Quien me diga el origen del pollo al agua salada le dará 50 puntos, ¡o más! Muy urgente gracias

El primer pollo horneado en sal fue inventado accidentalmente por trabajadores de la industria de la sal en la granja de sal Dongjiang Seaside en Huizhou hace más de 300 años para facilitar el almacenamiento de alimentos. Más tarde, los chefs de Huizhou cambiaron el método de marinado por pollo salteado al horno con sal. El plato se volvió suave, delicioso y tierno, por lo que se le llamó pollo al horno con sal. Posteriormente, gracias al procesamiento y la mejora continuos, se produjeron muchas variedades nuevas de pollo salado.

Sobre la base de heredar la artesanía tradicional del pollo al horno en sal, se cancela la artesanía del pollo al horno en sal, y varias técnicas de producción dispersas, varias hierbas medicinales chinas y cuatro recetas caseras se conectan e integran orgánicamente, solo como El metal y la cerámica esparcidos conectados con una pala conservan el rico valor nutricional del pollo. El pollo tiene una apariencia de color amarillo brillante, un aroma suave, es fragante pero no grasoso, suave y tierno. El consumo regular tiene los efectos de enfriar la sangre e hidratar la sequedad, nutrir los riñones y ser un laxante, y calentar el bazo y el estómago. Debido a la perfecta combinación de estas técnicas e ingredientes, el pollo a la sal no sólo tiene un sabor único, sino que también es rico en nutrientes y tiene un regusto interminable que resulta inolvidable.

El pollo al horno con sal es la técnica culinaria más distintiva de las principales cocinas chinas, y su formación está estrechamente relacionada con la vida migratoria del pueblo Hakka. Durante el proceso de migración al sur, el pueblo Hakka se mudó a un lugar y a menudo fue acosado por extranjeros y obligado a mudarse a otro lugar. A lo largo de la vida, cada hogar cría aves y ganado. Es incómodo transportar aves vivas durante su "escape" y migración, por lo que se sacrifican y se colocan en bolsas de sal para su almacenamiento y transporte. Después de trasladarse al lugar de reubicación, estas materias primas almacenadas y transportadas pueden aliviar la escasez de materias primas y nutrir el cuerpo. El pollo al horno con sal es un plato mundialmente famoso elaborado por el pueblo Hakka con su sabiduría durante su migración. Al principio, los pollos crudos sacrificados por el pueblo Hakka se marinaban y se sellaban con montones de sal. Se podían cocer al vapor directamente cuando se comían, lo que ahora se conoce como "pollo salado Hakka".

Se dice que había un Hakka que traía a sus hijos en grupo, y uno de los niños estaba débil y enfermizo. Debido a que en ese momento faltaban varios alimentos nutritivos, envolvió el pollo salado en papel, lo puso en sal frita y lo cocinó en una cazuela. Después de comer, el niño se recuperó gradualmente y se volvió fuerte. Pasó el examen imperial y ganó el primer lugar. Más tarde, este plato se convirtió en un nombre familiar y se convirtió en un plato especial que cocinaría toda mujer hakka. Para facilitar la cocción y adaptarse a la producción en masa, los chefs Hakka continúan mejorando e innovando, creando otro sabor de pollo salado Dongjiang. El método de horneado con sal se ha convertido en un método de cocción especial de la cocina Hakka, lo que ha dado lugar a una serie de "alimentos horneados con sal" con sabores únicos, como patas de pollo (pato) al horno con sal, carne (patas de perro) al horno con sal, panceta de cerdo al horno con sal y pescado de agua al horno con sal.