¿Cuáles son los alimentos tradicionales durante el período solar de Xiaoxia?
1. Alimentos frescos (comida picante)
Antiguamente existía la costumbre popular de "comer alimentos nuevos en verano", es decir, después del calor del verano. Probaron arroz nuevo y molieron el arroz recién cortado. Una vez cultivado el arroz, se preparan comidas para adorar al dios del grano y a los antepasados, y luego todos prueban el vino nuevo. Se dice que "comer cosas nuevas" significa "comer cosas nuevas" y es el primer día nuevo después del festival de verano. Las ciudades suelen comprar una pequeña cantidad de arroz nuevo y cocinarlo con arroz viejo, además de verduras recién lanzadas.
2. Anguila
Como dice el refrán, “la anguila en verano es tan buena como el ginseng”. Casi todos los platos clásicos de todo el mundo se elaboran con anguila. La anguila Monopterus crece en los agujeros de barro de la orilla del mar. La más nutritiva y deliciosa es la anguila de verano, que dura un mes antes y después del calor del verano. Además, este período suele ser el período de remisión de enfermedades como la bronquitis crónica, el asma bronquial y la artritis reumatoide. Según la teoría del tratamiento de las enfermedades invernales en verano, nutrir la anguila en esta época puede desempeñar un papel más importante en la tonificación del corazón, el hígado y el bazo, disipar el reumatismo y fortalecer los músculos y huesos.
3. Brotes de frijol mungo
En el caluroso verano, cocinar los brotes de frijol mungo puede eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y eliminar la humedad. Al mismo tiempo, los brotes de frijol mungo son bajos en calorías pero ricos en agua y fibra, lo que puede favorecer la peristalsis intestinal y tener un efecto laxante. Es reconocido como un buen alimento para adelgazar en verano y también es un vegetal saludable para pacientes con estreñimiento. También tiene un buen valor terapéutico para pacientes con cáncer de esófago, cáncer gástrico y cáncer de recto.
Consejos de salud: Aunque los brotes de frijol mungo tienen un alto valor comestible, también tienen un sabor muy particular. No quites la piel del frijol mungo casualmente. Ya sabes, esta discreta capa de piel de frijol mungo tiene un efecto desintoxicante y de eliminación de calor más fuerte que el frijol mungo. Además, los brotes de frijol mungo son de naturaleza fría y comer demasiado puede dañar fácilmente el qi del estómago. Por lo tanto, las personas con enteritis crónica, bazo y estómago débiles y gastritis crónica no deberían comer más. Sin embargo, al sofreír con jengibre rallado o chiles, o al usar un poco de cilantro o puerros tibios, su frialdad se puede neutralizar bien.
4. Raíz de loto
Muchos amigos han tenido esta experiencia: Cada verano, si no tienes cuidado, te sangrará la nariz, y aunque vayas al hospital, te sangrará la nariz. No encuentro ningún problema. El médico simplemente te dice: come más raíz de loto. El problema no tardó mucho en desaparecer de forma natural. De hecho, existe aquí una cierta relación causal. Cuando el aire está seco y el suministro de agua es insuficiente, comer raíz de loto con regularidad puede enfriar la sangre, nutrir el yin y eliminar el calor. Se puede decir que resolver el problema de las hemorragias nasales es pan comido. Para las personas mayores, la raíz de loto en verano es un buen alimento para nutrir el bazo y el estómago. Además, la raíz de loto también es un alimento saludable para personas con presión arterial alta, enfermedades hepáticas, anorexia, anemia por deficiencia de hierro y desnutrición.
5. Pepino y huevos cocidos
En algunos lugares de Shandong, se comen pepinos crudos y huevos cocidos para curar el amargo verano. Los huevos se comen por la mañana y no se come ningún otro alimento. comido.
6. Coma bolas de masa
Hay proverbios populares en Futian, como "El trigo sarraceno puede crecer en las cabezas de rábano y el trigo sarraceno puede crecer en las patas de trigo sarraceno". cabezas." , puedes untar huevos en las patas de las tortitas." Comer bolas de masa en la cabeza es una costumbre tradicional. La gente de Fukuri pierde el apetito y tiende a estar más delgada de lo habitual, lo que se llama verano amargo. En las costumbres tradicionales, las albóndigas son un alimento que estimula el apetito.
7. Comer fideos
La costumbre de comer fideos en Furi comenzó al menos durante el período de los Tres Reinos. "Wei Chunqiu": "Furi, toma una toalla para secarte el sudor, mira a Jiaoran". Los pasteles de sopa aquí son fideos de sopa calientes. "Cronología de los años de Jingchu" dice: "Los pasteles de sopa pierden color en junio, lo que se llama mal". Mayo es el mes del mal, y junio también toca el borde del mes del mal, por lo que también debería ser "mal". También puedes comer agua y fideos fritos durante los días caninos del verano. Los llamados fideos fritos se elaboran friendo la harina en una olla, luego se le añade agua y azúcar y se come. Esta forma de comer era más común en la dinastía Han desde las dinastías Tang y Song, pero en aquella época primero se fríe el trigo y luego se muele la pasta. Su Gong, un científico médico de la dinastía Tang, dijo que los fideos fritos pueden eliminar el calor, detener la diarrea y fortalecer los intestinos.
8. Comer cordero
El pueblo Zhou comía cordero agachado, lo que se llamaba "comer cordero". Esta costumbre se remonta a los períodos Yao y Shun. Hay un dicho entre la gente que dice que "un plato de sopa en Pengcheng puede hacer una oveja en cuclillas y no es necesario que un médico le recete medicamentos". A la gente de Xuzhou le encanta comer Fuyang, que no es más que la canción popular local "recoge a la chica el 6 de junio y haz nuevos pasteles de trigo y sopa de cordero".