¿Cómo hacer bolas de arroz?
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Resumen de ingredientes: arroz glutinoso, frijoles rojos, panceta de cerdo, cerdo asado, yema de huevo salada, camarones.
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Remojar previamente las hojas de bola de masa de arroz, lavarlas y luego dejarlas en remojo hasta que estén blandas.
Tres
Remojar los frijoles rojos durante la noche para que queden más suaves.
Cuatro
Remojar el arroz glutinoso con una hora de antelación y lavarlo bien.
Cinco
Remojar las judías rojas lavadas y el arroz glutinoso
Seis
Condimentar con sal y salsa de soja ligera y mezclar bien.
Siete
Picar la cebolla morada
Ocho
Cortar la panceta de cerdo en dados.
Nueve
Calienta aceite en una sartén, agrega la cantidad adecuada de sal y saltea las cebollas moradas hasta que estén fragantes.
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Sofríe la panceta de cerdo cortada en cubitos y agrega los condimentos: Salsa Four Seasons, vino de cocción, pimienta, leche sureña y esencia de pollo. Sofreír en salsa de soja
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Sofríe hasta que la panceta de cerdo se sumerja uniformemente en la salsa y cambie de color. Cuchara.
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Saca la panceta de cerdo salteada.
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Pon los camarones en el aceite y sofríelos hasta que estén fragantes.
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Cerdo asado cortado en trozos.
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Utiliza un hilo para cortar la yema de huevo salada en rodajas finas. Se trata de yema de huevo salada casera que ha sido marinada durante 22 días. Fragante y aceitoso. La nuestra es una bola de masa de arroz con media yema de huevo salada, que se puede cortar según preferencias personales.
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Ya está todo listo, empieza a hacer bolas de masa de arroz.
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Doble 2-3 hojas de bola de masa de arroz en forma de embudo, tome un puñado de arroz glutinoso, luego agregue la panceta de cerdo, el cerdo asado, la piel de camarones y media yema de huevo salada. , y toma otro puñado Cubra con arroz glutinoso y frijoles rojos, cubra la parte superior con las hojas de bola de masa de arroz, gírelo firmemente hacia un lado, envuélvalo en las cuatro esquinas de la bola de masa de arroz, luego átelo bien con bolas de masa de arroz remojadas y lavadas. DE ACUERDO.
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La bola de masa de arroz envuelta consta de 4 esquinas asimétricas.
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Hermosas y deliciosas albóndigas de arroz
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Pon las albóndigas de arroz envueltas en el agua y hiérvelas.
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Cocine a fuego alto durante 1,5 horas, luego apague el fuego durante 3-5 minutos. Mi hermana dijo que la olla a presión no es tan deliciosa, así que elegí esta olla para cocinar a fuego lento.
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Levanta las albóndigas de arroz cocidas. No las dejes en remojo en la olla todo el tiempo. Cuélgalas para que se puedan conservar por más tiempo. O enfriar y guardar en el frigorífico.