¿Cuáles son los alimentos medicinales más utilizados en otoño?
El clima se ha vuelto seco y fresco y, por supuesto, no hay desventajas de un verano caluroso y húmedo, lo que hace que la gente se sienta muy cómoda. Pero si la transformación es demasiado rápida y violenta, el cuerpo humano no podrá adaptarse y el equilibrio del yin y el yang en el cuerpo se destruirá, manifestándose como el mal del frío y la sequedad, que dañará a las personas. Por eso, a la hora de comer conviene decir: "En otoño es mejor comer semillas de sésamo para humedecer la sequedad, y está prohibido comer frío".
Por otro lado, aunque el otoño pasa de caluroso a frío, el calor residual en verano sigue ahí repetidamente. Algunas personas todavía tienen calor residual en verano después del otoño debido a un acondicionamiento inadecuado o al calor excesivo del verano. Cuando el clima se vuelve seco, se convierte en fuego seco, con síntomas como boca seca, garganta seca, tos y piel seca. En tal situación, el principal ajuste debe ser eliminar la sequedad y evitar comer en exceso alimentos fritos o calientes.
La medicina tradicional china también cree que el frío del otoño pertenece a los pulmones, que son delicados y sucios, les gusta la humedad y odian la sequedad. Ya sea que haga calor y seco a principios de otoño o frío y seco a finales de otoño, es fácil dañar los pulmones y causar enfermedades. El objetivo principal del acondicionamiento y el tónico debe ser hidratar la sequedad. Según el clima frío y cálido y la condición física personal, elija el alimento medicado frío, tibio o plano correspondiente para lograr los efectos de humedecer y nutrir los pulmones, disipar el mal y fortalecer. el cuerpo. Aun así, dado que los pulmones pertenecen al metal y no les gusta el calor ni el frío, la dieta medicinal para el cuidado de la salud en otoño se compone principalmente de productos suaves y refrescantes, mientras que los productos calientes y tónicos son relativamente raros.
Los alimentos medicinales que se presentan a continuación son productos de uso habitual para el cuidado de la salud en otoño.
◆ Receta de lonchas de pollo (ensalada fría) de septiembre: 100 g de crisantemos frescos, 600 g de pechuga de pollo, 3 huevos, sopa clara, sal, azúcar, vino de arroz, pimienta, aceite de sésamo, cebolla, jengibre, agua de frijol en polvo , Harina de maíz, manteca de cerdo, glutamato monosódico.
Eficacia: Nutre los cinco órganos internos, disipa el viento y mejora la vista, nutre la sangre e hidrata la piel. Indicado para mantenimiento en otoño y eliminación de incendios residuales en verano. También se puede utilizar para tratar llagas, ántrax, ojos rojos, presión arterial alta y mareos.
Preparación (1) Cortar la pechuga de pollo en rodajas; lavar suavemente los pétalos de crisantemo con agua y enjuagarlos con agua hervida fría, lavar y triturar la cebolla verde y el jengibre;
(2) Añade clara de huevo, sal, vino de arroz, glutamato monosódico, pimienta y harina de maíz a las rodajas de pollo, mezcla bien y calibra. Además, ponga sal, azúcar, caldo, pimienta, glutamato monosódico, agua en polvo y aceite de sésamo (un poco) en un tazón pequeño para hacer una salsa.
(3) Calentar el wok, agregar manteca de cerdo hasta que el aceite esté 50% caliente, agregar las rodajas de pollo, extenderlas y retirar, dejando 20 gramos de aceite. Cuando el aceite esté al 50% caliente, sofreír la cebolla y el jengibre, añadir las rodajas de pollo y cocinar el vino de arroz. Luego revuelva la salsa preparada de manera uniforme y viértala en la olla, revuelva unas cuantas veces y luego agregue los pétalos de crisantemo.
Comer con las comidas.
Se recomienda que no existan tabúes especiales.
Análisis: el crisantemo es de naturaleza fresca, pertenece a los meridianos del pulmón y el hígado y tiene las funciones de disipar el viento, eliminar el calor y mejorar la vista. El pollo tiene los efectos de calentar el medio y reponer el qi; , y reponiendo esencia y médula. Después de cocinarse, es apto como tónico en otoño, pero toda la receta tiene los efectos de disipar el viento, mejorar la vista, nutrir los cinco órganos internos y aclarar el fuego, y el sabor es refrescante y agradable.
◆La fórmula de la pasta de baya de goji (plana) es de 500 gramos de baya de goji y 1000 gramos de miel.
Eficacia: Nutre los riñones y los pulmones, nutre el hígado y mejora la vista. Es adecuado para la deficiencia de yin del hígado y los riñones, dolor y debilidad de la cintura y las rodillas, mareos, fatiga y tos, sed y espermatorrea.
Preparación (1) Lavar la baya de goji, ponerla en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego fuerte, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas, decantar la decocción, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 3 horas, luego combine las tres decocciones, póngalas en la olla y escurra el agua.
(2) Después de que la sopa se espese un poco, agregue la miel, cocine a fuego lento hasta que espese y luego déjela enfriar.
Consumir en ayunas cada mañana y noche, de 1 a 2 cucharadas cada vez.
Los pacientes con diarrea por deficiencia de bazo y exceso de humedad no deben comer demasiado.
Un breve análisis de la baya de goji tiene las funciones de nutrir los riñones, humedecer los pulmones, nutrir el hígado y mejorar la vista; la miel puede nutrir el corazón, hidratar la sequedad, aliviar el dolor y desintoxicar. Elaborado en pasta y consumido, puede mejorar el efecto de nutrir los riñones y mejorar la vista. El consumo regular tiene un efecto terapéutico sobre la deficiencia de yin del hígado y los riñones, el dolor de cintura y rodillas, los mareos, la fatiga y la tos, la sed y la espermatorrea.
◆Fórmula de gachas de ñame y almendras (tibias): 50 gramos de ñame, 250 gramos de mijo y 50 gramos de almendras.
Efectos: Tonifica el medio y repone el qi, calienta el medio y nutre los pulmones. Es adecuado para la tos seca, irritabilidad, insomnio y bronquitis crónica provocada por el frío otoñal.
Preparación (1) Quitar las impurezas del ñame, cortarlo en rodajas y cocinarlo; sofreír el mijo y triturarlo hasta obtener un polvo fino; freír las almendras, pelarlas, despuntarlas y picarlas hasta convertirlas en polvo.
(2) Mezcle los polvos anteriores, revuelva uniformemente y agregue agua para cocinar las gachas.
La dosis es de 10g cada vez. Tómelo con agua hervida en ayunas. Come dos veces al día.
Se debe evitar a personas con deposiciones blandas y no se debe tomar más.
Análisis: el ñame tiene la función de fortalecer el bazo y los pulmones, fortalecer los riñones y reponer la esencia; las almendras pueden eliminar la flema, aliviar la tos, aliviar el asma e hidratar los intestinos. El mijo es de naturaleza ligeramente cálida y; Puede fortalecer el bazo y el estómago, aliviar la inquietud y calmar la sed. Estos tres tipos de papilla pueden mejorar sus efectos de nutrir el corazón y reponer el qi, calentar el corazón y nutrir los pulmones después del consumo. El consumo regular es eficaz para la tos crónica por deficiencia pulmonar, irritabilidad, bronquitis crónica, etc.