Cómo hacer queso con leche y vinagre blancoCómo hacer queso con leche y vinagre blanco

Pasos:

1. Poner dos tazas de leche en la olla sopera y llevar a ebullición a fuego lento. Asegúrate de revolver constantemente mientras hierves la leche, de lo contrario se quemará la olla.

2. Después de que hierva la leche, apaga el fuego, pero no toques la olla de sopa, solo quédate en la estufa.

3. Añade cuatro cucharaditas de vinagre blanco a la leche hirviendo. En este momento la leche florecerá y se aglutinará. La parte solidificada es queso y la parte líquida es suero.

4. Remueve con una cuchara y deja reposar de 5 a 10 minutos.

5. Cuela la leche con una gasa o un pañuelo para separar el queso y el suero. Una espumadera está bien, pero es posible que se pierda parte del queso. La parte del queso acaba siendo queso.

6. Exprime el queso con una gasa para exprimir el agua.

7. Puedes abrir la gasa y añadir un poco de sal, mezclar la sal y el queso uniformemente y seguir exprimiendo el exceso de agua.

8. Coloca el queso en el molde, luego puedes hacer queso en lonchas. O simplemente exprímalos y úselos para preparar una ensalada. Pero si quieres meterlo en el molde, hazlo lo antes posible, para que sea más fácil darle forma, de lo contrario no será fácil encajar en el molde al cabo de un tiempo.

9. Refrigerar y el queso estará listo.