Atención sanitaria de Jindao
En pleno verano, hace calor y comer carne resulta demasiado grasoso. A todo el mundo le gusta comer algunos platos ligeros, comer más frutas y verduras para complementar las vitaminas y mezclarlas adecuadamente con cereales integrales para equilibrar la nutrición y favorecer la digestión. Comparte 12 snacks saludables, sin carne, más adecuados para épocas de calor, ligeros y deliciosos, saludables. Un imprescindible para la mesa familiar en verano, amado por las damas. Vea qué platos están disponibles y qué le gusta comer.
Ingredientes para corazones de ajo salteados: 1 puñado de col, cantidad adecuada de aceite y sal, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de esencia de pollo, cantidad adecuada de agua y almidón,
Pasos de práctica:
1. Retire con cuidado las hojas viejas, pellizque las partes más viejas de las raíces, lávelas y sumérjalas en agua durante 10 minutos, luego sáquelas y escúrralas. Al elegir la suma de repollo, primero verifique si las hojas son suaves, si las hojas son amarillas, si las flores son brillantes y luego si los tallos son lo suficientemente huecos y gruesos, que generalmente son huecos.
2. Poner a hervir agua en una olla, añadir un poco de sal, verter unas gotas de aceite y blanquear los tallos de col china en el agua hirviendo.
3. Empújelo junto con las hojas al agua y sáquelo inmediatamente después de que cambie de color. Al blanquear el repollo chino, agregar un poco de sal y aceite hará que el repollo chino quede más verde. Poner primero los tallos y luego agregar las hojas a blanquear, para que las hojas no se blanqueen y la madurez de las hojas y los tallos sea la misma.
4. Enfriar en agua fría, escurrir, escaldar y enfriar en agua fría. Esto mantendrá la textura crujiente de la col china y las hojas no se pondrán amarillas.
Ingredientes para rodajas de raíz de loto salteadas con brócoli: 1 raíz de loto, 1 brócoli, media zanahoria, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras, cantidad adecuada de agua almidón,
Col china Ñame salteado: 200 g de col china, 200 g de ñame, 1 zanahoria, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de esencia de pollo, cantidad adecuada de agua almidón,
Espinacas salteadas con ajo picado Ingredientes: 500g de espinacas, cantidad adecuada de aceite y sal, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de esencia de pollo,
Ejercicio:
Elige lavar las espinacas con agua. A la hora de elegir espinacas de agua, cuanto más anchas sean las hojas, más frescas y crujientes quedarán. Si le rompes el tallo con las manos, será fácil de romper y quedará muy tierno y húmedo sin necesidad de arrancarlo, pero cuando envejezca no será fácil de romper y no estará tan húmedo.
Cortar las espinacas de agua en gajos y picar los ajos.
Llevar a ebullición agua, añadir un poco de sal, blanquear las espinacas durante medio minuto y sacar las espinacas.
Pon las espinacas de agua en agua fría para que se enfríen, las sacas y escurres el agua. Realice este paso antes de freír las espinacas en agua para que el color no se oscurezca y la textura quede más crujiente y tierna.
Ingredientes para sofrito de ñame de cuatro colores: 250g de ñame, 25g de hongo seco, 1 puñado de apio, 1 gajo de zanahoria, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras, cantidad adecuada de agua y almidón.
Champiñones salteados con col y hongos: 250 gramos de col, 50 gramos de hongos (secos), 250 gramos de champiñones frescos, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 gajo de cebolla de verdeo, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras,
Ejercicio:
1 Prepare los materiales necesarios, remoje el hongo en agua fría con anticipación, corte las raíces de los champiñones, y lavarlos. Seleccione las hojas viejas de col china y lávelas.
2. Hervir una olla con agua, añadir un poco de sal y blanquear la col. Cuando el repollo se ponga verde oscuro, retira el repollo, colócalo en agua fría y retira el agua. Agregar un poco de sal al blanquear el repollo puede hacer que el color del repollo sea más verde. Al enfriarlo en agua fría, el color del repollo no se volverá amarillo, manteniendo el sabor crujiente y tierno del repollo.
3. Hervir la olla con agua, poner los champiñones en el agua de escaldar, escaldar los champiñones hasta que se ablanden y sacarlos. Blanquear los champiñones elimina impurezas y olores, dándoles un sabor más puro.
4. Cortar la col china en centímetros y los champiñones en tiras.
5. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los champiñones y los hongos y saltee durante 1-2 minutos, luego agregue el repollo chino, la salsa de ostras y sal, sofreír rápidamente Mezclar uniformemente, apagar el fuego, retirar y servir en un plato.
Ingredientes necesarios para las orejas de guisantes fritas: 250 g de guisantes, 1 hongo blanco seco, 1 hongo seco, media zanahoria, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras ,
Pasos de práctica:
1. Prepare los materiales necesarios, retire ambos extremos de los guisantes y lávelos hasta dejarlos limpios. Los guisantes se alimentan principalmente de vainas, así que al comprarlas, no elijas las que sean demasiado anchas o gruesas, porque no tendrán un sabor masticable. Elija unos que sean de tamaño uniforme y de color verde. Remoje los hongos y los hongos blancos en agua fría con anticipación o en agua fría (se puede usar agua tibia en invierno). Después de remojar durante 3 a 4 horas, el agua penetra lentamente en el hongo y la tremella, y el hongo y la tremella vuelven a su estado translúcido, lo que indica que el cabello está curado. El hongo empapado de esta manera no sólo es grande en cantidad, sino también de buena calidad.
2. Pelar y lavar las zanahorias, cortarlas en rodajas en forma de rombo, quitarles las raíces del hongo y el hongo blanco y cortarlas en floretes.
3. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal, verter unas gotas de aceite, blanquear los guisantes y las zanahorias hasta que los guisantes adquieran un color verde oscuro, sacar los guisantes y las zanahorias y ponerlos. agua fría, escurrir y reservar. Al blanquear los guisantes, agregue un poco de sal y aceite al agua para que los guisantes estén más verdes y calientes.
Añadir agua a la olla y llevar a ebullición, añadir el hongo y la champiñón blanco y blanquear durante 1-2 minutos, retirar, enfriar en agua fría, retirar y escurrir.
Calentar aceite en una sartén, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar los hongos, los hongos blancos, los guisantes y las rodajas de zanahoria y sofreír uniformemente a fuego alto. Agregar la salsa de ostras y un poco de sal. , sofreír uniformemente a fuego alto y apagar el fuego. Listo para comer.
Tres repollo frito rallado: 65438 rodajas de repollo, 2 rodajas de tofu seco, 65438 rodajas de pimiento, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 rodaja de cebolla verde, 2 dientes de ajo, 10 rodajas de pimiento , 1 cucharadita de esencia de pollo,
Práctica:
Pelar las hojas de la col, lavarla y escurrirla, luego cortar la col en tiras gruesas.
Corta el tofu seco en tiras del ancho de una hoja de puerro. Quita los tallos, las semillas y las tiras del chile.
Hervir agua en una olla, añadir el tofu seco rallado y blanquear durante 1-2 minutos, sacarlo, meterlo en agua fría, sacarlo y dejarlo en remojo para su uso posterior, blanquearlo y luego freírlo. Tiene buen sabor y no es desagradable para comer.
Añade aceite a la olla, caliéntalo, sofríe los granos de pimienta de Sichuan a fuego lento, sofríe los granos de pimienta de Sichuan a fuego lento hasta que estén ligeramente carbonizados y saca los granos de pimienta de Sichuan.
Agregue la cebolla verde picada y el ajo picado y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el repollo rallado y saltee hasta que esté picado.
Agrega el tofu seco en tiras, el chile en tiras, la sal y la esencia de pollo, sofríe rápidamente a fuego alto de manera uniforme, apaga el fuego y sirve.
Colza salteada con champiñones: 500 g de champiñones, 250 g de colza, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 gajo de cebolla verde, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras,
Práctica:
Cortar las raíces de las setas frescas, partirlas en floretes, lavarlas, pelar las hojas de la colza y lavarlas. Picar la cebolla, picar el jengibre y cortar el ajo en rodajas.
Pon a hervir agua en la olla, añade un poco de sal, blanquea la colza, blanquea la colza hasta que adquiera un color verde oscuro y retira. Al blanquearla, añade un poco de sal al agua para que la colza quede más verde.
Ponlo en agua fría para que se enfríe, luego retira el agua y reserva. Blanquear la colza y ponerla en agua fría para que las hojas de la colza no se pongan amarillas y se mantenga la textura crujiente de la colza.
Agrega dos rodajas de jengibre al agua de la olla, luego vuelve a hervir, mete los champiñones frescos en el agua de escaldado, escalda los champiñones frescos hasta que se ablanden, retira y controla el agua y reserva. . Los champiñones frescos tendrán un olor a pescado único, similar al del marisco. Generalmente, agregar jengibre al agua hirviendo hará que quede más delicioso. Esta es la técnica para hacer champiñones con sabor a cangrejo.
Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla verde picada, el jengibre picado y las rodajas de ajo, saltea hasta que estén fragantes, agrega los mariscos y los champiñones y sofríe durante 1-2 minutos.
Añadir la colza, la salsa de ostras y un poco de sal, sofreír rápidamente a fuego alto de manera uniforme, apagar el fuego y servir.