¿Qué tipo de pescado se suele utilizar para el sashimi?
Las materias primas para la elaboración del sashimi son relativamente amplias, pero principalmente son pescados de aguas profundas y otros mariscos. Los pescados incluyen salmón, pez espada, lubina, atún y atún;
Pero el atún es muy caro. El atún es una criatura marina de la familia Scombridae, que se distribuye en los océanos Pacífico, Atlántico e Índico. Los crustáceos incluyen erizos de mar, camarones, langostas, etc.; los mariscos incluyen abulones, ostras, almejas rojas, almejas árticas, etc. La selección de los ingredientes del sashimi es muy estricta y se debe garantizar que las materias primas sean frescas, limpias y libres de contaminación.
Información ampliada:
El sashimi, también conocido como sashimi, en la antigüedad se llamaba empanadillas de pescado, empanadillas o tortugas. Está elaborado con pescado y marisco fresco cortado en rodajas crudas y consumido. con condimentos. Alimentos en general. El sashimi se originó en China y tiene una larga historia. Posteriormente se extendió a Japón, la península de Corea y otros lugares, y es una comida muy popular en Japón. El sashimi es fácil de hacer, delicioso y nutritivo.
Pero al mismo tiempo, también sopesamos los pros y los contras desde un punto de vista nutricional, el sashimi no se ha cocinado mediante métodos de cocción tradicionales como salteado, fritura, cocer al vapor, etc., por lo que los nutrientes no se pierden en absoluto, lo que lo convierte en un plato excelente. Platos nutritivos, pero desde el punto de vista higiénico, si el sashimi no se procesa bien, se convertirá en fuente de enfermedades infecciosas.
Los expertos dicen que muchas personas creen que comer filetes de pescado y mariscos crudos bañados en mostaza puede matar diversas enfermedades y plagas de insectos y, de hecho, no es así. La mostaza puede desinfectar pero no. matar parásitos.
En cuanto al problema de los parásitos en los peces, el profesor Alexander Bronstein de la Academia Rusa de Ciencias Médicas dijo que ya sean peces de agua dulce o de agua salada, todos portan parásitos, por lo que cuando la gente come grandes cantidades de sashimi que no ha sido esterilizado adecuadamente, sus cuerpos se infectan fácilmente por los parásitos de los peces.
Los expertos en salud sugieren que las personas deben cocinar el pescado antes de comerlo. Si les gusta mucho comer pescado crudo, deben congelarlo por adelantado a aproximadamente -4 grados Celsius para esterilizarlo a baja temperatura. que los peces pueden volverse parásitos. Los insectos morirán congelados, lo que hará que sea más seguro e higiénico para las personas comer pescado crudo.
Enciclopedia Baidu: Sashimi