¿Cómo hacer pastel de frutas en caja?
100 g de harina baja en gluten, 40 g de aceite de maíz, 100 g de leche, 50 g de azúcar (embrión de bizcocho), 5 huevos, 200 g de nata ligera, 20 g de azúcar (nata ligera).
Condimentos
Cantidad adecuada de mango y kiwi
Tarta de caja de frutas paso 1
Separar yema y clara
Paso 2
Agrega la leche y el aceite de maíz y revuelve uniformemente.
Paso 3
Cernir la harina para bizcocho, añadirla a la pasta de yema de huevo y remover uniformemente.
Paso 4
Retira las claras. La cubeta de clara de huevo debe estar limpia, sin agua ni aceite. Añade unas gotas de zumo de limón (no se puede utilizar vinagre blanco en su lugar). Utiliza una batidora eléctrica para batir las claras a velocidad media hasta que los ojos de pescado burbujeen y añade un tercio del azúcar. Continúe mezclando a velocidad media hasta que las claras dupliquen su volumen y aparezcan líneas leves, luego agregue un tercio del azúcar. Continúe batiendo a velocidad media, agregando el azúcar restante cuando la textura se vuelva más evidente. Continúe batiendo hasta que la punta del batidor sea una pequeña punta vertical cuando lo levante.
Paso 5
Añade un tercio de las claras batidas a la pasta de yemas y mezcla uniformemente, luego vierte las claras restantes y mezcla uniformemente.
Paso 6
Vierta la masa en un molde para hornear de 28*28, raspe la masa, sacuda las burbujas de aire y precaliente el horno a 190 grados durante 18 minutos.
Paso 7
Sácalo inmediatamente después de hornear, sacude el fuego y cuando el molde no esté caliente le das la vuelta para desmoldar.
Paso 8
Después de que el rollo de pastel se haya enfriado, córtalo en rebanadas de pastel del mismo tamaño que la caja. Toma un trozo y colócalo en el fondo de la caja.
Paso 9
Pique la nata fresca y el azúcar, póngalo en una bolsa de papel y exprima uniformemente sobre el trozo de bizcocho.
Paso 10
Espolvorear una capa de partículas de fruta sobre la crema. También puedes sustituirla por otras frutas que te gusten.
Paso 11
Repite los pasos anteriores, luego extiende una capa de rebanadas de bizcocho, coloca una capa de crema y cubre la superficie con fruta.