Una colección de recetas caseras para recetas de otoño e invierno.
Ingredientes: 100g de champiñón blanco, champiñón y champiñón de invierno, 150g de carne magra, un poco de caldo de pollo, vino de arroz, aceite de sésamo, sal y almidón.
Ejercicio:
1.1.1.1. Coger los ingredientes, lavarlos, ponerlos en una olla, ponerlos al fuego y sofreírlos con caldo de pollo o caldo de carne magra hasta obtener. están cocidos.
1.2. Agrega un poco de sal, vino de arroz y aceite de sésamo, luego agrega el jugo de almidón hasta que la sopa esté espesa y brillante.
Eficacia: Repone el qi, nutre el yin y detiene el sangrado. Es especialmente adecuado para pacientes débiles, delgados, con fiebre baja o sangrado.
2. Salteado de Apio y Lirio para el Menú de Almuerzo de Otoño
Ingredientes: Apio, Zanahoria y Lirio.
Ejercicio:
2.1. Lavar el apio y cortarlo en diagonal en rodajas. Corta también las zanahorias. Agrega un poco de agua a la olla y deja hervir. Agrega las rodajas de apio y zanahoria, blanquea durante 1 minuto y escurre.
2.2. Quitar la piel vieja del exterior del lirio una a una, quitar el corazón verde amargo del medio y lavarlo.
2.3. Echar un poco de aceite en la olla, calentarlo, primero añadir las zanahorias y sofreír medio minuto, luego añadir el apio y la azucena y sofreír 2 minutos. Agrega un poco de sal, sofríe un par de veces y come caliente.
Eficacia: El apio tiene un sabor dulce y fresco, tiene los efectos de limpiar el estómago, eliminar el calor y disipar el viento, y contiene más fibra dietética. El lirio es dulce, ligeramente amargo y tiene las funciones de humedecer los pulmones, aliviar la tos, aclarar el corazón y calmar los nervios.
3. Ñame salteado con goji y hongo negro en el menú de almuerzo de otoño
Ingredientes: 200 g de ñame, 50 g de guisantes, 3 hongos negros, 10 g de goji, 1 cucharadita de sal, 20 gramos de aceite.
Ejercicio:
3.1. Remojar el hongo negro en agua fría, lavar el sedimento, cortar las raíces y arrancar los tendones de ambos lados; guisantes, lávelos y remoje la baya de goji. Lave el cabello, pélelo, córtelo en rodajas y sumérjalo en agua limpia con vinagre blanco para evitar que se oxide y se ennegrezca.
3.2. Calentar el wok, agregar aceite al 70% de fuego, agregar el ñame y los hongos y sofreír, luego agregar los guisantes, agregar 2 cucharadas de agua y sofreír durante 2 minutos; Finalmente agregue sal y baya de goji y mezcle bien.
4. Menú de almuerzo de otoño e invierno Pollo Frito con Ginkgo
Ingredientes: 500 gramos de pollo cortado en cubitos, 200 gramos de ginkgo, clara de huevo, sal y harina de soja.
Práctica:
4.1. Añadir clara de huevo, sal y harina de soja a 500 g de pollo cortado en cubitos, mezclar bien, pelar la cáscara dura de 200 g de ginkgo y ponerlo en un recipiente caliente. En una sartén con aceite se fríe hasta que esté maduro, se retira, se pela la ropa fina, se lava y se reserva.
4.2. Cuando el aceite alcance los 6 grados, echamos el pollo cortado en cubitos en la olla y lo alisamos con una espátula. Agrega el ginkgo y mezcla bien. Una vez cocido, vierte el aceite en un colador y escurre.
4.3 Agrega 25 gramos de manteca de cerdo a la olla original, agrega los condimentos, vierte el pollo cortado en cubitos y el ginkgo, voltéalo unas cuantas veces, espesa con harina de soja, vierte aceite de sésamo con una cuchara para freír, voltéalo. unas cuantas veces y estará listo para comer.
Eficacia: Puede aliviar eficazmente la flema, el asma y la turbidez urinaria. Es adecuado para la tos, asma, micción frecuente, metrorragia, flujo vaginal y otros síntomas en personas mayores.