¿Cómo comer y mantener la salud tras el inicio de la primavera?
Brotes de Bambú Primaverales
Los brotes de bambú son conocidos como el "primer alimento vegetariano". Los brotes de bambú de primavera son espesos, deliciosos y nutritivos, y pueden ser vegetarianos. Los diferentes métodos tienen diferentes sabores. Saltear, guisar, hervir y hervir a fuego lento son delicias. Los platos locales famosos, como los "brotes de bambú secos de baya de goji" de Shanghai, los "brotes de bambú secos de pollo con plumas blancas" de Nanjing y los "brotes de bambú secos de cerdo del sur" de Zhejiang tienen su lugar.
Cogollos de Primavera
En primavera, todas las plantas producen cogollos de color verde brillante. Comer brotes primaverales de plantas frescas y tiernas puede hacer que nuestra ya orgullosa piel sea aún más hermosa en primavera. Los brotes de primavera ideales incluyen toon, brotes de soja, brotes de ajo, brotes de soja, lechuga, coliflor, etc.
Puerros
Los puerros tienen un nombre muy sonoro llamado “Hierba Afrodisíaca”, y algunas personas también la llaman “Hierba Limpiadora Intestinal”. No sólo eso, los puerros también tienen muchos nombres. En "Compendio de Materia Médica", la función de los puerros es: "Producir fluidos corporales y regular el qi, respirar y desintoxicar el tocino. Hervir el jugo puede aliviar la tos y los sudores nocturnos".
Kae Lan
Kae Lan contiene álcali orgánico que le da un sabor amargo, puede estimular los nervios gustativos de las personas, estimular el apetito, acelerar la motilidad gastrointestinal y ayudar a la digestión. Otro ingrediente amargo único de la col rizada es la quina, que puede inhibir el centro de temperatura corporal sobreexcitado y desempeñar un papel en el alivio del calor. La col rizada contiene mucha fibra dietética, que puede prevenir el estreñimiento. Kale tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar la fatiga, aclarar la mente y mejorar la vista.
Lechuga; lechuga
La lechuga es beneficiosa para los cinco órganos internos, limpia los meridianos, abre el pecho y el diafragma, repone el qi, fortalece los músculos y los huesos, blanquea los dientes, limpia los oídos y ojos, suelta la leche y facilita la micción. La emulsión blanca de los tallos tiernos de la lechuga tiene un efecto soporífero. Si tiene dificultad para orinar o hay sangre en la orina, puede triturar hojas frescas de lechuga hasta formar una pasta y aplicarla en el ombligo. El efecto terapéutico es muy obvio.
Espinacas
Las espinacas son una verdura que se puede comer durante todo el año, pero la primavera es la mejor. Las raíces de la "Piña de Primavera" son rojas y verdes, extremadamente tiernas y las más deliciosas. Las espinacas, que están disponibles en primavera, son muy útiles para desintoxicar y prevenir la sequedad primaveral. La espinaca es de naturaleza dulce y fresca, puede nutrir la sangre y detener el sangrado, astringir el yin e hidratar la sequedad. Debido a que las espinacas contienen mucho ácido oxálico, lo que dificulta la absorción de calcio y hierro, es necesario blanquearlas en agua hirviendo antes de freírlas. Se dice que comer más espinacas en primavera puede hacer que tu piel esté más delicada.
Patatas
La fibra dietética contenida en las patatas puede hacer que las personas se sientan llenas y prevenir la ingesta excesiva de calorías, logrando así el efecto de perder peso. La fibra dietética puede reducir el colesterol en sangre, promover la motilidad gastrointestinal y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer de colon.
Semillas de loto
Las semillas de loto son ricas en calcio, fósforo y potasio, que no sólo constituyen los componentes de los huesos y los dientes, sino que también favorecen la coagulación de la sangre, activan determinadas enzimas y Mantener la conducción nerviosa. Calma los nervios, mantiene la elasticidad muscular y el ritmo de los latidos del corazón. Las semillas de loto tienen el efecto de nutrir la mente y calmarla. El núcleo de la semilla de loto tiene un sabor amargo, pero tiene un efecto cardiotónico significativo, puede expandir los vasos sanguíneos periféricos y reducir la presión arterial. El corazón de semilla de loto también tiene un buen efecto de limpieza del corazón, puede tratar llagas en la boca y la lengua y ayuda a conciliar el sueño.
Wolfberry
Wolfberry tiene un sabor dulce y puede nutrir el hígado y los riñones, mejorar la visión, nutrir la sangre y mejorar la inmunidad humana. Para la gente moderna, los efectos más prácticos de la baya de goji son resistir la fatiga y reducir la presión arterial. Además, la baya de goji también puede proteger el hígado, reducir el azúcar en sangre, suavizar los vasos sanguíneos, reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y tiene ciertos efectos en pacientes con hígado graso y diabetes.
Bardana
La “bardana”, también conocida como Popeye, también conocida como ginseng oriental, es rica en proteínas, aminoácidos, vitaminas, elementos minerales e inulina. Sus raíces carnosas no sólo son ricas en nutrientes, sino que también tienen el efecto de promover la circulación sanguínea, prevenir accidentes cerebrovasculares, superar el estreñimiento, reducir el azúcar en sangre, fortalecer el cuerpo y prolongar la vida. La bardana contiene un nutriente muy especial llamado inulina, que puede promover la secreción de arginina, una hormona sexual.
Cinco principios de una dieta saludable a principios de primavera
1. Dieta ligera - para eliminar el fuego primaveral
La gente tiende a enojarse fácilmente en primavera, con la lengua amarilla saburra, boca amarga y garganta seca, por lo que la dieta debe ser ligera y evitar alimentos grasosos, fríos e irritantes. Las personas con síntomas evidentes de calor interno pueden comer algunos alimentos que pueden eliminar el calor interno, como sopa de frijol mungo, té de madreselva, té de crisantemo, semillas de loto remojadas en agua, etc.
2. Verduras amarillas y verdes: previenen la somnolencia primaveral
La "somnolencia primaveral" cansa y deprime a las personas. Consuma más verduras rojas, amarillas y de color verde oscuro, como zanahorias, calabazas, tomates, pimientos verdes, apio, etc., que son muy beneficiosas para recuperar la energía y eliminar la somnolencia primaveral.
3. Elija cuidadosamente comer menos para prevenir enfermedades.
A medida que la temperatura aumenta gradualmente en primavera, los microorganismos como bacterias y virus también comienzan a multiplicarse en grandes cantidades, se vuelven más activos, e invaden fácilmente el cuerpo humano y causan enfermedades. Por lo tanto, debes consumir suficientes vitaminas y minerales en tu dieta. Las verduras frescas como el repollo, la col rizada y el brócoli y frutas como los cítricos y los limones son ricas en vitamina C, que tiene efectos antivirales. Las zanahorias, las espinacas y otras verduras de color amarillo y verde son ricas en vitamina A, que puede proteger y fortalecer las células epiteliales de la mucosa del tracto respiratorio superior y los órganos respiratorios, resistiendo así diversos factores patógenos.
4. Enfermedades gastrointestinales: tenga cuidado
Las úlceras gástricas, las úlceras duodenales y otras enfermedades son propensas a aparecer en primavera. En cuanto a la alimentación, se debe evitar el consumo de caldos, sopas de pollo, sopas de pescado, despojos de animales y condimentos irritantes ricos en sustancias como creatina y bases purínicas, porque estos alimentos pueden estimular fuertemente la secreción de jugo gástrico o formar gases, provocando la aparición de gases abdominales. hinchazón Aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal.
5. Resuelva la flema e hidrate los pulmones: manténgase a salvo
La traqueítis crónica y la bronquitis también son propensas a atacar en primavera. Es recomendable ingerir más alimentos que tengan la función de eliminar flemas, fortalecer el bazo, tonificar los riñones y nutrir los pulmones, como nísperos, naranjas, peras, nueces, miel, etc., que pueden ayudar a aliviar los síntomas.
¿Qué tipo de papilla debo beber a principios de primavera?
Gachas de hígado de cerdo
Preparación: 250 gramos de arroz japónica, 60 gramos de hígado de cerdo, cantidad adecuada de agua, * * * cocinar hasta formar una papilla. Eficacia: La papilla de hígado de cerdo puede enriquecer la sangre (alimento enriquecedor de la sangre), mejorar la vista, nutrir el hígado y fortalecer el bazo. Es adecuada para pacientes con anemia, mareos, enfermedades oculares, enfermedades hepáticas, etc.
Gachas de espinacas
Preparación: 500 g de espinacas, 200 g de arroz japónica, 25 g de manteca de cerdo (comida aceitosa), 5 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta, cantidad adecuada de agua, cocidos en papilla. .
Eficacia: La papilla de espinacas tiene las funciones de nutrir la sangre y detener el sangrado, astringir el yin e hidratar y limpiar el estómago. Es adecuado para el estreñimiento causado por deficiencia de sangre y sequedad intestinal, especialmente para pacientes con estreñimiento crónico (alimento para personas mayores), estreñimiento habitual (alimento para el estreñimiento), hemorroides, sangre en las heces, dificultad para orinar y mareos causados por niveles altos de sangre. presión (alimento para reducir la presión arterial).
Gachas de dátiles rojos
Preparación: 250 gramos de arroz japónica, 60 dátiles rojos, cantidad adecuada de agua, cocinar hasta obtener gachas. Eficacia: La papilla de dátiles rojos tiene efectos tónicos, nutritivos y calmantes para los nervios, y es adecuada para pacientes con anemia, indigestión crónica, neurastenia e insomnio.
Gachas de Codonopsis pilosula de arroz negro
Preparación: 15 g de Codonopsis pilosula y Poria cocos cada uno, 5 g de jengibre, 100 g de arroz negro, 60 g de azúcar de roca, cantidad adecuada de agua, cocinar hasta obtener una papilla.
Eficacia: La papilla de Codonopsis pilosula de arroz negro tiene funciones tónicas, nutritivas para el bazo y el cuerpo. Es adecuada para pacientes con deficiencia de qi, debilidad del bazo y del estómago, fatiga general, pérdida de apetito, heces blandas, etc. .
Gachas de crisantemo
Preparación: 250 g de arroz japónica, 15 g de crisantemo seco, cantidad adecuada de agua, cocinar hasta obtener una papilla. Eficacia: La papilla de crisantemo tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y es adecuada para pacientes con mareos, enfermedades oculares, presión arterial alta y llagas en la piel.
Gachas de Rábano y Arroz Japónica
Preparación: 250 gramos de rábano blanco, 100 gramos de arroz japónica, 8 gramos de jengibre rallado, 25 gramos de manteca de cerdo, 3 gramos de sal refinada, cantidad adecuada de agua y cocinar hasta obtener papilla.
Eficacia: la papilla de arroz con rábano y japonica tiene las funciones de digestión, reponiendo el qi y calmando la sed. Es adecuada para pacientes con carnes y verduras grasosas y dulces, pero con una capacidad de digestión débil.
Gachas de sésamo
Preparación: 250 gramos de arroz japónica, 50 gramos de semillas de sésamo (al vapor y molidas), cantidad adecuada de agua, cocinar hasta obtener una papilla.
Eficacia: La papilla de sésamo tiene las funciones de humedecer los pulmones y el hígado, reponer el esperma y el cabello, humedecer los intestinos y ser laxante. Es adecuada para pacientes con deficiencia hepática y renal, encanecimiento prematuro del cabello y caída del cabello. , sequedad de los pulmones, tos y estreñimiento.
Gachas de crisantemo
Preparación: 500 g de crisantemo, 200 g de arroz japónica, 5 g de jengibre, 10 g de manteca de cerdo cocida, 3 g de sal refinada, 1 g de pimienta, 2 g de glutamato monosódico, cantidad adecuada de agua, cocinar hasta obtener una papilla. .
Eficacia: la papilla de Artemisia truncatula puede armonizar el bazo y el estómago, facilitar la defecación y resolver la flema, y es adecuada para pacientes con dolor de hernia como estancamiento del hígado y estancamiento del qi, dificultad para orinar, tos debido al calor pulmonar, y flema espesa y difícil.
Las diez mejores combinaciones de alimentos saludables y bellos a principios de la primavera
Tofu de pescado
Función: sabor fresco, suplemento de calcio, puede prevenir diversas enfermedades óseas, como el raquitismo en niños, Osteoporosis, etc.
Principio: El tofu contiene mucho calcio. Si se come solo, su tasa de absorción es baja, pero comerlo junto con pescado rico en vitamina D puede desempeñar un mejor papel en la absorción y utilización del calcio.
Hígado de cerdo y espinacas
Función: Prevenir y tratar la anemia.
Principio: El hígado de cerdo es rico en ácido fólico, vitamina B12, hierro y otras materias primas hematopoyéticas. Las espinacas también contienen más ácido fólico y hierro. Cuando se comen juntas, una carne y otra vegetariana se complementan.
Cordero y Jengibre
Función: Buen tónico en invierno, puede tratar dolores fríos en la espalda y dolores reumáticos en las extremidades.
Principio: El cordero puede reponer el qi y la sangre, calentar los riñones y fortalecer el yang, mientras que el jengibre puede aliviar el dolor, expulsar el viento y eliminar la humedad. Comer junto con jengibre no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también ayuda al cordero a calentar el yang y disipar el frío.
Pollo y castañas
Función: nutrir la sangre y nutrir el organismo, indicado para la anemia.
Principio: El pollo es producto de la hematopoyesis y tónico, mientras que las castañas se centran en fortalecer el bazo. El pollo asado con castañas no sólo es delicioso, sino que también tiene una función hematopoyética más fuerte, especialmente las gallinas viejas que asan castañas.
Pato y ñame
Función: nutrir el yin y humedecer los pulmones, indicado para personas de constitución débil.
Principio: La carne de pato puede nutrir el yin, eliminar el calor y aliviar la tos. El efecto nutritivo del ñame es más fuerte. Comerlo con carne de pato puede eliminar los alimentos grasosos y nutrir los pulmones.
Carne magra y ajo
Función: Favorecer la circulación sanguínea, eliminar la fatiga física y mejorar la condición física.
Principio: La carne magra contiene vitamina B1 utilizada junto con la alicina del ajo, no solo puede aumentar la cantidad de vitamina B1 precipitada, prolongar el tiempo de residencia de la vitamina B1 en el cuerpo humano, sino también promoverla. La circulación sanguínea elimina la fatiga física y mejora la condición física lo antes posible.
Huevo
Función: Nutrir el yin e hidratar, aclarar el corazón y calmar la mente.
Principio: Lirio elimina la flema y el fuego y repone la deficiencia, mientras que la yema de huevo elimina el calor, nutre el yin y repone la sangre. Comerlos juntos puede aclarar mejor la mente y nutrir el yin.
Sésamo y algas
Función: belleza, antienvejecimiento.
Principio: Las semillas de sésamo pueden mejorar la circulación sanguínea, favorecer el metabolismo y reducir el colesterol. Las algas marinas son ricas en yodo y calcio, que pueden purificar la sangre y promover la síntesis de la hormona tiroidea. Coman juntos para una mejor belleza y antienvejecimiento.
Tofu y rábano
Función: Bueno para la digestión.
Principio: El tofu es rico en proteínas vegetales. Si las personas con el bazo y el estómago débiles comen demasiado, les provocará indigestión. El rábano tiene una gran capacidad digestiva y los nutrientes del tofu se pueden absorber en grandes cantidades cuando se cocinan juntos.
Vino tinto y cacahuetes
Función: Bueno para el corazón.
Principio: El vino tinto contiene aspirina y los cacahuetes contienen el compuesto beneficioso sorbitol. Comerlos juntos puede prevenir la trombosis y asegurar una buena circulación del sistema cardiovascular.
Consume frutas saludables a principios de primavera.
Pera: Las peras son la primera elección entre las frutas de invierno y primavera. Contiene ácido málico, ácido cítrico, glucosa, fructosa, calcio, fósforo, hierro y diversas vitaminas. Las peras tienen la función de humedecer la garganta, promover la producción de líquidos, humedecer los pulmones, aliviar la tos y nutrir el estómago. Es más adecuado para pacientes con calor interno en invierno y primavera. Es especialmente adecuado para la tos con calor pulmonar, tos con calor del viento en niños, garganta seca y dolorida y heces secas.
Cítricos: Los cítricos son de naturaleza suave y tienen la mejor calidad producidos en otoño. Los cítricos ricos en vitaminas no solo tienen el efecto de disipar la sequedad y refrescar, sino que también tienen el efecto de proteger el corazón y prevenir enfermedades y tumores cardiovasculares y cerebrovasculares.
Caña de azúcar: La caña de azúcar con un sabor dulce no sólo puede promover el metabolismo, sino también eliminar el calor de los pulmones. También puedes comer un poco con moderación.
Castaña de agua: Es una fruta y verdura. Como todos sabemos, la primavera es el período pico de la epidemia. Las castañas de agua tienen las funciones de eliminar el calor y purgar el fuego, enfriar la sangre y ser desintoxicantes, diuréticas y laxantes, reducir la flema y la digestión, y también pueden prevenir la propagación de la epidemia. .
Granada: La granada es de naturaleza cálida, de sabor agridulce y tiene los efectos de matar insectos, detener la disentería y astringir los intestinos. También tiene el efecto de favorecer los líquidos corporales y calmar la sed, lo que es muy adecuado para reducir la sequedad en primavera.
Uvas: Las uvas son ricas en nutrientes y pueden reponer energía para el cuerpo humano, aumentar el apetito, proteger el hígado y también tienen los efectos de nutrir el qi y la sangre, fortaleciendo el bazo y el estómago.
Manzanas: La gente tiende a enojarse fácilmente en primavera. El ácido de la fruta y la vitamina C que contienen las manzanas tienen efectos extraordinarios para eliminar pecas, acné, blanquear e hidratar.
Kiwi: El kiwi es de naturaleza fría y de sabor dulce. Tiene las funciones de producir fluidos corporales, aliviar la fiebre, calmar la sed y la diuresis, y nutrir y fortalecer el organismo. Al contener especialmente enzimas, tiene las funciones de suavizar los vasos sanguíneos, cuidar la piel, antienvejecimiento, antiinflamatorio y anticancerígeno, y mejorar la inmunidad.
Níspero: El níspero es de naturaleza ligeramente fría, de sabor agridulce. Contiene proteínas, carbohidratos, hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano, y tiene un alto valor nutricional. El níspero contiene mucho caroteno, que puede proteger la vista y la piel. El níspero contiene ácido de frutas y ácido cítrico, que pueden estimular la secreción de las glándulas digestivas, promover el apetito y ayudar a la digestión y la absorción. El níspero también contiene polifenoles antioxidantes, que pueden prevenir el cáncer y retrasar el envejecimiento. La amígdala, un ingrediente único del níspero, puede humedecer los pulmones, aliviar la tos, eliminar la flema y tratar diversas toses.
Bebí sopa "Qinghuo" a principios de primavera.
Beber sopa de semillas de loto para quitar el fuego del corazón
Síntomas: Hay dos tipos: deficiencia y exceso. La deficiencia de fuego se manifiesta como fiebre baja, sudores nocturnos, malestar, sequedad de boca, etc. El fuego excesivo se manifiesta como úlceras orales repetidas, boca seca, orina corta y roja e irritabilidad e irritabilidad.
Terapia dietética: 30 gramos de semillas de loto (no quitar el corazón), 15 gramos de gardenia (envolver con una gasa), agregar la cantidad adecuada de azúcar de roca, hervir en agua, comer semillas de loto y beber sopa. .
Comer hígado de cerdo puede eliminar el calor interno.
Síntomas: Tos seca con poca o ninguna flema, pegajosa, sofocos, sudores nocturnos, fiebre en manos y pies, insomnio y lengua roja.
Dietoterapia: 1 hígado de cerdo, 30g de crisantemo (envuelto en gasa), * * * cocinar hasta que el hígado esté cocido, comer el hígado y beber la sopa.
Beber gachas de frijol mungo para aliviar el fuego estomacal
Síntomas: Hay dos tipos: deficiencia y exceso. El fuego deficiente se manifiesta como tos leve, menor ingesta de alimentos, estreñimiento, distensión abdominal, lengua roja y menos saburra. El fuego excesivo se manifiesta como malestar en la parte superior del abdomen, boca seca y sabor amargo, y heces secas y duras.
Terapia dietética: 30 gramos de yeso en polvo, una cantidad adecuada de arroz japónica y frijol mungo Primero hierva el yeso en agua, luego filtre y retire el residuo, tome el líquido claro, luego agregue arroz japónica y. frijoles mungo para cocinar gachas.
Beber agua de pera para quitar el fuego del hígado
Síntomas: dolor de cabeza, mareos, tinnitus, ojos secos, amargura de boca, mal aliento y dolor en ambas costillas. Terapia dietética: triture 10 g de caladio hasta convertirlo en polvo, pele y corte 2 peras en trozos, agregue la cantidad adecuada de azúcar de roca y cocine a fuego lento en agua.
Comer lomo de cerdo para quitar el fuego de los riñones
Síntomas: mareos, tinnitus y sordera, dolor de espalda y fatiga, sofocos y sudores nocturnos e irritabilidad. Dietoterapia: 2 riñones de cerdo, 65.438 05 g de baya de goji, 65.438 05 g de cornejo, ponerlos en una cazuela y cocinar hasta que estén cocidos, luego comer y beber la sopa.