Recetas y tipos de papillas

1 Gachas de pollo Ingredientes principales y complementos: 150 g de filete de pollo, 6 claras de huevo, 75 g de té verde. Condimento: 40 g de maicena seca, 2 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2,5 g de vino de arroz, 600 g de caldo de pollo, 150 g de aceite.

Primero retira los tendones del lomo de pollo, pícalo en un puré fino, agrega maicena seca, vino de arroz, sal, glutamato monosódico, clara de huevo y agua, mezcla bien y haz el pollo blanco troceado.

En segundo lugar, añade un poco de agua alcalina a la olla hirviendo debajo de las hojas verdes, recógela con un colador, escurre el agua, remójala en agua fría y pícala en barro fino.

En tercer lugar, ponga 500 gramos de sopa de pollo, sal, glutamato monosódico y vino de arroz en la olla, hierva, ponga la maicena en el vaso, luego vierta lentamente el pollo picado y empuje suavemente. uniformemente con una cuchara. Después de que el puré de pollo esté hervido, agregue aceite y continúe revolviendo uniformemente hasta que todo el aceite penetre en la papilla de pollo. Sáquelo de la olla y póngalo en un tazón de sopa grande.

En cuarto lugar, utiliza otra olla. Después de calentar poner un poco de aceite, agitar bien, añadir un poco de caldo de pollo, llevar a ebullición, añadir agua y polvo para enganchar el vaso. Agrega el puré de frutas y mezcla bien. Echar un poco de aceite por encima. Retirar de la olla y verter sobre la mitad de la papilla de pollo.

Cómo hacer gachas de pollo

[1] Ingredientes: 200 gramos de pollo y 200 gramos de arroz.

Condimento: 5 gramos de cebolla de verdeo picada, 5 gramos de sal, un poco de aceite cocido y pimienta, 5 gramos de jengibre en rodajas, cilantro picado.

Elaboración: 1: Lavar el arroz, ponerlo en una olla, añadir 2000 gramos de agua, hervir y cocer a fuego lento para hacer una papilla.

2. Poner el pollo en otra olla, agregar las rodajas de jengibre y el agua, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento, sacar y dejar enfriar.

Desmenuza el pollo y sazona con cebolla de verdeo picada, sal, pimienta y aceite de cocina.

3: Vierta el pollo desmenuzado sazonado en la olla de avena, cocine a fuego lento un rato y espolvoree con cilantro en polvo.

Está bien. Dependiendo de las preferencias y hábitos personales, también se puede omitir el cilantro en polvo.

Características: Sabor delicioso. El consumo regular puede nutrir los cinco órganos internos y reponer el qi y la sangre.

[2]Materia prima:

1. Medio pollo

2 Medio gato de verduras (la colza sabe bien)

3. Cantidad adecuada de arroz del noreste

4. Ajo, jengibre, cebolla, cilantro y verduras de invierno.

Ejercicio:

1. Cortar el pollo en trozos pequeños, sofreír con aceite y ajo, sal y reservar.

2. Utiliza arroz para cocinar las gachas y añade más agua.

3. Después de que hierva el agua, añade el pollo y el jengibre y continúa cocinando a fuego lento durante media hora.

4. Añade las verduras picadas y añade aceite.

5. Añade verduras de invierno, cebollas y cilantro según tus preferencias personales.

[3] Ingredientes: 250 gramos de arroz aromático tailandés, medio pollo, un trozo de jengibre, una pequeña cantidad de cilantro;

Condimentos: esencia de pollo, sal (cantidad adecuada )

Práctica:

1. Lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños y cocinar durante 30 minutos.

2. Lavar el arroz, aplastar el jengibre, ponerlo en el arroz, ponerlo en agua hirviendo y cocinar, agregar los condimentos (esencia de pollo, sal) después de hervir brevemente, cocinar por otros 30 minutos. y finalmente agregar cilantro.

Características: El pollo es fresco y la papilla espesa y refrescante.

Tres gachas de pollo frescas

1. Guisar un muslo de pollo, excepto salsa de soja, cebolla, jengibre, pimiento, anís, canela y similares, guisar durante 1-2 horas. deja la sopa de pollo.

2. Cocer las gachas con agua. Utilice la mayor cantidad de arroz posible y debe quedar fragante y ceroso cuando se cocine. Generalmente, cuando cocino para dos personas, pongo media taza de arroz, una taza de caldo de pollo y cuatro tazas de agua. La papilla de pollo cocida de esta manera queda fresca pero no grasosa, y la consistencia es igual a la anterior. en la foto Cada uno puede ajustar la proporción según su propio gusto.

3. Cortar en tiras los champiñones remojados y poner las vieiras en la olla para que se cocinen juntas. Al cocinar, use fuego lento y mantenga la tapa entreabierta.

4. La papilla está medio cocida. Coloque las piernas de pollo desmenuzadas y cocínelas juntas, agregue un poco de sal.

5. Para controlar la cantidad de agua en la etapa final de cocción, abra la tapa para llenar más agua y ciérrela para contener menos agua. A menos que existan circunstancias especiales, trate de no agregar agua. Hasta que la papilla tenga la consistencia adecuada y el arroz esté medianamente blando y duro, apaga el fuego, agrega pimienta blanca (esto es muy importante para mí), espolvorea con cebolla verde picada y bebe.

2 nutritivas y deliciosas papillas de ñame y rábano

Ingredientes: 1 taza de arroz blanco, 300g de ñame, 1/2 apio en polvo, 10 tazas de agua.

Accesorios: sal, pimienta, cilantro, etc.

Ejercicio:

1. Lavar y escurrir el arroz blanco, pelar el ñame y el rábano, lavar y cortar en trozos pequeños.

2. Añade 10 tazas de agua a la olla y deja hervir. Agregue el arroz blanco, el ñame y el rábano y revuelva brevemente. Cuando vuelva a hervir, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

3. Añade sal y revuelve uniformemente. Espolvorea con pimienta, apio en polvo y cilantro antes de servir.

Recordatorio: en los últimos años, el ñame se ha considerado un producto sagrado para nutrir el yin y fortalecer el yang, y tiene ciertos efectos sobre el agrandamiento de los senos y la piel antiarrugas de las mujeres. El rábano tiene funciones de drenaje, diuresis, ayuda a la digestión y previene la acumulación de grasa. Comerlos juntos puede tener efectos milagrosos en la belleza de la mujer, adelgazando y reduciendo la hinchazón.

Características: Restaura la fuerza física, regula el qi y la sangre y ayuda a reducir la grasa y el peso 3. Ingredientes para hacer gachas de pescado:

Ingredientes: 50 gramos de arroz japónica, 200 gramos de anguila.

Condimento: 3 gramos de jengibre, 3 gramos de sal, 5 gramos de cebolla verde.

Enseñarte a hacer gachas de pescado y a preparar unas deliciosas gachas de pescado.

1. Lavar el arroz japónica, ponerlo en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua y hervir.

2. Lavar el pescado, quitarle las escamas, las branquias y la parte interna. órganos y huesos;

3. Triture el pescado y mézclelo con la papilla.

4 Agregue un poco de sal, glutamato monosódico, cebollas verdes y jengibre a la papilla; para hacer gachas de pescado.

Tenga en cuenta también que los alimentos son similares:

Arroz japonés: ¿Tang? 6?1 Meng Wei: "El arroz japonica no se puede comer con caballos porque puede causar tumores. No se puede comer con berberecho, que es desgarrador".

Qing? 6?1 Wang Yuying: "Aunque el arroz frito es fragante, es seco y añade fuego. No debe ser utilizado por personas con diarrea a menos que esté frío".

Anguila: la anguila no se debe comer con carne de perro, sangre de perro, calabaza, espinacas y dátiles rojos.

Espero que lo consigas -

4. Ingredientes para la papilla de cerdo: 250 g de arroz japónica, 150 g de manteca de cerdo, 25 g de malanga cada uno, castañas de agua, nueces, dátiles, habas. carne y castañas, soja 12 g, 5 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de especias.

Método de preparación: 1. Lavar la soja y las habas y dejarlas en remojo en agua durante medio día. Lavar la malanga, las castañas de agua, las nueces, etc. Lavar las verduras y cortarlas en tiras finas;

2. Lavar el arroz, ponerlo en la olla, añadir la soja, las habas, el malanga, las castañas de agua, las nueces, los dátiles, la manteca, las especias y el agua 2000. Gram, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante una hora y media y agregar sal refinada. 5 Gachas de huevo en conserva y magro de cerdo:

Ingredientes: una taza pequeña de arroz, dos huevos en conserva, aproximadamente medio lomo, cebollas verdes, jengibre y sal.

Pasos:

1. Hervir el arroz en papilla con agua fría y picar el lomo en trozos. Cuanto más picado mejor, añade el vino de cocción, las rodajas de jengibre y la sal y cocina a fuego lento.

2. Pelar los huevos en conserva pero no cortarlos. Ponga los huevos enteros en conserva en la olla de avena y cocínelos juntos.

3. Vuelve a hervir el agua y el joven cuece las gachas y añade sal.

4. Guisar durante 2 o 30 minutos antes de volver a encenderlo. El guiso está bastante bueno. Retirar los huevos en conserva y dejar enfriar. Entonces consigue otro.

Ponemos aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadimos la carne picada y sofreímos hasta que la carne se ponga blanca. Retiramos las rodajas de jengibre y las tiramos. Cortar los huevos en conserva

en cubos y darles forma mientras se cocinan. Luego ponga los huevos en conserva y la carne picada en la olla de gachas y cocine a fuego lento.

10 20 minutos. Antes de servir, agregue la cebolla verde picada y colóquela en un bol. Puedes cortar unos palitos de masa frita y ponerlos en la papilla.

La receta que vi antes consiste en marinar primero la carne, luego hervirla en agua, sacarla y luego usar arroz para cocinar gachas. Tiene un olor muy a pescado y, cuando le pones jengibre rallado, no sabrá bien si lo comes accidentalmente. Los huevos en conserva se cortan en cubos y se hierven directamente, lo que no es tan bueno como se vende.

Tiene buena pinta. La carne frita de esta receta tiene mucho pescado y el lomo queda más delicioso que otras partes. La última papilla es deliciosa, súper fresca y no utiliza glutamato monosódico ni esencia de pollo.

1 “Papilla de huevo en conserva y carne magra”

1 Marinar el arroz con aceite y sal durante 1 hora.

2. Cortar el lomo en rodajas con el vino de cocción, la sal y la fécula. Saltear en la sartén.

3. Cocine las gachas; agregue los huevos en conserva picados y los champiñones al mismo tiempo.

4. Hervir la papilla por completo. Una vez hervidos los huevos en conserva, agregar la carne de cerdo desmenuzada, el jengibre rallado y los huevos en conserva picados, cocinar durante media hora más y espolvorear con cebolla verde picada.

5.Bébelo. (Taozi dijo que puedes agregar un poco de chile antes de beber).

2 "Gachas de huevo en conserva y carne magra (imagen)"

Ingredientes:

2 huevos en conserva , 1OO carne magra desmenuzada, 1 barra de masa frita, un poco de ajetes tiernos rallado, 2 tazones de gachas de arroz, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia fresca de pollo, 1/2 cucharadita de almidón

Ejercicio:

1. Huevos en conserva Cortar los palitos de masa fritos en trozos pequeños y reservar.

2. Añadir un poco de almidón y sal a la carne magra y dejar marinar durante 10 minutos.

3. Cortar la carne magra en tiras y cocinar.

4. Llevar a ebullición la papilla de arroz, luego poner a fuego lento, añadir los cubitos de huevo en conserva, los trozos de carne magra de cerdo, la sal y la carne fresca. Esencia de pollo, remover ligeramente y apagar el fuego.

5. Espolvorear previamente con la cebolla rallada, el ajo y los palitos de masa fritos.

3" Sabrosos consejos para cocinar huevo en conserva y magro. gachas de carne"

Ingredientes para cocinar gachas:

Carne magra 1. Trozos de solomillo de cerdo (lo mejor es lomo de cerdo), 2 huevos en conserva (huevos en conserva sin plomo, uno es más saludable , el otro es menos calcáreo), 1 trozo de jengibre, suficiente agua, cantidad adecuada de aceite y sal

Hervir una vez la clave para hacer unas ricas gachas de huevo en conserva y carne magra salada es la siguiente.

1. Elija arroz: el arroz del noreste es mejor para las gachas, que es arroz perlado redondo y corto. La papilla cocida es particularmente suave;

2. : lava aproximadamente medio bol de arroz, mézclalo con 2 cucharadas de aceite, 1,5 cucharaditas de sal y un poco de agua (2 cucharaditas), y déjalo marinar al menos media hora No te preocupes, aunque esté usado. Hay mucho aceite, pero el aceite se evaporará durante el proceso de cocción y hará que el algodón del arroz se pudra, por lo que no quedará grasoso;

3. La carne de la papilla se debe blanquear en agua hirviendo para quitarle la grasa. olor a pescado, o en escabeche: la papilla debe ser de carne magra o en escabeche. A la hora de hacer carne magra no hay que ser demasiado exigente con el trozo de carne de cerdo, en definitiva, asegúrate de que sea el trozo de carne entero. sin cortar (yo suelo utilizar un trozo de carne de cerdo del tamaño de una palma y de 1-2 cm de grosor. Si es posible, lo mejor es utilizar manitas de cerdo. Para cocinar gachas con carne magra, primero cocine la carne magra en agua hirviendo). , y luego lavarlo; si te gusta usar carne de cerdo salada para cocinar gachas, debes marinar la carne de cerdo salada con un día de anticipación. El método es el siguiente: lava un trozo de carne de cerdo, sécalo y ponlo en una olla. Espolvoree 2-3 cucharaditas de sal uniformemente sobre la carne y déjela marinar en el frigorífico durante más de 12 horas.

4. El agua para cocinar la papilla debe estar completamente hervida antes de añadir los ingredientes: ponga una gran cantidad. de agua en una olla grande para sopa. Después de hervir, agregue primero la carne y las rodajas de jengibre. No baje el fuego. La parte exterior de la carne se cocinará y endurecerá, y el jugo de la carne se sellará por dentro. La carne de la papilla no será desagradable. Luego, cuando el agua vuelva a hervir, pique el arroz salado y un huevo en conserva picado y cocínelos junto con el arroz. El huevo en conserva se derrite y se mezcla con el sabor de la papilla. p>5. Primero enciende el fuego, luego baja el fuego, el fuego debe ser suficiente: hervir el agua, agregar los ingredientes, cocinar por 20 minutos, luego bajar a fuego lento por 1,5 horas. la papilla quedará más suave y más fácil de digerir;

6. La textura de la papilla: Después de cocinar a fuego lento durante 1,5 horas, pique el segundo huevo en conserva y saque la carne magra cocida. La papilla, sáquela con los palillos, córtela en pedazos, vuelva a colocarla en la papilla con el segundo huevo en conserva y cocine durante la última media hora, y luego apague el fuego y agregue el segundo huevo en conserva. media hora antes de apagar el fuego. En media hora, el segundo huevo en conserva estará cocido, sin sabor a lima, y ​​quedará suave y terso. Puedes comer huevos en conserva al comer papilla. La carne conserva cierto sabor porque ha sido cocida. Cortar en tiras y volver a poner en la papilla, queda especialmente delicioso.

La papilla cocinada de esta forma no necesita sal, tiene muy buen sabor y es fácil de digerir al fuego. Si la papilla está un poco pegajosa, no use una cuchara para quitar la piel pegajosa del fondo de la olla, de lo contrario la papilla tendrá un sabor blando. Normalmente ponemos una cuchara pequeña y ligera en el fondo de la olla y cocinamos las gachas juntas. Cuando el agua esté hirviendo, también se debe utilizar la cuchara pequeña para evitar que la papilla se vuelva pegajosa.

4 “Auténticas gachas caseras de huevo en conserva y carne magra”

La mejor forma de cocinar las gachas es utilizar arroz glutinoso, picar un huevo en conserva con un poco de aceite, añadirlo a la arroz lavado y revuelva. Lo mejor es prepararlo antes de acostarse y añadir agua hirviendo mañana por la mañana. Debido a que el pitan es alcalino, la papilla tendrá un sabor particularmente "suave" después de que se disuelva en la papilla.

La auténtica “papilla de huevo en conserva y carne magra” es que los huevos en conserva no se pueden ver en la papilla, porque los huevos en conserva se han disuelto en la papilla.

Si le gusta comer huevos en conserva, agregue un huevo en conserva triturado 30 minutos antes de que se cocine la papilla.

La carne magra, la carne de cerdo picada o los huesos de cerdo deben "cocinarse" el día anterior, luego marinarse en cantidades adecuadas durante la noche y luego cocinarse para formar papilla. Lo mejor es prepararlo cada uno o dos días y dejarlo marinar en el frigorífico durante uno o dos días.

¡Una forma más detallada de comerlo es sacar la carne magra después de cocinarla, desmenuzarla y volver a ponerla en la papilla durante 5 minutos antes de comer! Actualmente, lo único disponible en el mercado se llama "huevos en conserva y rodajas de carne enrolladas en gachas de arroz", ¡que es un método que ahorra mano de obra!

10 huevos en conserva, gachas de carne magra y verduras

Ingredientes:

2 huevos en conserva, 300 g de relleno de cerdo, 50-100 g de arroz, jengibre rallado, cebolla verde , colza, sal, esencia de pollo, vino de cocina, pimienta, aceite de cocina, agua.

Método de cocción:

1. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en trozos pequeños, y cortar en gajos la cebolla de verdeo, el jengibre y la colza respectivamente; 2. Después de lavar el arroz, mételo en la cocina eléctrica. Añade una cantidad adecuada de agua al hervidor y ajusta el regulador a 16 minutos (o pulsa el botón de papilla);

3. , vierta un poco de aceite de cocina, cuando el aceite esté caliente agregue el jengibre picado y la carne picada, agregue la cantidad adecuada de agua, luego agregue sal, esencia de pollo y pimienta en secuencia, y cocine hasta que la sopa espese.

4. Poner los huevos en conserva, la colza y la carne picada frita en la vaporera eléctrica y mezclar bien. Agregue aceite de sésamo y cebolla verde picada al comer.

Características: Fresco y fragante.

11 "Gachas de huevo en conserva y carne magra"

Ingredientes:

2 huevos en conserva, 150 g de carne magra, 100 g de arroz, sal, glutamato monosódico, pimienta picada cebolla verde.

Práctica:

1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo un rato. Picar los huevos en conserva. Lavar y picar la carne magra, marinar con salsa de soja, vino, cebolla de verdeo y jengibre durante media hora.

2. Hervir agua en una olla y verter el arroz. Cuando la papilla esté cocida hasta formar una pasta, agregue la carne magra y los huevos en conserva y cocine durante unos 10 minutos.

3. Por último añade sal, glutamato monosódico, pimienta y cebolla verde picada, lleva a ebullición y apaga el fuego.

Experiencia: Espolvorea unos palitos de masa frita rallados para darle más sabor.