Recetas e ingredientes para empanadillas de arroz con agua alcalina

La preparación y los ingredientes de las albóndigas de arroz alcalinas son los siguientes:

Herramientas/materias primas: arroz glutinoso, álcali comestible, hojas de palma, cuerda, palangana, olla a presión.

1. Remojar el arroz glutinoso durante 4 horas, lavarlo, escurrir el agua, añadir 5 gramos de álcali y dejar reposar 1 hora.

2. Dobla las hojas de palma en forma de embudo.

3. Poner el arroz glutinoso.

4. Doblar las hojas de bola de masa de arroz.

5. Átalo con cuerda.

6. Por último, introduce las bolas de arroz en la olla a presión y cúbrelas con agua fría. Cuenta la presión durante 45 minutos desde que sube la olla y apaga el fuego antes de ventilar.

7. Las bolas de masa de arroz alcalinas, cristalinas, están fuera de la olla.