Cómo hacer bolas de arroz

Empanadillas de arroz caseras

Preparación de ingredientes: 500g de arroz glutinoso, 200g de dátiles confitados, cantidad adecuada de hojas de empanadilla de arroz

Pasos de cocción:

1. Albóndigas de arroz frescas Después de comprar las hojas, lávelas bien, luego póngalas en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua y sal y cocine por 15 minutos. Este paso puede aumentar la dureza de las hojas de las albóndigas de arroz. También puede limpiar mejor la suciedad de las hojas de bola de masa de arroz. Saque las hojas de bola de masa de arroz, lávelas nuevamente y luego séquelas.

2. Remojar el arroz glutinoso durante la noche anterior hasta que se pueda triturar con los dedos. Sacar el arroz glutinoso remojado y mezclarlo uniformemente con los dátiles confitados lavados.

3. Corta el exceso de la cabeza de las hojas de bola de masa de arroz, dóblala en forma de embudo, pon una cantidad adecuada de arroz glutinoso, presiónala con fuerza y ​​luego cubre el arroz glutinoso con el resto de las hojas de bola de masa de arroz.

4. Luego dobla hacia abajo el exceso de hojas de bola de masa de arroz hacia un lado. Habrá un triángulo en la parte superior del cono. Simplemente dobla las hojas restantes hacia abajo y átalas. Algodón Solo ata la cuerda y envuelve el resto.

5. Hervir suficiente agua en la olla para cubrir las bolas de arroz. Cuando el agua vuelva a hervir, cocinar a fuego alto durante unas 3 horas.

Resumen:

1. Hierva primero las hojas de la bola de masa de arroz en agua salada. Esto no solo esterilizará las hojas, sino que también hará que las hojas de la bola de masa de arroz sean más duras y menos propensas a agrietarse. cuando se cocina.

2. Existen muchas técnicas para preparar bolas de arroz y los métodos se distinguen según el relleno. Si las albóndigas de arroz están hechas con pasta de frijoles, no se deben atar demasiado para evitar que los granos de arroz se expriman en la pasta de frijoles. Si no están bien cocidos, se cocinarán. Si las albóndigas de arroz con tocino están hechas con carne de cerdo grasa, no deben estar muy atadas, sino sueltas y adecuadamente sueltas. Si usa carne de cerdo magra, debe atarlo bien, porque la carne magra se encogerá cuando se cocine y el jugo graso del relleno de las bolas de masa de arroz se filtrará al agua, lo que no mantendrá la grasa de las bolas de masa de arroz.

3. Al cocinar bolas de masa de arroz, el agua debe hervir antes de colocar las bolas de masa de arroz. No agregue agua cruda durante el proceso de cocción.