¿Cuáles son algunos platos hakka irresistibles en Fujian?

La cocina hakka, también conocida como cocina Dongjiang, es conocida como las tres cocinas principales de Guangdong junto con la cocina de Guangzhou y la cocina de Chaozhou. Es principalmente popular en Huizhou, Heyuan, Meizhou y otros lugares. La cocina hakka se basa principalmente en la carne, destacando los ingredientes principales, el sabor original y la atención al picante. La cocina es principalmente guisados ​​y asados, especialmente las cazuelas, que tienen un estilo local muy característico.

También hay muchos Hakkas en Fujian, distribuidos principalmente en el oeste de Fujian, la ciudad de Longyan y la ciudad de Sanming en el noroeste de Fujian. Hay más de una docena de condados hakka en estas dos ciudades. Los hakka se concentran principalmente en los condados de Changting, Shanghang, Wuping, Liancheng, Yongding, Ninghua, Mingxi, Jiangle, Shaxian y Liuqing.

Desde que abrió su primera tienda en Xiamen en 2000, New Hakka tiene más de diez sucursales en Fujian. New Hakka se centra en la auténtica cocina Hakka. En primer lugar, la materia prima debe ser hortalizas silvestres, pollos autóctonos, patos autóctonos, peces de río, etc. cultivados en un entorno ecológico orgánico. La cocina hakka enfatiza el sabor y el picante originales. Una variedad de sopas cocinadas con diversos materiales medicinales tradicionales y preciosos Hakka para experimentar los principios de preservación de la salud de la cocina Hakka. Las costillas de cerdo blancas son el plato estrella más famoso de Ha Giang. Este plato debe elaborarse con Ha Giang, que se ha criado en Changting durante 180 días, y se sirve con vino de arroz Changting Hakka. Este tipo de agua del río Bai Zhan es dorada y brillante cuando se sirve, y el aroma se desborda. Lo importante es mantener el sabor original y que la carne quede fragante pero no grasosa.

Cabe mencionar que Hakka tofu nao se originó a partir de la costumbre de hacer bolas de masa en las Llanuras Centrales. Se les ocurrió el método de hacer tofu porque se mudaron a Lingnan y no hacían bolas de masa. ¡El relleno dentro del tofu es aún más delicioso! También puedes probar las albóndigas de taro caseras Hakka y los fideos de arroz hechos a mano para disfrutar del sabor único de tu ciudad natal.

Laodianpao Pork Loin tiene muchas tiendas en Xiamen. El jefe es de Ninghua, Fujian. Los platos que cocina son muy característicos de su ciudad natal y son auténtica cocina de Anhui. Los lugareños extrañarán su hogar y también creemos que el sabor es especial. El producto principal es lomo de cerdo marinado, rodajas de jengibre y pimienta... un poco picante y bueno para la salud. La forma más adecuada de comerlo es mezclarlo con polvo o fideos, ¡está buenísimo! Además de estos, también hay algunos platos para elegir, como pollo Hakka, setas silvestres, etc. Lo más que vale la pena presentar es que los aldeanos eligen el aceite de semilla de té, ¡que es saludable y delicioso!