidad puede ayudar a las mujeres en posparto a producir lactancia.
Cebada y carpa cruciana, un compañero para eliminar la humedad
Para las personas con humedad en el cuerpo, si no se elimina la humedad, afectará la función del bazo y del estómago. El cuerpo no sólo no se beneficiará al tomar suplementos a ciegas, sino que cuantos más suplementos tome, más pérdidas sufrirá.
Se puede decir que la cebada y la carpa cruciana son socios poderosos para fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Pueden ayudarlo a sentar una buena base para el bazo y el estómago antes de tomar suplementos.
Sopa de cebada, carpa, melón de invierno
Alimentación
Cebada, carpa cruciana, melón de invierno y zanahoria
Método de trabajo
1. Lavar el carpín, quitarle el espinazo principal y separar el pescado.
2. Untar las espinas del pescado sobre la harina y sofreírlas en la olla. Cuando el pescado esté medio cocido, la cebolla verde y el jengibre eliminarán el olor a pescado. Cuando las espinas del pescado se doren, hervir una cucharada de vino de cocción, verter una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocinar junto con la cebada previamente remojada.
3. Introducir las zanahorias y el melón de invierno en la olla y cocinar.
4. Pela el pescado, añade sal, cebolla y agua con jengibre, tritúralo hasta formar bolitas de pescado, ponlo en la olla y luego sácalo.
Nota
La carpa curiana tiene un alto contenido en proteínas. Si los pacientes con fiebre consumen demasiadas proteínas, su temperatura corporal puede aumentar y su condición puede empeorar. Por lo tanto, no se recomienda que los pacientes con resfriados y fiebre coman carpa cruciana.
Un sabor poco común en la comida: el cangrejo
Hay un dicho popular que dice que "un plato de cangrejos está encima de la mesa". Los cangrejos no sólo son deliciosos, sino también nutritivos.
El cangrejo tiene un sabor salado y un carácter frío. Entra en el meridiano del hígado y del estómago, disipa la estasis sanguínea, desbloquea los meridianos y restaura los músculos y los huesos. La carne de cangrejo contiene astaxantina, que puede ser antioxidante, antienvejecimiento y antitumoral.
Cangrejo al jengibre, fresco y frío.
Aunque los cangrejos son deliciosos porque son fríos por naturaleza, las personas con el bazo y el estómago débiles pueden lastimarse fácilmente si comen demasiado. Comer cangrejos con jengibre puede neutralizar su frialdad, haciéndolo delicioso e inofensivo.
Tofu de carne de cangrejo
Alimento
Hembra de cangrejo, tofu, apio, huevos
Método de trabajo
1 .Cocine los cangrejos al vapor para quitar las huevas de cangrejo.
2. Queda menos aceite en la olla, añadir las cáscaras y patas de cangrejo y sofreírlas en aceite de cangrejo.
3. Freír las huevas de cangrejo en aceite de cangrejo, añadir un poco de jengibre picado y el vino de cocción.
4. Cortar el tofu en trozos pequeños, llevar a ebullición y añadir al guiso con sal, pimienta y azúcar.
5. Añade una cantidad adecuada de apio y una yema de huevo, retira de la sartén y recoge el jugo.
Nota
La parte blanca rodeada de huevas de cangrejo es el corazón de cangrejo, que es la parte más fría del cangrejo. Asegúrese de quitarlo al comer.
Comer carne es lo más satisfactorio en climas fríos, pero a muchas personas les preocupa que comer carne cause obesidad, escuela secundaria y otros problemas. De hecho, puedes mantenerte saludable comiendo carne siempre que sigas los siguientes principios.
1. Coma menos carne roja
La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) emitió un comunicado afirmando que la carne roja puede aumentar el riesgo de cáncer. tocino y salchichas, clasificados como carcinógenos de categoría 1.
Por ello, se recomienda comer más carnes blancas, como aves, alimentos frescos de río, etc. Además de los tres tipos de carne anteriores, las carnes blancas como la carne de pato y la carne de gambas son aptas para nutrir el organismo en otoño.
Lo mejor es controlar la ingesta de carnes rojas como la de cerdo, vacuno y ovino a menos de 50 gramos al día, y las personas con hipertensión arterial y obesidad deben comer menos.
2. Combinación vegetariana
Las verduras contienen más fibra dietética, lo que puede mejorar la peristalsis intestinal, acelerar el metabolismo y la excreción de colesterol en el cuerpo y reducir la absorción de colesterol por parte del cuerpo.
Se recomienda comer carne con algunas verduras de hojas verdes, como espinacas, apio, col china, colza, etc. Las cebollas pueden reducir el colesterol y la presión arterial, reducir la viscosidad de la sangre y también deben ser un elemento habitual en la mesa al comer carne.
3. Comer guisado es la forma más saludable
Cuando hace frío, siempre quiero comer estofado y barbacoa, pero estos métodos de alimentación solo pueden satisfacer mi apetito temporal y son muy dañino para el cuerpo.
La mejor forma de comerlo es guisado o hervido. Una cocción adecuada no sólo aumentará la cantidad de grasa, sino que también hará que la carne se vuelva grasosa y reducirá la ingesta de grasa.
Como dice el refrán: "Toma suplementos en otoño y caza tigres el año que viene". ¿Has aprendido la forma correcta de comer carne en otoño e invierno?