¿Se pueden comer hongos Enoki en sopa Guiling?
En primer lugar, tortuga:
Tortuga, también conocida como tortuga. La carne es deliciosa y nutritiva. La tortuga de caparazón blando es un manjar rico en proteínas y bajo en grasas. Al mismo tiempo, puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y regular el sistema endocrino.
La carpa es de naturaleza dulce, salada y suave. Es rica en cola animal, queratina, ácido nucleico, fosfolípidos, vitamina A, vitamina B2, vitamina B1, niacina, vitamina D, zinc, hierro, calcio. y fósforo.
La carpa curiana tiene el delicioso sabor del pollo, venado, ternera, oveja y cerdo, por eso se la conoce como la “carne de los cinco sabores”. Desde la antigüedad, la tortuga ha sido considerada un tesoro que nutre y fortalece el organismo. La tortuga de caparazón blando está llena de tesoros. No sólo tiene un sabor delicioso, sino que también tiene un alto valor medicinal. Según el "Compendio de Materia Médica", la carne de tortuga de caparazón blando tiene muchas funciones, como nutrir el yin y los riñones, eliminar el calor y eliminar la estasis sanguínea, fortalecer el bazo y el estómago, etc. Puede usarse para tratar la fatiga y los sudores nocturnos, la deficiencia de yin y la hiperactividad de yang, el dolor de espalda y de piernas, las enfermedades crónicas y la diarrea, las convulsiones, la amenorrea y la distocia en las mujeres.
La carpa y sus extractos pueden prevenir e inhibir eficazmente el cáncer de hígado, cáncer gástrico, leucemia linfoblástica aguda, etc. Puede reducir el colesterol, purificar la sangre, reponer la tensión, ser afrodisíaco, reponer la deficiencia de yin, tratar las canas, las hemorroides, la disentería crónica, el prolapso anal y es eficaz para la tuberculosis, la anemia, la debilidad física, etc.
Los calamares combinan con almejas de Sichuan, baya de goji, miel, longan y melón de invierno. Trate de evitar combinarlo con carne de conejo, huevos de pato salados, caquis, huevos, amaranto y brotes de bambú de invierno.
2. Hongo Enoki:
El hongo Enoki no sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene buenos efectos medicinales y dietéticos.
Los hongos Enoki son ricos en nutrientes, entre ellos proteínas, fibra dietética, caroteno, tiamina, ácido úrico, vitaminas B1, B2, C, E, fósforo, sodio, magnesio, etc.
Las funciones de los hongos Enoki son: Los hongos Enoki pueden promover el desarrollo intelectual de los niños, prevenir y tratar enfermedades hepáticas y úlceras gastrointestinales, inhibir el aumento de lípidos en sangre, reducir el colesterol, prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, resistir fatiga, antibacteriano y antiinflamatorio, y también puede tratar enfermedades posparto, inhibir las células cancerosas y mejorar la inmunidad.
Los hongos Enoki son frescos por naturaleza y no deben ser consumidos por personas con heces blandas debido a la debilidad del bazo y el estómago y la diarrea. Flammulina velutipes es adecuada para personas mayores, niños, pacientes con cáncer, pacientes con enfermedades hepáticas, úlceras gastrointestinales y pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
3. Cómo hacer sopa de tortuga de caparazón blando y hongos enoki:
Ingredientes: unos 500 g de tortuga de caparazón blando, 4 setas shiitake, 200 g de setas enoki, 10 bayas de goji, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, sal, glutamato monosódico.
Pasos de práctica:
1. Después de matar la tortuga, límpiela, saque la hiel de la tortuga, blanqueela en agua durante 2-3 minutos, sáquela para que se enfríe y retírela. los órganos internos, lavar y reservar.
2. Lavar las setas, quitarles la parte inferior a las setas enoki, lavarlas y reservar.
3. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la tortuga de caparazón blando, los hongos shiitake, la cebolla, el jengibre y el ajo y cocine a fuego lento durante 50 minutos; Agregue el vino de cocción, los champiñones enoki, la baya de goji y la sal, luego cocine por 5 minutos, agregue un poco de glutamato monosódico y sirva.
La sopa de tortuga es una sopa muy nutritiva que se puede guisar según el gusto personal, o se puede guisar con setas enoki, almejas de Sichuan, baya de goji, etc. Delicioso y nutritivo.