¿Cuánto tiempo se pueden envolver alimentos en plástico?
Es mejor comer la comida real el mismo día, porque algunas verduras de la noche a la mañana, especialmente las verduras de hoja verde de la noche a la mañana, no solo tienen un valor nutricional bajo, sino que también producen nitritos patógenos. La producción de nitrito en vegetales almacenados aumenta con el tiempo y la temperatura de almacenamiento. Cuando las verduras se guardan en el frigorífico (entre 2 y 6 grados centígrados), los nitritos aumentan menos. Por eso, si es invierno, algunas familias piensan que hace frío y no es necesario meter las sobras en el frigorífico. De hecho, esta opinión también es errónea. Sin embargo, guardar las verduras en el frigorífico no significa que puedas estar seguro de que con el tiempo el contenido de nitritos seguirá aumentando, por lo que se recomienda consumirlas lo antes posible. Cabe mencionar que diferentes tipos de vegetales producen diferentes cantidades de nitrito bajo las mismas condiciones de almacenamiento. Generalmente, las verduras de tallo y hoja son las más altas, las de melón son un poco más bajas y las raíces y la coliflor están en el medio. Por lo tanto, si compras diferentes tipos de verduras al mismo tiempo, debes comer primero los tallos y las hojas, como la col china y las espinacas. Si planeas cocinar más verduras y comerlas calientes al día siguiente, intenta cocinar menos verduras de tallo y hojas y elige verduras de melón. Y las verduras fritas contienen aceite y sal. Después de una noche, las vitaminas de las verduras se oxidan, el contenido de nitrito aumenta considerablemente y se convierte en nitrito después de ingresar al estómago. Aunque el nitrato no es un carcinógeno directo, es muy perjudicial para la salud. Después de que el nitrito ingresa al estómago, bajo ciertas condiciones, se producirá una sustancia llamada NC (compuesto N-nitroso), que es uno de los factores de riesgo del cáncer gástrico. Especialmente en climas cálidos, las comidas nocturnas están contaminadas por bacterias que se multiplican, provocando fácilmente gastroenteritis e intoxicación alimentaria. Muchos platos salteados no se pueden comer ni almacenar, especialmente algunas sobras ricas en proteínas y grasas, que no se pueden comer. Las bacterias dañinas del aire se adherirán a los restos y comenzarán a multiplicarse en 2 horas. Como todos sabemos, la mayoría de las proteínas y grasas producen sustancias nocivas, como sulfuro de hidrógeno, aminas, fenoles, etc., bajo la acción de las bacterias. , perjudicial para el cuerpo humano. Es un hecho indiscutible que comer las sobras durante mucho tiempo puede provocar fácilmente cáncer. Por lo tanto, no se puede comer comida de la noche a la mañana. ¡A la hora de cocinar, la mejor manera es adaptarlo a tu gusto en lugar de dañar tu salud!