¿Receta recomendada para pizza sencilla?

Pizza de marisco variada:

Ingredientes: 400 gramos de harina de trigo

Complementos: 15 gramos de pimiento morrón, 20 gramos de sepia, 20 gramos de calamares ( fresco), 15 gramos de pepino de mar, 50 gramos de camarones, 10 gramos de carne de cangrejo, 15 gramos de cebolla (piel blanca), 330 gramos de queso, 12 gramos de levadura, 20 gramos de yema de huevo,

Condimento: 13 gramos de sal, 20 gramos de azúcar blanca g, 35 gramos de aceite de oliva

Cómo hacer pizza de mariscos variada:

Colocar la masa en una fuente engrasada. molde para hornear y llevar al horno precalentado a 210°C;

p>

2 Hornear durante unos 7 minutos, hasta que el color se dore, luego sacarlo;

3. Lavar y cortar en rodajas la sepia fresca, los calamares y el pepino de mar respectivamente;

4. Lavar la carne de cangrejo y los camarones.

5. >

6. Pimiento morrón verde (5 g), rojo (5 g) y amarillo (5 g). Lavar, quitar los tallos, cortar en dados y reservar.

7. de aceite, añadir la base y esparcir la salsa de tomate para pizza.

8. Luego espolvorear uniformemente queso rallado (50 g) sobre la base;

9. , rodajas de calamar, rodajas de pepino de mar, camarones, carne de cangrejo, cebolla picada, pimiento verde, rojo, amarillo y dulce picado;

10. Por último, espolvorear una cantidad adecuada de queso rallado (30 g) y queso en polvo. (50 g);

11. Mueva la masa del pastel a un horno precalentado a 200 ℃ medio y hornee durante unos 6 minutos;

12. , sácalo.

Instrucciones para hacer pizza variada de mariscos: Elaboración de masa de pizza con queso:

400 gramos de harina de trigo

Ingredientes: 12 gramos de levadura, 20 gramos de yema de huevo , Condimento para 200 gramos de queso: 12 gramos de sal, 20 gramos de azúcar blanca, 35 gramos de aceite de oliva

1. Poner la levadura seca en polvo en un bol pequeño, añadir agua tibia y mezclar bien;

2. Tamizar la harina con alto contenido de gluten y la harina con bajo contenido de gluten en un recipiente de acero, añadir la levadura y mezclar bien, luego añadir el aceite de oliva, la sal, el azúcar blanca y la yema de huevo, mezclar y amasar bien.

para formar una masa;

3. Sacar la masa, batir hasta que quede suave y luego enrollarla hasta darle forma redonda, sellarla con film transparente y dejar fermentar unos 35 minutos. minutos

4. Cuando la masa se expanda en dos trozos grandes, dividirla en dos trozos, formar tres masas pequeñas, volver a enrollarlas, sellar con film transparente y fermentar durante unos 30 minutos; /p>

5. Enrolla la masa fermentada hasta obtener una masa plana y redonda, y utiliza un tenedor para hacer un agujero en el centro.

6 Corta el queso Gouda rojo en tiras cuadradas y colócalas. en el borde de la masa preparada;

7. Envuelva la masa alrededor del queso desde el exterior y enróllela hacia adentro y presione firmemente la interfaz de la masa.

Salsa de tomate para pizza

Ingredientes: 1 lata pequeña de tomates enlatados, 4 cucharadas de aceite de oliva, 500 ml de caldo, 1 cucharadita de especias italianas, un poco de pimienta negra y una cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de harina y agua.

1. Poner en una cacerola los tomates cortados en cubitos, el aceite de oliva, el caldo, las especias, la pimienta negra, la sal y el azúcar.

2 Llevar a ebullición a fuego medio-bajo. y continúe cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos;

3. Agregue la cantidad adecuada de harina y agua a la olla y cocine hasta que la salsa espese.

Pizza de frutas Ingredientes: 200 g de harina de trigo, 400 g de harina de trigo

Accesorios: 75 g de pasas, 20 g de yema de huevo, 12 g de levadura, 30 g de ron, 35 g de manzana, 35 g de kiwi, 130 gramos de queso,

Condimentos: 12 gramos de sal, 35 gramos de azúcar blanca, 40 gramos de aceite de oliva

Cómo hacer pizza de frutas:

1. Extender la masa Colocar en una fuente para horno engrasada. molde y pasar a una fuente para hornear precalentada a 210°C;

2 Hornear por unos 7 minutos, hasta que el color se dore, luego sacar;

3 . , descorazonar y cortar las manzanas;

4. Lavar, pelar y cortar el kiwi, reservar

5. Untar una bandeja para horno con una fina capa de aceite y colocar. la masa de tarta y untar la salsa blanca cremosa (25 g);

6. Luego espolvorear uniformemente el queso rallado (50 g) sobre la masa de tarta;

7. manzanas, kiwis, pasas y finalmente espolvorear con queso rallado (30 g) y queso en polvo (50 g);

8. Pasar la base de la tarta a un horno precalentado a 200 °C y hornear unos 3 minutos;<. /p>

9. Cuando la superficie del queso esté dorada, sácalo.

Puntos claves para hacer pizza de frutas:

Elaboración de masa de pizza dulce californiana:

400 gramos de harina de trigo, 200 gramos de harina de trigo Ingredientes: 12 gramos de levadura, huevos 20 gramos de amarillo, 60 gramos de pasas, ron, 30 gramos de condimentos: 12 gramos de sal, 35 gramos de azúcar blanca, 40 gramos de aceite de oliva.

1. Poner la levadura seca en un bol pequeño, añadir agua tibia (300 ml) y mezclar bien.

2 Tamizar la harina con alto contenido de gluten y la harina con bajo contenido de gluten en un recipiente de acero. En un bol, añadir la levadura y mezclar un poco;

3. Añadir el aceite de oliva, la sal, el azúcar y la yema de huevo y amasar hasta que quede una masa suave;

4. Enrollar y sellar con film transparente para una fermentación básica durante unos 35 minutos;

5. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, dividirla en tres masas pequeñas, formar bolitas nuevamente, sellar con film transparente y. proceder al segundo paso. Fermentación secundaria durante unos 30 minutos;

6. Poner las pasas en un tazón pequeño, agregar el ron y remojar hasta que estén suaves.

7. en la masa y espolvoree uniformemente. Agregue las pasas y dóblelas por la mitad.

8 Luego, enróllela hasta obtener una masa redonda, use los dedos para espesar los bordes y use un tenedor para hacer agujeros uniformes en el centro. .

Salsa blanca cremosa casera

Ingredientes: 40g mantequilla, 40g cebolla picada, 1 hoja de canela, 10g ajo picado, 60g harina, 500ml caldo, leche fresca 200 ml, 50 ml animal fresco nata, 15 ml de vino blanco, la cantidad adecuada de sal y azúcar.

1. Calentar la mantequilla en una olla, agregar la cebolla y sofreír a fuego medio-bajo.

2 Agregar las hojas de canela, el ajo picado, la harina y sofreír uniformemente; , luego añadir el caldo, la leche fresca, la nata fresca animal y el vino blanco y sofreír nuevamente;

3. Ingredientes para pizza de salchicha: 600 gramos de harina de trigo

Accesorios: 90 gramos de queso, 5 gramos de levadura, 350 gramos de tomates, 20 gramos de pimientos verdes, 15 gramos de maíz (fresco), 50 gramos de salchicha, 20 gramos de aceitunas,

Condimento: 80 g de aceite de oliva, 10 g de sal, 3 g de azúcar, 1 g de tomillo, 2 g de pimienta

Cómo hacer pizza de salchicha:

1. Colocar la masa en un molde para hornear engrasado y llevar al horno precalentado a 210°C.

2 Hornear por unos 7 minutos, hasta que esté dorado, luego sacar.

3. Lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos, triturarlos y reservar;

4. Untar una bandeja para horno con una fina capa de aceite, añadir la corteza. y untar salsa de tomate para pizza;

5. Espolvorear la masa uniformemente con leche rallada (30 g);

6. rodajas de salchicha (30g) uniformemente g), rodajas de aceituna negra;

7. Finalmente, espolvorear una cantidad adecuada de queso rallado (30g), queso en polvo (15g) y queso ahumado marinado rallado (15g);

8. Introducir la base de la tarta en un horno precalentado a 200°C y hornear durante unos 6 minutos;

9.

Instrucciones para hacer pizza de salchicha:

Salsa de tomate para pizza

Ingredientes: 1 lata pequeña de tomates cortados en dados, 4 cucharadas de aceite de oliva, 500 ml de caldo, 1 cucharadita de especias italianas, un poco de pimienta negra, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de azúcar, la cantidad adecuada de harina y agua.

1. Poner en una cacerola los tomates cortados en cubitos, el aceite de oliva, el caldo, las especias, la pimienta negra, la sal y el azúcar.

2 Llevar a ebullición a fuego medio-bajo. y continúe cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos;

3. Agregue la cantidad adecuada de harina y agua a la olla y cocine hasta que la salsa espese.

Cómo hacer masa de pizza crujiente del norte de Italia:

Ingredientes: 600 gramos de harina rica en gluten, 5 gramos de levadura seca en polvo, 300 ml de agua tibia, 40 gramos de aceituna aceite y 10 gramos de sal.

1. Poner la levadura seca en un bol, añadir agua tibia (300 ml) y mezclar bien.

2 Tamizar la harina con alto contenido de gluten en un recipiente de acero. Mezclar ligeramente la levadura;

3. Agregar aceite de oliva y sal y amasar hasta formar una masa.

4. Sacar la masa, batir hasta que quede suave y luego enrollar; darle forma redonda y sellarlo con film transparente, básicamente fermentar durante unos 35 minutos;

5. con film transparente y fermentarlos por segunda vez durante unos 25 minutos;

p>

6. Extienda la masa fermentada hasta obtener una masa fina y redonda, presione los bordes para que quede un poco más espesa con los dedos. , y haz agujeros uniformes en el centro con un tenedor.

4

Maihuier

2008-09-30 Respuesta

La pizza realmente buena se hace con masa hecha a mano. Tortas finas y redondas y se añaden diferentes ingredientes según el gusto de los comensales, como champiñones, cebollas, pimientos verdes, jamón, embutidos, verduras, pescado en escabeche, etc. Hay dos tipos: fondo rojo y fondo blanco, los así-. llamado fondo rojo significa que el fondo del bizcocho está cubierto con una capa de salsa de tomate, mientras que el fondo blanco no está cubierto. Pero hay una cosa que es indispensable, que es una especie de queso llamado 'MOZARELLA', que es tan blanco como el tofu tierno y se suele remojar en agua para mantenerlo fresco. Al comerlo se puede cortar en rodajas y mezclar. con ensalada o intercalado en pan. El mejor queso MOZARELLA se produce en el sur de Italia. Se elabora con leche de búfala. Es blanco, fragante y no tiene olor a pescado. Es realmente de primera calidad. El tipo de pizza más famoso y popular se llama "MARCHERITA", que lleva el nombre de una reina italiana. Es una base de pizza blanca con salsa de tomate y queso MOZARELLA, y dos hojas de albahaca fresca, sin ningún aderezo, muy sencilla. , el estado es un poco como el de nuestros fideos Yangchun. También existe un método más sencillo, que consiste en untar la base del bizcocho blanco con un poco de aceite de oliva, espolvorear con un poco de sal y hojas de romero, queda crujiente y delicioso, y se puede comer como pan. Que un bizcocho quede delicioso o no depende de dos cosas: primero, la base del bizcocho debe tener un grosor moderado y segundo, el queso MOZARELLA debe estar fresco.

Después de preparar la base del pastel, hornéelo en una estufa grande con carbón sin humo de madera de frutas como combustible. Hay un fuego ardiente en un lado del horno y la base del pastel en el otro lado. Para evitar un calentamiento desigual, el pastelero tiene que utilizar constantemente una pala para cambiar la dirección del fondo del bizcocho. Debido a que el bizcocho es fino, el tiempo de horneado no lleva mucho tiempo. el tiempo de horneado es un poco más largo, los bordes se quemarán.

Pizza Casera

Ingredientes: Se necesitan ingredientes para hacer “pizza” en casa. Harina con alto contenido de gluten, aceite de cocina, levadura en polvo, tomates, cebollas picadas, ajo picado, carne o verduras.

Método de preparación:

Primero se amasa la harina rica en gluten con un poco de sal, aceite de cocina y levadura en polvo hasta formar una masa tersa y suave. Luego prepare el jugo de tomate, pele y quite las semillas de los tomates frescos, píquelos y saltéelos con la cebolla picada, el ajo machacado y la pasta de tomate. Agregue una pequeña cantidad de sopa, cocínela hasta obtener una salsa y sazone con sal y pimienta (usted). También se puede utilizar salsa de tomate embotellada). Se pueden seleccionar otros ingredientes según las preferencias de cada uno, pueden ser cárnicos o vegetarianos, y la carne, aves, mariscos, verduras, etc. se pueden cortar en rodajas o en tiras.

Luego, enrollar la masa fermentada dándole forma de bizcocho, aplicar una capa de jugo de tomate, untar con diversos accesorios y finalmente untar con queso en rodajas finas, y meter en un horno a 200 ℃ o en un horno. grill con función barbacoa Hornéalo en el microondas y córtalo en trozos pequeños.

Aunque la pizza es una comida rápida occidental, también puede reflejar "características chinas" en las cocinas de las familias chinas. Utiliza ingredientes cárnicos y vegetales comúnmente consumidos para realzar el sabor, tener mejor sabor y tener un sabor más completo. nutrición.

Pizza Curada Estilo Sichuan

Ingredientes: 1 trozo pequeño de masa, 50 gramos cada uno de tocino estilo Sichuan, 50 gramos cada uno de salchicha de Sichuan, 35 gramos cada uno de pimientos verdes y rojos, 30 gramos cada uno de cebolla y ajos, salsa de tomate 50 gramos de queso, 25 gramos de pimiento y un poco de aceite refinado

Preparación: enrollar la masa hasta formar una masa redonda, ponerla en una fuente para horno sartén y untar una capa de salsa de tomate sobre la masa. Cocine el tocino estilo Sichuan y la salchicha estilo Sichuan y córtelos en rodajas; retire los tallos y las semillas de los pimientos verdes y rojos y córtelos en tiras gruesas, corte los brotes de ajo en tiras gruesas; Luego poner sobre la masa el tocino, la salchicha, los pimientos verdes y rojos, la cebolla, los ajetes, etc. Cortar el queso en tiras finas y espolvorear sobre todos los ingredientes, espolvorear con pimienta y rociar con aceite refinado. Coloca la bandeja para hornear en un horno a 250°C y hornea hasta que la masa esté crujiente y el queso se derrita.

Nota: El tocino y las salchichas de la materia prima deben ser mitad grasas y mitad magras.

Pizza de Verduras de Temporada

Ingredientes: 1 masa pequeña, 35 gramos cada uno de patata, cebolla, pimiento verde y rojo grande, berenjena y champiñones, 50 gramos de salsa de tomate, 25 gramos de queso, 25 gramos de sal refinada, pimienta, un poco de comino en polvo y un poco de aceite refinado

Método de preparación: enrollar la masa hasta obtener una masa redonda, ponerla en un molde para horno y untar encima la salsa de tomate. la masa. Hervir las papas y cortarlas en tiras; cortar las cebollas en tiras gruesas; quitarles los tallos y las semillas a los pimientos verdes y rojos y cortarlas en tiras gruesas; cortar las berenjenas en tiras y agregarlas a una olla con agua hirviendo; Cortar los champiñones en rodajas. Luego mezcle las patatas, las cebollas, los pimientos verdes y rojos, las berenjenas y los champiñones con sal refinada y extiéndalos sobre la masa. Cortar el queso en tiras finas, espolvorearlo sobre todos los ingredientes, espolvorear con pimienta y comino en polvo y rociar con aceite refinado. Coloca la bandeja para hornear en un horno a 250°C y hornea hasta que la masa esté crujiente y el queso se derrita.

Pizza de Ajo

Ingredientes: 1 masa pequeña, 50 gramos de ajo picado, 10 gramos de ajo en polvo, 50 gramos de cebolla picada, 30 gramos de mantequilla, 30 gramos de huevo, 1 queso, 25 gramos de sal refinada, glutamato monosódico, esencia de pollo, un poco de Diao Cao y un poco de Ariganu

Método de preparación: Enrollar la masa hasta formar una masa redonda y ponerla en un molde para horno. Mezcle el ajo picado, el ajo en polvo, la cebolla picada, los huevos, la mantequilla, la sal refinada, el glutamato monosódico, la esencia de pollo, el Diao Cao, el Ariganu, etc. con una batidora hasta que se extienda uniformemente sobre la masa. Cortar el queso en tiras finas y espolvorear sobre todos los ingredientes. Coloca la bandeja para hornear en un horno a 250°C y hornea hasta que la masa esté crujiente y el queso se derrita.

Ten en cuenta que Diao Cao también es una especia especial para la comida occidental.

Pizza salada de gambas y yema

Ingredientes: masa pequeña 1 gamba fresca 75g yema de huevo salada 2 granos de elote tiernos 50g judías verdes 25g salsa de tomate 50g queso 25g sal refinada, Un poco de cada uno pimienta, vino de arroz, jugo de limón y aceite refinado

Método de preparación: enrollar la masa hasta obtener una masa redonda, ponerla en un molde para horno y esparcir una capa de salsa de tomate sobre la masa. Cortar los camarones frescos en cubos y marinarlos con sal refinada, pimienta, vino de arroz y jugo de limón por un tiempo, presionar la yema de huevo salada hasta obtener un puré, poner los granos de maíz tiernos y las judías verdes en una olla con agua hirviendo; por un tiempo. Luego mezcle uniformemente los camarones cortados en cubitos, el puré de yema de huevo salado, los granos de maíz tiernos y las judías verdes y extiéndalos sobre la masa. Cortar el queso en tiras finas, espolvorear sobre todos los ingredientes y rociar con aceite refinado. Coloca la bandeja para hornear en un horno a 250°C y hornea hasta que la masa esté crujiente y el queso se derrita.