¿Qué alimentos es bueno comer a principios de primavera?

Durante la transición entre el invierno y la primavera, comer rábanos es perfecto. A principios de la primavera, la temperatura desciende repentinamente de cálida a fría, especialmente por la noche, cuando la temperatura desciende significativamente. Las personas con constitución débil son propensas a sentir frío y provocar resfriados. Además, durante las vacaciones, la carga gastrointestinal es pesada y algo estancada, por lo que también se inducen fácilmente resfriados y fiebres. De hecho, usar inteligentemente el rábano para hervir agua para preparar té también puede prevenir los resfriados. Lo que necesita un recordatorio especial es que debido a que el rábano es de naturaleza fría, las personas con deficiencia de bazo y estómago o deficiencia de yin o constitución fría no deben comer más.

Para mantener la salud a principios de primavera, come cogollos primaverales. En primavera, todas las plantas producen cogollos de color verde brillante y hay muchos cogollos de primavera comestibles, como toon, brotes de soja, brotes de ajo, brotes de soja, lechuga, etc. Los brotes de frijol tienen una función divergente, que no sólo puede promover la diuresis sino también ayudar al cuerpo a generar yang. Para comer brotes de soja a principios de primavera, no es necesario agregar carne por razones de salud, para no aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal.

La medicina tradicional china cree que "más dulce y menos ácido" es el principio dietético en primavera, y la azufaifa es el mejor alimento entre los dulces. La azufaifa es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene los efectos de fortalecer el bazo, nutrir el qi, nutrir la sangre y calmar los nervios. Puede usarse para mejorar la deficiencia del bazo, la falta de alimentos, las heces blandas y la fatiga, la insuficiencia de qi, sangre y fluidos corporales y la impaciencia en las mujeres. Se recomienda dividir los dátiles antes de preparar té o hervirlos.

Además de las tortitas de primavera, los rollitos de primavera también son una comida festiva que los japoneses suelen comer a principios de primavera. Los rollitos de primavera evolucionaron a partir de la antigua costumbre de comer rollitos de primavera el primer día de primavera. Había una especie de "panqueque enrollado" en la dinastía Song, que era un tipo de transición entre los panqueques de primavera y los rollitos de primavera. En la "Colección completa de artículos de primera necesidad para el hogar" de la dinastía Yuan, se registra que los panqueques de primavera se envuelven en panecillos y se fríen antes de comerse. En la dinastía Qing, apareció el nombre rollito de primavera. Los rollitos de primavera se preparan envolviendo los rellenos en una forma fina y redonda de masa cocida, haciéndolas crecer en tiras y luego friéndolas en aceite hasta que estén doradas y flotantes. El relleno puede ser simple, salado o dulce.