¿Qué alimentos debes comer en otoño para mantener tu salud? Te recomiendo algunas recetas.
La coliflor tiene un alto valor nutricional y es rica en vitaminas y minerales. Puede alcanzar los 80 mg por 100 gramos, que es de 3 a 4 veces más que la col china común y los brotes de soja, y 2 veces más que los cítricos. La medicina tradicional china siempre ha dicho que "la blancura entra en los pulmones". El otoño es la estación en la que las infecciones respiratorias son comunes y el repollo es, sin duda, una verdura oportuna para el cuidado de la salud.
2. Espinacas
La espinaca es una verdura con alto valor nutricional. La espinaca de hoja punta tiene pecíolos largos, hojas delgadas, raíces fuertes y un alto contenido de azúcar. Las rodajas de espinacas son grandes y gruesas. El contenido de caroteno de las espinacas es mucho mayor que el de otras verduras. El ácido ascórbico es menor que el de los pimientos pero mayor que el de los tomates. Entre las verduras de hoja, las espinacas tienen el mayor contenido de vitamina K, que tiene un efecto hemostático. Rica en riboflavina, también puede prevenir úlceras bucales, queilitis, glositis y dermatitis.
3. Zanahorias
Las zanahorias son de sabor dulce y de naturaleza neutra, y pueden nutrir el bazo y el estómago. Las zanahorias guisadas son las mejores y las zanahorias fritas son las mejores. Los alimentos guisados pueden mantener el caroteno por encima del 93%, los alimentos fritos también pueden mantener el caroteno por encima del 80%, mientras que los alimentos crudos y las ensaladas frías sólo pueden absorber el 10%.
4. Lechuga; lechuga
La lechuga también es una verdura común y se suele comer frita. El potasio de la lechuga es 27 veces mayor que el sodio, lo que es beneficioso para la diuresis y el mantenimiento del equilibrio hídrico, y es de gran beneficio para pacientes con presión arterial alta y enfermedades cardíacas. El flúor que contiene la lechuga puede participar en la formación del esmalte y la dentina de los dientes y en el crecimiento de los huesos.
El contenido de yodo en la lechuga es alto, lo que tendrá efectos beneficiosos sobre el metabolismo básico y el desarrollo físico del cuerpo humano. Las hojas de lechuga son mucho más nutritivas que los tallos de lechuga. Las hojas contienen más de 72 veces más caroteno que los tallos, 2 veces más vitamina B1, 5 veces más vitamina B2 y 3 veces más vitamina C4. Por tanto, sería una lástima tirar las hojas de lechuga y no comerlas. Además, las personas a las que les gusta toser en otoño pueden comer más hojas de lechuga para aliviar la tos.
5. Brotes de soja
La soja y el frijol mungo contienen una gran cantidad de proteínas, grasas e hidratos de carbono, además de sodio, hierro, fósforo, calcio y otros elementos esenciales para el ser humano. cuerpo. Después de la germinación, no solo puede mantener la sustancia original, sino también aumentar el contenido de vitaminas B1, B2, B12 y C
La clorofila de los brotes de soja puede prevenir y tratar el cáncer de recto, y los ricos en agua El ácido aspártico puede reducir en gran medida la acumulación de ácido láctico, ayudando así a eliminar la fatiga. La medicina tradicional china cree que las zanahorias en los brotes de soja y las espinacas dulces son de naturaleza fresca y tienen efectos depurativos, desintoxicantes, diuresis y laxantes.